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Blog créé le 18/05/2012

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Zourites(Poulpe) au curry et lait de coco

 23/05/2012
Type:Poisson éxotique
Difficulé:Aucune

Pour 5-6pers:

-1kg de zourites (Poulpe)

-1oignon

-3gousses d'ail écrasées avec 4 piments verts et 1càc de gros sel

-2 briquette de lait de coco

-2 bâtons de citronnelle coupés en tronçons

-1/2 botte de coriandres

-2càc de curry mélangées à 1 càs de safran

-3 càs d'huile d'olive

-2 càs de crème épaisse

Nettoyer et couper le zourite.Le faire cuire environ 30mn.

Jeter le jus de cuisson.Ajouter l'huile d'olive  bien faire revenir,

Ajouter l'oignon émincé et les bâtons de citronnelle coupés en tronçons bien remuer,

Ajouter ensuite le mélange ail-piment-sel ainsi  que le mélange curry-safran
bien mélanger et cuire 2mn ensemble.

Ajouter enfin les deux briquettes de lait de coco bien remuer laisser mijoter encore 10 mn.

Vers la fin de cuisson,ajouter 1 càs de crème fraîche bien mélanger laisser mijoter 2-3mn

Parsemer de coriandres ciselés en fin de cuisson.




 

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