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Blog créé le 18/05/2012

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Tartare de marlin à la papaye

 07/06/2013
Type:Poisson
Difficulté:Aucune 
Pour 1 pers/:

-150g de marlin
-1/2 papaye
-2 brins d´oignon tige
-2 brins de coriandre
- le jus d'1/2 citron vert
-1 pointe de couteau de vanille en poudre
-sel-piment d'Espelette.

Laver et peler la papaye enlever les pépins et la couper en dés.
Laver et ciseler les oignons et la coriandre.
Couper en dés le marlin ajouter la coriandre,l´oignon,le jus de citron,la vanille,sel,poivre.Laisser mariner jusqu'au moment de servir.
Au moment de servir mettre un cercle au milieu d'une assiette.
Ajouter la papaye à la marinade,bien mélanger,metre dans le cercle sans tasser,enlever le cercle.c'est prêt!!
 



 

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