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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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GIGOT D'AGNEAU EN CROÛTE DE MOUTARDE

 06/09/2016
Un repas de famille est organisé! Une façon pour Marc et moi de se mettre en cuisine et d'élaborer un plat qui va, j'en suis sûre, beaucoup vous plaire!

Aujourd'hui, je cuisine un gigot d'agneau en croûte de moutarde!


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 1 heure)

-1/2 gigot
-3 gousses d'ail
-3 carottes
-1 oignon
-herbes de Provence
-30g de beurre
-1 càs de moutarde
-2 càs de chapelure
-1 pointe de couteau de piment d'Espelette
-2dl de bouillon


Pelez, lavez et hachez l'oignon et les carottes.
Pelez, lavez les gousses d'ail.
Frottez le gigot avec l'ail puis piquez-le avec ces gousses d'ail.
Prenez un plat allant au four.
Disposez carottes et oignons sur le fond du plat.

Dans un saladier, mélangez le beurre, la moutarde, le piment d'Espelette et la chapelure.
Enduisez le gigot avec cette panure et posez-le dans le plat sur les légumes.

Glissez le plat dans un four à 220° pendant 1 heure environ.
Arrosez-le régulièrement avec le bouillon.
Retournez le gigot à mi-cuisson.


Présentez le gigot coupé en tranches sur un plat avec les légumes.
Vous pouvez accompagner votre viande d'une ratatouille (voir la recette sur ce lien).

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes d'agneau sur ce lien.



 

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