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Depuis peu, nous avons inauguré une nouvelle rubrique, "les menus du mois".
Il s'agit de vous présenter un menu type, réalisé avec les recettes parues le mois en cours sur notre blog! Nous vous présentons, aujourd'hui, le menu du mois de juillet 2012! En apéritif nous vous présentons: -les verrines champignons-lardons (voir la recette sur ce lien) 
Au menu du jour, un plat agréable et de saison:
-les moules aux légumes (voir la recette sur ce lien) 
Enfin, on ne termine jamais sans un bon dessert:
-le clafoutis aux poires (voir la recette sur ce lien) Nous vous souhaitons un bon appétit! Vous pouvez retrouvez d'autres idées "menu du mois" sur ce lien. 
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Je termine la visite de cette charmante ville d'Abbeville, que nous avons visité lors de notre dernier voyage dans la Somme, par une dernière série de photos sur la collégiale Saint-Vulfran.
De nombreuses chapelles ornent les côtés de la nef ainsi que le déambulatoire de la collégiale. Et certaines abritent quelques oeuvres intéressantes. La chapelle saint-Ange et saint-Luc fut restauré par les frères Duthoit au 19e siècle. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Dans la chapelle saint-Louis, se trouve un retable du 16e siècle représentant la Nativité.
La chapelle sainte-Anne.
On reconnaît saint-Nicolas et les trois enfants. On peut, également apercevoir sainte-Catherine quin porte une roue, symbole de son martyr et saint-André avec sa croix en X. 
Enfin, dans la chapelle saint-Louis, il ne reste que le retable dédié au Baptême de Jésus.
J'espère que la balade d'Abbeville et la viste de la collégiale vous ont plu. Bonne journée! 
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Le restaurant "C'est La Vie" est situé 7 rue Boucher de Perthes à Abbeville.
Nous y avons déjeuné en semaine, lors de notre dernier voyage dans la Somme. J'ai oublié de prendre la photo extérieure du restaurant. 
Ce restaurant, tenu par un couple de flamands, présente une carte de spécialités belges et française.
La décoration ne laisse rien au hasard. Vous avez peut-être reconnu le célèbre atomium de Bruxelles! 
En entrée des croquettes sont servies accompagnées d'une salade verte.
Ou, pourquoi pas, une assiette de charcuterie?
Marc a voulu goûter une spécialité flamande, le potchevleesch. C'est un plat flamand, qui signifie « petit pot de viandes »
Il s'agit de morceaux de viandes de poulet, lapin, porc et veau, froids et pris dans de la gelée. 
Moi, j'ai préféré déguster une carbonade flamande!
Mmm! Oui! Un délice! 
Une assiette de fromages belges pour terminer cette dégustation.
Les fromages sont servis avec des rondelles de pommes. Nous avons été séduit par l'accueil chaleureux et bien sympathique de ce couple. Si vous êtes de passage à Abbeville, vous ne serez pas déçu. 
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Dans ma série, mes ronds-points, mes voyages, j'ai photographié ce rond-point à Abbeville, dans la Somme.
Un monument avec une belle croix de Lorraine! Vous pouvez voir et revoir d'autres ronds-points sur ce lien. Cliquez sur la photo pour l'agrandir! 
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Dans ma série, mes ronds-points, mes voyages, je vous présente le rond-point "Jean-François Le Sueur", situé juste en face du théâtre d'Abbeville, dans la Somme.
Jean-François Lesueur, né au hameau de Drucat près d'Abbeville, le 15 février 1760 et mort à Paris en 1837. Compositeur français, il est connu pour avoir donner à Paris trois opéras au théâtre Feydeau : La Caverne ou le Repentir, Paul et Virginie ou le Triomphe de la vertu, et, Télémaque dans l'île de Calypso ou le Triomphe de la sagesse. Lesueur publie, alors, un violent pamphlet, Projet d'un plan général de l'instruction musicale en France, dans lequel il attaque le Conservatoire, ses méthodes et son directeur. Cette charge lui vaut sa révocation. Privé de ses appointements, Lesueur se trouve presque réduit à la misère lorsqu'en 1804, Bonaparte le nomme maître de la chapelle des Tuileries. Il donne alors son œuvre la plus célèbre, Ossian ou Les Bardes, qui remporte un immense succès à l'Opéra et devient l'opéra préféré de l'Empereur, qui accorde au compositeur la croix de chevalier de la Légion d'honneur. Vous pouvez voir ou revoir d'autres ronds-points en cliquant ici. Cliquez sur la photo pour l'agrandir! 
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Apéritif ou antipasti?
Je vous propose aujourd'hui, une préparation à déguster en apéritif ou en guise d'entrée! Aujourd'hui, je cuisine les bouchées au thon. 
Les ingrédients pour cette recette:
-thon à l'huile -2 oeufs durs -100g de ricotta -1 càs de câpres -20g de beurre -quelques feuilles d'estragon -le jus d'un citron -sel, poivre -quelques feuillles d'un coeur de laitue 
Mixez tous les ingrédients.
Formez des petites bouchées avec la préparation. Disposez ces bouchées dans une coupelle sur une petite feuille de laitue. 
Bon apéritif!
Vous pouvez retrouver d'autres idées "entrées" sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées apéritives sur ce lien. 
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Nous avons entamé, hier, la visite de l'intérieur de la collégiale Saint-Vulfran d'Abbeville (voir le lien), par la démonstration de très grands volumes!
Aujourd'hui, la balade continue avec ce très beau chemin de croix peint par William Einstein, artiste américain. 
Exceptionnelle cette porte, non?
Très beau gisant.
Série de peinture ressemblant à des icônes.
Les fonds baptismaux.
Les arches se terminent par des clés et des blasons des rois de France et des donateurs.
Si vous avez le temps, n'hésitez pas à passez la porte de la collégiale! Bonne journée! 
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Il ne faut pas perdre ses bonnes habitudes! En période estivale, il faut sortir les cahiers de vacances!
Aujourd'hui, nous allons voir si je n'ai rien oublié de ma première leçon de couture....(voir le lien) C'est Mamie Simone qui m'a mise le pied à la machine à coudre. Et, la première leçon consistait à faire un ourlet de pantalon! Après moult essayage, je marque le plis de l'ourlet! Jusque là tout va bien! 
Une fois le plis de l'ourlet marqué, j'enlève les épingles et je ne garde qu'un bout de tissus de 4 cm!
Cela va suffire à réaliser un bel ourlet! Je mesure donc 4 cm à partir du marquage de l'ourlet et je coupe! Je fais, alors, un petit pli d'un cm que je marque au fer! Si vous avez suivi....Au final, j'aurai un ourlet de 2 cm environ.... Oui? Tout le monde suit? Bien, on continue! 
Je plie l'ourlet et je le consolide par des grands points de fil blanc.
Et, là...je vais chez Mamie Simone pour lui montrer mon ouvrage et pour piquer à la machine... Hélas...oublié l'appareil photo... Mais, vous pouvez me croire...C'est moi qui l'ait fait! Je pense que j'ai réussi mon test de passage. On va bientôt passer à la prochaine leçon...Patience! J'ai déjà le modèle... Il me faut juste un peu de tissus! À bientôt! 
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Vous avez envie de déguster des moules?
Mais...vous vous demandez comment faire pour changer les saveurs tout en gardant le principal... Je vous donne une idée! Nous avons testé une autre façon de cuisiner les moules et nous avons été tout simplement bluffés! Aujourd'hui, je cuisine les moules aux légumes! 
Les ingrédients pour cette recette:
-moules -farine -carottes -courgettes -beurre -2 càc de fumet de poisson -persil -ail -le jus d'un citron -1 oeuf -poivre 
Rincez les moules à grande eau.
Faites-les revenir, 10 minutes, dans une grande casserole à feu vif avec la moitié du fumet de poisson. Elles vont faire du jus. Réservez les moules et filtrez le jus de cuisson. Pendant ce temps, pelez, lavez et râpez les carottes et la courgette. Hachez l'ail et le persil. Dans la même cocotte, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine et le restant du fumet de poisson. Mélangez. Ajoutez l'eau de cuisson des moules ainsi qu'un bon verre d'eau puis les légumes râpés, l'ail et le persil. Poivrez. Remuez soigneusement. Ajoutez les moules et laissez cuire 5 minutes sur feu doux. Dans un bol mélangez l'oeuf et le jus de citron. Au moment de servie, versez ce mélange sur les moules. Mélangez et servez aussitôt! 
J'ai, bien sûr, préparé des frites!
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Depuis quelques jours, nous nous baladons à travers la ville d'Abbeville à la découvertes de vieilles pierres!
Nous nous sommes arrêtés devant la Collégiale Saint-Vulfran pour y admirer les superbes sculptures de la façade. C'est un véritable livre d'histoire qui s'étale devant nos yeux. Aujourd'hui, nous pouvons passer la porte, le petit dragon de l'entrée nous a laissé entrer! Il n'est pas si méchant pour qui sait lui parler! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Vous vous souvenez de notre visite à Amiens où nous avions pu admirer la très belle cathédrale Notre-Dame (voir le lien)?
Eh bien, le rapport hauteur-largeur de la collégiale Saint-Vulfran est plus important que celui de Notre-Dame d'Amiens! 
Chaire à prêcher.
En entrant dans la collégiale, nous avons été saisi par l'impression de hauteur qui se dégage de l'édifice... 31mètres sous voûte alors que la largeur de la collégiale n'est que de 37mètres.
Les vitraux sont modernes et d'inspirations religieuse et biblique.
Cet autel est situé dans le choeur de la collégiale.
C'est l'autel de saint-Vulfran. Il date du 19e siècle et représente la vie de saint-Vulfran en cinq médaillons. 
Je termine la visite d'aujourd'hui, par cette jolie Vierge à l'enfant.
Je vous attends, demain, pour la suite de la balade. Bonne journée! 
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Nous vous proposons, aujourd'hui, une recette simple et rapide, idéale pour une journée active et qui fera grand plaisir à nos petits vacanciers!
Aujourd'hui, je cuisine le jambon à la crème. 
Les ingrédients pour cette recette:
-jambon coupé en tranches épaisses -beurre -un filet de vinaigre melfor -crème fraîche 
Faites revenir les tranches de jambon dans un bon morceau de beurre.
Versez un filet de vinaigre au miel. Juste au moment servir, ajoutez de la crème fraîche! 
Servez accompagné des incontournables coquillettes.
Petits et grands....À table! Vous pouvez retrouvez d'autres idées "jambon" sur ce lien. 
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La collégiale Saint-Vulfran fut construite, en 1488, sur l'emplacement de l'église paroissiale.
Au 12e siècle, le comte du Ponthieu, ayant rapporté les reliques de saint Wulfram de Sens (d’où l’origine du nom de cette collégiale), fonde aussi un chapitre de vingt-six chanoines. Le comté de Ponthieu est un ancien pays de France, de chef-lieu Abbeville, compris entre les cours de la Somme et de la Canche. Vulfram de Sens était fils d'un officier de l'armée de Clovis II. Il fut archevêque de Sens, vers 682, et, est souvent représenté baptisant un roi. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
La nef fut construite de 1488 à 1539 et le chœur entre 1661 et 1663.
Une ère de prospérité permit de réaliser le magnifique décor gothique flamboyant de cette église. 
Le chapitre de Saint-Vulfran souhaitait posséder la plus belle église du Ponthieu.
Pour ce faire, il demanda l’appui financier du roi de France, du comte du Ponthieu et de la ville d’Abbeville. 
Durant la Révolution l'Église Saint-Vulfran devint "temple de la Raison" et le 8 juin 1794 on y célébra une fête en l'honneur de l'Être suprême.
Le temple de la Raison, créé sous la Révolution française est le temple d'une nouvelle religion destinée à remplacer le christianisme. 
La collégiale fut construite sur pilotis, en effet, jusqu'au 19e siècle, la collégiale était entourée de cours d'eau.
À cette époque ont voulu assécher ces cours d'eau. Les pierres de construction s'asséchèrent et le calcaire s'effrita! Elle fut fort bien restaurée! 
Ici, nous reconnaissons saint-Jacques, avec son bâton et la coquille sur son chapeau.
Toutes les statues de la façade représentent des corporations.
Cette scène montre saint-Eustache jeté d'un navire...Il n'aurait pas payé son billet!
Les sculptures sont remarquables!
Ce dragon, qui monte à l'assaut de la collégiale, est une sculpture typique du style gothique flamboyant!
Il est là pour veiller sur ce superbe édifice! Demain nous ouvrirons les portes de la collégiale. Bonne journée! 
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L'aubergine est un des légumes les moins calorique.
Elle tire de sa richesse en eau, une abondance remarquable de sels minéraux. Très digeste, une récente étude a fait valoir sa capacité à freiner l'augmentation de cholestérol! Aujourd'hui, je cuisine les aubergines à la mozzarella! 
Les ingrédients pour cette recette:
-1 aubergine -2 tomates -1 oignon -huile d'olive -sel, poivre -mozzarella -ciboulette 
Lavez tous les légumes.
Coupez l'aubergine, les tomates et l'oignon en rondelles. Mettez une feuille de papier sulfurisée sur la plaque du four et placez les rondelles d'aubergine dessus. Versez un filet d'huile d'olive sur chaque tranche d'aubergine et saupoudrez-les de sel. Mettez les aubergines dans le four à 200° pendant 10 minutes. 
Sortez-les du four et ajoutez sur chaque tranche une rondelle d'oignon et une rondelle de tomate.
Disposez une petite rondelle de mozzarella par dessus et poivrez. Remettez au four 10 minutes. 
Servez aussitôt.
J'ai servi mes aubergines en accompagnement d'un filet de poisson pané.
Bon appétit! 
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Arthur Foucques d’Emonville, botaniste abbevillois né en 1810 et décédé en 1880, était un passionné de camélias.
Il fit construire son hôtel particulier à partir de 1861 et s’est adjoint les précieux conseils d’un architecte-paysagiste afin de créer des jardins "à la française" tout autour de son hôtel.
Composé d’espèces remarquables, le jardin est classé monument historique.
Entre les massifs, les plantes vivaces et les plantes annuelles, le promeneur attentif peut y croiser des cygnes et des canards qui ont pris, avec délice, possession des lieux!
De nombreuses espèces d'arbres et de fleurs sont représentées.
J'ai un peu dévié de ma trajectoire pour suivre un compagnon bien sympathique!
Tout est parfaitement harmonisé!
Ce jardin, d'une superficie de plus de 3 hectares permet de faire de très belles balades!
C'est un jardin extraordinaire...
...Il y a des canards qui parlent anglais...
Vous connaissez la suite... Bonne journée! 
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Dans ma série, ma lecture, mes loisirs, je vous présente aujourd'hui, un livre de Frédéric Lenoir coécrit avec Violette Cabesos, "La Promesse de l'Ange".
Violette Cabesos, 33 ans, est l’auteur d’un premier roman remarqué "Sang comme neige" aux éditions Plon. Frédéric Lenoir, 41 ans, est philosophe et écrivain. Il est l'auteur de nombreux essais et ouvrages encyclopédiques, et a dirigé entre autres, "L’encyclopédie des religions" chez Bayard. Présentation de l'éditeur: Rocher battu par les tempêtes, lieu de cultes primitifs sanctifié par les premiers chrétiens, le Mont-Saint-Michel est loin d'avoir révélé tous ses secrets. Au début du 11e siècle, les bâtisseurs de cathédrales y érigèrent en l'honneur de l'Archange, prince des armées célestes et conducteur des âmes dans l'au-delà, une grande abbaye romane. Mille ans plus tard, une jeune archéologue passionnée par le Moyen Âge se retrouve prisonnière d'une énigme où le passé et le présent se rejoignent étrangement. Meurtres inexpliqués, amours périlleuses, secrets millénaires... sur le chemin du temps, de la passion, de l'absolu, la quête de Johanna la conduit inexorablement aux frontières d'un monde dont on ne revient pas indemne. À la frontière entre réalité et fantastique, vous serez inéxorablement happés par cette histoire...ou devrais-je dire par ces deux histoires qui se dévoilent côte à côte... Si vous souhaitez une visite appronfondie du Mont-Saint-Michel c'est le moment de marquer le pas! Bonne lecture! 
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