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Blog créé le 18/05/2012

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Crumble papaye-ananas flambés au rhum charrette

 25/02/2013
Pour 6 pers:
-1 papaye
-1/2 ananas Victoria
-25g de beurre
-25g de sucre roux
3 bouchons de rhum Charrette
Pour le crumble:
-125g de farine
-100g de beurre ramolli
-70g de sucre roux
-60g de noix de coco rapé
-60g de poudre d'amande


Peler  et couper les fruits en brunoise faire fondre le beurre dans une poële et les faire sauter ,ajouter le sucre cuire 1mn ajouter ensuite le rhum et flamber.


Dans un saladier mettre la farine tamisée,la poudre d'amande,la noix de coco rapée,le sucre et mélanger.Ajouter le beurre ramolli mélanger du bout des doigts afin de former un mélange sablé.
Dans des verrines allant au four répartisser les fruits sautés ,recouvrir de pâte à crumble.Enfourner à four 160° 30mn



 

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