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Le blog de Titanique

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Blog créé le 26/07/2007

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Galette des rois aux( pommes, amandes)

 03/01/2012
  • Je ne vous raconterez pas l'histoire de la galette, d'autres blogs s'en sont charger pour moi, mais comme tout les ans, ma galette des rois est faites "maison" et  (pour pas un rond) HIHI
  •  Pour 8 personnes
    • 2 rouleaux de pâte feuilletée
    • 4 à 5 pommes de (MOMO)
    • 5 cl d'eau
    • 1 sachet de sucre vanillé
    • 50 g de sucre
    • alcool de votre choix
    • 1 paquet  d'amandes en poudre
    • 1 fève


  • 1. Pelez, épépinez et coupez les pommes en morceaux. Faites-les cuire sur feu doux, à couvert pendant 20 à 30 min, jusqu'à ce que les pommes soient fondantes. Ajoutez un peu d'eau pour que le mélange n'accroche pas.
    2. Ôtez le couvercle, ajoutez les sucres, l'alcool  et l'amande. Mélangez bien. Laissez refroidir.
    3. Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque, étalez la compote et déposez la fève.
    4. Couvrez la galette avec la deuxième pâte. Soudez les bords avec un peu d'eau ou de blancs d'oeufs si nécessaire.
    5. Badigeonnez le dessus de la galette avec un peu de lait ou de jaune d'oeuf, à l'aide d'un pinceau.
    6. Enfournez 20 à 25 min dans le four préchauffé à 200°C. Servez tiède ou froid.






 

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