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Blog créé le 18/05/2012

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Tiramissu aux épices indiennses

 21/05/2012
Type:dessert exotique
Difficulté:trés facile
Prépration:15mn

Pour 6 verrines:

 Pour le sirop:

-250g  de sucre

-100cl d'eau

-3clous de giroffles-

-2anis étoilé

-4gousses de cardamone écrasées

-1bâton de cannelle

-1pincée de safran

  Pour la crème:

-200g de mascarpone

-30g de sucre

-2oeufs

- Biscuits à la cuillère

Faire un sirop avec le sucre,l'eau,et les épices jusqu'à l'état sirupeux

Blanchissez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux,incorporer la mascarpone progressivement mélanger au fouet délicatement au départ puis énergiquement.

Battre les blancs en neige trés ferme

Incorporer les blancs au mélange oeufs-sucre mascarpone délicatement

Tremper les biscuits dans le sirop et les placer au fond des verrines ajouter ensuite la crème et ainsi de suite,en terminant par une couche de crème.

Saupoudrer de canelle en poudre.




 

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