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Blog créé le 18/05/2012

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Salade de calamar au chorizo sauce au miel de géranium

 27/05/2012
Pour 2 pers:
Mesclun
200 g de blanc de calamar
150g de chorizo
10 tomates-cerise
1 gros poivron rouge
1 gros poivron jaune
Le jus d'1 citron vert
1 gousse d'ail écrasée
4 càs de miel de géranium
Huile d'olive
Sel poivre


Laver la salade,griller les poivrons à four 180°pendant 30mn les placer ensuite dans une poche en plastique afin de les peler plus facilement.
Couper le chorizo en tronçons et les faire dorer dans une poêle avec 1 càs d'huile d'olive et 1 càs de miel.Réserver
Faire revenir à feux vifs les blancs de calamar avec une pointe de piment d'Epelette la gousse d'ail écrasée.Réserver
Peler les poivrons leur enlever les pépins et la partie blanche et les couper en lanières
Couper les tomates en deux.
  La sauce:
Mélanger le jus de citron au miel,
Dans un saladier mettre tous les ingrédients,arroser de sauce au miel.



 

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