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Blog créé le 18/05/2012

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Magret séché au piment d'Espelette

 19/01/2014
-1magret
-du gros sel
-15g du poivre du moulin
-15g de piment d'Espelette 


Mettre le magret dans un récipient et le recouvrir de gros sel ,jusqu'au lendemain.


Le lendemain ,le sortir du récipient le laver et bien le sécher,le badigeonner de piment d'Espelette,de poivre,et l'envelopper dans de la gaze (pharmacie) en faisant plusieurs tours et l'oublier pendant 15 jours.


Au bout de 15 jours enlever la gaze couper une fine tranche à déguster sur une salade ou en apperitif



 

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