Les blogs
du village
Lefruitdemapassion

Lefruitdemapassion

Car le voyage commence dans l'assiette

S'inscrire à la newsletter du village

Statistiques
Nombre de visites : 1 222 868
Nombre de commentaires : 343
Nombre d'articles : 250
Dernière màj le 05/07/2015
Blog créé le 18/05/2012

S'inscrire à la newsletter du blog

S'inscrire au fil RSS

Gratin de chouchoux pesto de coriandre

 27/05/2013
Pour 4 pers:/
- 3 chouchoux cuits 
- 250g de lardon nature
- 25cl de lait
- 10g de farine
- 30g de beurre
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail mixées avec 1càc de sel
- gruyère râpé

   Pour le pesto de coriandre:
-1 paquet de coriandre
-30g de pistache grillées
-huile-sel-piment de cayenne 


Faire cuire les chouchoux dans un grand volume d'eau.Laisser refroidir.
Faire une béchamel: Dans une casserole faire fondre le beurre ajouter la farine remuer,ajouter le lait assaisonner et faire épaissir tout en remuant.
Pour le pesto:
Dans un blender mettre les pistaches mixer.
Ajouter ensuite tous les autres ingrédients mixer jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.


Peler et écraser à la fourchette les chouchoux,dans une poêle,faire revenir les lardons,ajouter l'oignon émincé le mélange ail-sel et enfin les chouchoux bien mélanger.Ajouter ensuite la béchamel mélanger de nouveau mettre dans un plat à gratin ou des cercles individuels parsemer de gruyère râpé et cuire 15-20mn à four 160°



 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :