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Blog créé le 18/05/2012

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Poulet aux camarons (gambas)

 03/06/2012
-Pour 2 pers:
-4cuisses de poulet
- du piment d'Espelette
-6 camarons
-1 càs de concentré de tomate
-4 càs de crème épaisse
-1 oignon
-1 gousse d'ail
-2 càs de whisky( je n'en avais plus j'ai remplacé par du rhum)
-20 cl de fond de volaille




Faire dorer  les cuisses assaisonnées et enrobées de piment d'Espelette
Ajouter l'oignon  puis l'ail émincés bien melanger et cuire pendant 1mn,ajouter les camarons bien les mélanger cuire 1mn.Arroser de rhum flamber,laisser évaporer l'alcool.
Diluer le concentré de tomate avec du fond de volaille,ajouter au mélange poulet-camarons bien remuer faire réduire ajouter ensuite la crème et laisser cuire ensemble 2mn sur feux doux.



 

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