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Blog créé le 26/04/2010

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POISSON PANÉ AUX NOIX

 16/12/2022
Les grands classiques de la cuisine faits maison sont les meilleurs ! Aujourd'hui, je vous prépare du poisson pané façon Laurent Mariotte.


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 15 minutes - cuisson 30 minutes)

-4 filets de poisson ou un beau morceau de lieu
-2 oeufs
-150g de farine
-100g de noix en poudre
-100g de chapelure panko
-sel, 4 épices, persil
-huile


Préparez 3 assiettes creuses, une avec les oeufs battus, une avec la farine et une avec la chapelure panko mélangée avec les noix en poudre.
Après avoir épongé le poisson, passez-le dans la farine puis dans les oeufs battus enfin dans la chapelure aux noix.
Faites chauffer l'huile dans une poêle et plongez-y le poisson.
Faites-le cuire 2 minutes sur chaque face jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Saupoudrez de persil et dégustez aussitôt.

Bon appétit !

Vous pouvez voir ou revoir nos petits plats façon Laurent Mariotte sur ce lien !



 

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