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Blog créé le 18/05/2012

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Tatin de citrouilles au rhum charette

 16/04/2013
-1 pâte brisée
-500g de citrouilles
-150g+30g de sucre
-100g+40g de beurre ramolli
-1 pointe de couteau de poudre de vanille
-2 bouchons de rhum charrette 


Couper la citrouille en dés et les faire revenir avec les 40g de beurre,ajouter les 30g de sucre,laisser cuire 5à 10mn.
Ajouter la vanille et le rhum
Dans un moule à tarte rond faire fondre le sucre avec 1càs d'eau et laisser réduire en caramel ajouter ensuite 100g de beurre ramolli coupé en parcelles faire cuire 2mn de plus.
Ajouter alors la citrouille dans le moule ,la recouvrir de pâte brisée en prenant soin de bien entourer le contour .
Enfourner et cuire 45mn à 170°.  



 

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