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Blog créé le 18/05/2012

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Aloo Gobi (Pommes de terre et choux fleur aux épices indiennes)

 01/08/2012
Pour 2 pers:
-1/2 càc de cumin
-1/2 càc de curry
-1/2 càc de curcuma
-3 feuilles de 4 épices
-1 clou de giroffle écrasé
-3 grains de poivres écrasés
-1/2 cac de concentré de tomates
-1  oignon émincé
-2 gousses d'ail écrasées
-1 càc de gingembre frais
-1 tomate coupée en dés
-1 pomme de terre coupée en dés
-200g de choux-fleurs
-4 brins de coriandre frais
-Huile-sel


Dans un faitout mettre l'huile à chauffer,ajouter le cumin les feuilles de 4 épices,le clou de giroffle le poivre l'oignon émincé faire roussir.Ajouter ensuite l'ail le gingembre le curry et le curcuma et un verre d'eau faire réduire.
Ajoute ensuite la pomme de terre ,le chou fleur le sel bien remuer couvir d'eau à hauteur et cuire pendant 15mn.Ajouter alors la tomate et le concentré dilué dans  1/2 verre d'eau couvrir et poursuivre la cuisson pendant 5mn encore.



 

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