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Voici la recette d'une brioche très gourmande aux pépites de chocolat.
J'ai fait lever la pâte dans mon four à 30 °, ce qui explique que les pépites ont un peu fondues,😅 mais c'était tout aussi délicieux ! 🍞🧡 Ingrédients ; - 250 g de farine - 1/ 2 sachet de levure de boulanger - 80 g de lait tiède - 2 œufs - 100 g de beurre mou - 3 cuillères a soupe de sucre ( j'ai mis de la Stevia) - 1/2 cuillère à café de sel - 100 g de pépites de chocolat noir - 1 jaune d'œuf - 1 cuillère à soupe de lait pour la dorure. Verser la levure, une cuillère à café de sucre et le lait tiède dans le bol du robot, laisser reposer 5 minutes. Ajouter dans l'ordre; la farine, les œufs, le reste de sucre et le sel en pétrissant entre chaque ajout. Pétrir pendant une dizaine de minutes à vitesse moyenne, ajouter le beurre mou et les pépites de chocolat, et pétrir encore 3 minutes. Couvrir d'un linge et laisser lever la pâte dans un endroit chaud et sec pendant une heure....ou comme je le fais ; dans mon four à 30 °! Au bout de ce temps, dégazer la pâte avec le poing et la transvaser dans un moule tapissé de papier sulfurisé, laisser lever encore trente à quarante minutes. Préchauffer votre four à 180°. Dorer au pinceau avec le jaune d'œuf et la cuillère de lait. Enfourner pour une trentaine de minutes. Déguster tiède ou froid. 
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