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Blog créé le 26/04/2010

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GRATIN DAUPHINOIS ET CÔTES D'AGNEAU

 27/04/2011
Ce plat de pommes de terre très simple, tout en étant très bon, constitue le plat local par excellence du Dauphiné.

Aucun repas de fête ne se donne sans le traditionnel gratin.

Aujourd'hui, je cuisine le gratin dauphinois et des côtes d'agneau grillées.


Les ingrédients pour cette recette:

-1kg de pommes de terre
-1 gousse d'ail
-sel, poivre, muscade
-1 oeuf
-2 verres de lait


Frottez un plat à gratin avec la gousse d'ail.



Battez l'oeuf et le lait.



Émincez les pommes de terre et placez-les dans le plat.
Versez la migaine de manière à les baigner à moitié.
Salez, poivrez et ajoutez de la muscade.
Mettez au four à 220° jusqu'à ce que les pommes de terre soient à sec et que le dessus soit bien doré.


Mettez les côtes d'agneau dans un plat allant au four.
Badigeonnez-les d'huile d'olive et saupoudrez d'herbes de Provence.
Mettez au four 220° 30 minutes environ.


Bon appétit!

vous pouvez retrouver d'autres recettes d'agneau sur ce lien. 



 

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