Les blogs
du village
Le blog de Titanique

Le blog de Titanique

MA VIE EST UN LONG FLEUVE TRANQUILLE.

S'inscrire à la newsletter du village

Statistiques
Nombre de visites : 34 004 248
Nombre de commentaires : 50 586
Nombre d'articles : 7 115
Dernière màj le 25/03/2024
Blog créé le 26/07/2007

S'inscrire à la newsletter du blog

S'inscrire au fil RSS
Bienvenue sur mon blog !
Chaque page de ce blog est un fragment de notre vie!


<< 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 >>

Les travaux reprennent

 09/01/2020
Eh! oui les travaux reprennent, les murs ont été enduits, l'électricité,( prises posées), chauffage au top, carrelage côté salon posé,


joints à terminer, plinthes à poser, meubles à replacer pour commencer côté cuisine,


paillasson à poser, 


Le chef de chantier supervise le boulot!
à bientôt pour la suite!



Juste comme ça, une rouelle de porc au cookéo!
ingrédients:
500 gr de mélange de champignons frais, une belle rouelle de porc (1 k 300) pour moi, huile, 2 cube de poulet, thym, laurier (jardin), oignon, ail, échalote.


Faire dorer la viande de toute part, la mettre de côté,


Faire dorer dans la même cocotte, l'oignon, échalote, ail, herbe aromatique.


ajoutez les champignons (laver).


Sur l'ensemble déposez la rouelle, les cubes, couvrir d'eau.
Mettre le cookéo sur cuisson rapide et cuire 90 minutes


Déposez sur une assiette chaude et dégustez.





Noël au coin du feu et jour de l'an au restaurant.
Nous étions tous les deux pour Noël alors je me suis dit, pourquoi pas un beau plateau de fruits de mer, avec langouste (quel délice) langoustines, huitres, bulots enfin tous ce que nous aimons, préparer au vivier de Banastère (56).


Bien évidemment, je vous souhaite à tous, toutes une bonne année et surtout une bonne santé, merci de faire vivre ce blog avec vos commentaires, car sans vous je ne serais pas là, merci pour votre fidélité, merci d'être là tout simplement!
Amitié, Annick



Blog en pause.



Non, non, ce n'est pas encore le repas festive du reveillon, il faut bien manger en attendant papa Noël pas vrai?
Pour ce repas, j'ai voulu cuire une grosse aile de dinde(élevée au village) croyez-moi il y a de quoi manger.


Tous les légumes sont du jardin, un petit chou-rouge, carotte, betterave, potimarron, céleris, oignon, échalote, ail, sel, poivre, pomme de terre, thym, laurier.


ordre de cuisson, nous commençons par faire dorer de toutes part l'aile de dinde (dans une cuillère d'huile d'olive, 
Pendant ce temps, je, prépare mes légumes,


mon aile de dinde est bien dorer, je la met de côté, puis je fais dorer, mes oignons, échalotes, ail, thym, laurier, sel poivre.
Les légumes seront coupés en morceaux puis ajouter au mélange oignon, ajouter l'aile de dinde, un verre de vin blanc sec, eau à hauteur et 2 cubes de fond de volaille.Fermez le cookéo et cuire 45 minutes en  cuisson rapide.


Servir chaud et déguster.







Dimanche à Vannes!

 18/12/2019
Il faisait beau à Vannes, dimanche dernier, nous étions venues voire arriver le Père Noël qui arrivait en bateau sur le port.
Des milliers de spectateurs étaient là, de tous côtés des animations, c'était une belle journée!


Les enfants dansaient au son d'une musique de Noël


un village de mini-mère Noël c'était adorable,




Les enfants hurlaient de joie, il arrive le Père Noël.....


il est arrivé en bateau au port de Vannes et repartit en calèche à cheval.


il a fait le tour des rues de Vannes pour voir tous les enfants.


Nous sommes partis vers un autre port, la nuit n'allait pas tarder à tomber ce sera merveilleux.



Dans notre potager il reste encore des choux, celui-ci était très petit et j'ai eu quelques difficultés pour former les petits choux.
Ingrédients: 1 chou vert, 2 carottes, 1 oignon, 100 gr de lardons fumés, 500 gr de chair pour légumes, 1 œuf, une gousse d'ail, persil, 150 mi d'eau, 1 cs d'huile, sel, poivre.


Prélevez 6 feuilles du chou. Pelez et émincez l’oignon et la gousse d’ail. Lavez et ciselez le persil


Epluchez et coupez les carottes.

Mettez 200 ml d’eau dans la cuve du Cookeo puis placez le panier vapeur. Déposez les feuilles de chou dans le panier vapeur puis lancez la cuisson sous pression 3 min afin de blanchir les feuilles


Dans un saladier, mélangez la farce avec l'œuf, l'ail, le persil, sel, poivre.

 



Disposez une grosse cuillère de farce au centre de chaque feuille et refermer.
(Je me suis aidé de piques en bois)
Dans la cuve du cookéo, mettez l'huile, les carottes, les oignons, les lardons, dorez 2 mn.
Ajoutez les petits choux farcis,  150 ml d'eau, lancez la cuisson,  10 mn( cuisson sous pression)

 

 



Source: https://www.cuisineaz.com/recettes/chou-farci-au-cookeo-101510.aspx
Avec mon grain de sel, en changeant quelques ingrédients comme d'habitude.
(tout les légumes sont du jardin).




N'oubliez pas que votre cokkeo est un autocuiseur, cuisson rapide (comme pour votre cocotte minute.)



Il pleut, il vente, il fait un temps glacial,


et nous voilà en train d'admirer les bateaux sur le port de St Malo,


Avez-vous vu le ciel?


Nous avons bien choisi notre jour pour la visite!


pas de regret,


ils sont tous magnifiques,






c'est pas beau?


nous rentrons en ville, pour nous réchauffer dans un café ou restaurant!



En attendant noel

 09/12/2019
En attendant noel, nous arpentons les rues de Vannes,


Un froid sec,


pas de pluie,


la nuit commence à tomber,


pourtant il n'est pas très tard,


pas trop de monde,


sur le port tout est calme,




j'aime regarder le port la nuit,


c'est un endroit fabuleux, nous rentrons pour préparer notre sapin,


 pas trop grand, cette année je le voulais blanc et givrer, simplement quelques boules, une guirlande lumineuse, une étoile, quelques pommes de pin et le voilà tout pimpant!



j'ai testé ce matin la confiture de goyaves (feijoa)
Pour 1 kg de fruits, 700 grammes de sucres!
Avec un jus d'orange ou citron!
Pelez les fruits, coupez en morceaux, laisser macérer toute la nuit avec sucre et jus d'agrume.


cuire 20 à 30 minutes, comme tout autre confiture, mettre en pot (stérilisés), mettre le couvercle et retourner le pot, laisser refroidir.


Ne pas chercher  ces petites goyaves dans le commerce, ce n'est que dans votre jardin que vous pourrez le trouver.

Un arbre qui supporte -17, je pense qu'il poussera partout, c'est un feijoa.





Cette année nous sommes gâtés avec les récoltes de fruits au jardin:
kakis,


kiwis, petits mais sucrés!


Les poires-melons qui finissent de mûrir.


Les goyaves, deuxième année de récolte !

Avez -vous déjà cuisiné les goyaves, confitures ou autres?


La nature fait bien les choses, avec ses fruits en plein hiver!



Balade à St Malo.

 02/12/2019
Le temps était tristounet ce jour-là!


Il avait décidé de m'emmener à St Malo, malgré le vent et la pluie,


Stop, on s'arrête là?


Comment résisté!


finalement la surprise n'est pas mal!!




Merci pour cette belle journée (humide) mais sympa!



Pas de pitié pour cette vieille!
Elle passera au four un peu comme une dorade.
Après l'avoir écaillé, la passer sous un filet d'eau.
épluchez un gros oignon, le couper en lamelles, l'étaler dans un plat, poser la vieille dessus, l'arroser d'un bon verre de vin blanc sec, saler, poivrer, thym frais, persil.
Cuire dans un four préchauffer à 180, 30 minutes.


Ma vielle sera servie à la Bretonne avec des cocos de Paimpol, tomates, carottes, persils, échalotes, sel, poivre, thym!
Cuisson: 10 minutes au cokéo ou autocuiseur.




La vieille est un poisson à petit prix ce qui ne l’empêche pas de nous offrir ses couleurs magnifiques. On trouve la vieille commune et la vieille coquette (cette dernière fréquente les côtes bretonnes, bien sûr…). L’inconvénient de ce poisson, ce sont les arêtes, fines et assez nombreuses. L’avantage, c’est sa chair tendre, à la saveur légère, qui apprécie une préparation un peu relevée. Une belle vieille, entière, au four, sur un lit d’oignon, est un régal. Les plus petites sont parfaites pour la soupe de poissons.
Source: https://cuisinealouest.com/poissons-mer-bretagne/

D
autres recettes de vieille?

La vieille cuite au four (à ma façon)
La vieille en croute de sel.



Depuis le début de la semaine le temps est sec et un peu plus frais avec même des petites gelées le matin!
J'ai donc pris ces photos avec un rayon de soleil qui était bien agréable!


Cette année j'ai planté des choux verts, 


et rouge (très réussi) pour une première!


Les poireaux ne sont jamais très gros mais par contre bien parfumés.


Céleris (boule et branche.)


Carottes,


Panais,


Betteraves de plusieurs couleurs,


re-poireaux,


Les kakis ont été ramassés, ils mûrissent tranquillement.


Potimarons!



Pour ce beau calzone il vous faudra, une pâte à pizza (fine), 250 grammes de gorgonzola au mascarpone, 20 cl de crème liquide, des herbes aromatiques, poivre.


étalez votre pâte à pizza, votre crème, le fromage, poivrer, herbes séchées, refermez le calzone avec le bout d'une fourchette, avec un pinceau, passez un jaune d'oeuf, battu avec un peu d'eau,  mettre un nuage d'herbes aromatiques, poivrer.


Cuisson 20 à 30 minutes, four préchauffé à 180.


Dégustez tiède avec une salade.


Mes herbes aromatiques sont les herbes du jardin séchées au deshydrateur de  cet été ce qui donne une autre dimension au calzone, car elles ont gardées toute leur fraîcheur et l'odeur de cet été.



<< 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 >>

 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :