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MARC ET SYLVIE

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CÔTES D'AGNEAU À LA MOUTARDE ET SA PÔELÉE DE COURGETTE

 17/11/2015
Marc et moi vous proposons aujourd'hui de préparer un plat complet en cuisinant des côtes d'agneau accompagnées d'une poêlée de courgette!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!


Les ingrédients pour cette recette:
(2 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 20 minutes)

-4 côtes d'agneau
-huile d'olive
-1 càc d'origan
-2 càc de fond de rôti
-20cl d'eau
-1 càs de crème fraîche
-1 càc de moutarde
-2 échalotes
-1 courgette de 200g


Pelez, lavez et hachez les échalotes.
Nettoyez, épépinez, lavez et coupez la courgette en petits dés.
Préparez le fond de rôti avec les 20cl d'eau.

Prenez une poêle et versez-y un filet d'huile d'olive.
Faites-y revenir les échalotes et les courgettes pendant 5 minutes.
Réservez les légumes.
Remplacez-les dans la poêlée par les côtes d'agneau.
Faites-les revenir, à leurs tours, 5 minutes sur chaque face.


Ajoutez-y, alors, le fond de rôti, la moutarde.
Versez aussi les courgettes.
Laissez mijotez 5 minutes.
Juste avant de servir, ajoutez la crème fraîche et servez aussitôt!


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes d'agneau sur ce lien.



 

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