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C'est un voyage que nous venons de faire,
un voyage au bout du monde,
riche en surprises et en aventure,
tout est sérénité, beauté et curiosité,
un voyage qui peut durer des heures ou la journée entière,
les oiseaux sont au paradis (comme nous),
alors les amis, dans quel pays sommes nous?
quelle mouche nous a piqué pour partir aussi loin?
à vous de me le dire!!!!!
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les 17 commentaires
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Les dindes de la ferme de notre village pèsent dans les 15kg alors les dos sont trés charnus.
Ce dos je l'ai laissé mariner toute une nuit avec de l'huile d'olive, de l'origan, sel, poivre, ail, oignon. 
Faire dorer sur toutes les faces, la dinde.
Ajoutez, les légumes de votre choix, tomates, pommes de terre, un peu d'eau, 2 cubes, cuisson 1 heure au four cocotte fermée, à 200.Voir plus, tout dépend de votre four!
Pour moi la cuisson était parfaite, la viande bien tendre avec ce gout sympa d'herbe (origan).
Les grandes chaleurs parti, ce plat tombe à pic!
Allez faire un tour en Grèce avec https://www.poupadou.com/blog/
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Une entrée délicatement fraîche!
Il vous faudra: une boite de pêches au sirop ou fruits frais pochés, une boite de thon au naturel, une mayonnaise, quelques olives, de la citronnelle (verveine), poivre, fleur de sel (de Guérande). 
égoutter le thon, faire une mayonnaise, mélangez le tout pour en farcir les pêches, épicez, présentez avec olives, citronnelle, poivre, fleur de sel!
Dégustez bien frais, 
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Hier soir nous recevions nos voisins et pour accompagner une plancha (saucisses, poulet) j'ai choisi de servir un taboulé, je trouve que c'est idéal par grande chaleur. Ingrédients pour 4 personnes ! 250gr de semoule, un cœur de salade, 2 citrons, 5 tomates, 1 poignée d'herbes fraiches du jardin (persil, ciboulette, menthe), 10 cl d'huile d'olive, sel, poivre, 2 poivrons, cerneaux de noix, pignon, oignon,
Après avoir lavé vos légumes, passez les légumes au mixeur, (il doit rester des morceaux), saler, poivrer, jus de citrons, huile, mélanger à la semoule, laisser gonfler 4 heures minimum ( j'ai laissé une nuit).
Server, décorer de feuilles de cœurs de salade, rectifier l'assaisonnement si nécessaire, huile, écraser quelques noix ou autres, server bien frais accompagné d'un petit rosé de Provence!
Servez votre viande avec, essayez c'est un délice!
Dernière trouvaille, un tableau pour égayer notre collection de moulins à café.
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C'est la saison des mûres de jardin et comme tous les ans je fais la petite fourmi pour l'hiver, mais cette année j'ai changé mon sucre, contre celui "spécial confiture"!
(Les pots et couvercles sont stérilisés au lave-vaisselle.) 
Après avoir lavé, centrifuger toutes les mûres, laissez macérer les fruits avec le sucre 1 heure, cuire 8 à 10 minutes.
Mettre en pot, fermez soigneusement retournez les pots et laissez refroidir.
Une amie, nous a gentiment ramené 1 caisse d'abricots du jardin (eux aussi).
Lavez et dénoyautez les fruits, faire macérez toute une nuit avec le sucre. 
Le lendemain cuire 10 minutes, mixez si vous ne voulez pas de morceaux, mettre en pots, fermez et retournez.
Par cette grande chaleur, la cuisson a été rapide, le gout est au top, conservation (je vous en reparlerais), et vous avez vous déjà utilisez ce sucre qui fait des "miracles"?
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Toute bonne chose à une fin, les petits sont reparti ce matin, je vous donne la recette de la paella à la Valencienne, cuisiné avec amour pour notre petit- fils Jessy, pour ses 9 ans! pour 10 personnes, il vous faudra : 800 g de riz, 8 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 kg de poulet coupé en morceaux, sel, poivre, calamar haché 300g, un gros oignon haché, tomates 800g, moules 300g, 1 chorizo coupé en morceaux, 1 l de bouillon, crevettes 300grs, 300g de petits pois, 4 larmes d'ail, safran en poudre 1 pincé. 
Découpez le poulet,
Dans une cocotte contenant 2 cuillères à soupe d'huile faites revenir le poulet et salez, quand il est à moitié cuit au bout de 10 minutes, ajoutez le calamar. Couvrez, cuisez 10 minutes, ajoutez l'oignon, 
les poivrons, quand ils commencent à prendre couleur, les tomates, faites réduire les tomates en pulpe.
Ajoutez les moules, le chorizo, couvrez quelques minutes pour ouvrir les moules. Enlevez du feu.
Dans un plat à paella, faites chauffer, 4 cuillères à soupe d'huile. Quand elle commence à fumer, ajoutez le riz faites le dorer. Ajoutez le contenu de la cocotte, remuez et mouillez avec le bouillon. Ajoutez les crevettes, les petits pois, pillez l'ail avec le safran, delayez avec 2 cs d'huile, versez dans la paella, couvrez et laissez mijoter 15 minutes.
Laissez reposer 5 minutes et servez dans le plat de cuisson. Source: livre cuisiner mieux (TIME LIFE) 
Jessy a soufflé ses bougies heureux comme tout.
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Des amis nous ont fait découvrir ce restaurant magnifique, en plein coeur de la Cité des Roses.
Mais que mange-t-on ici vous demandez-vous ? Des spécialités du coin, bien sûr ! Menu unique, boisson comprise. On commence avec des galipettes, ces gros champignons de Saumur farcis et cuits au feu de bois. Ensuite, on passe aux fouaces, cuites à la demande et servies à volontés... Les petits pains creux sont cuits dans le four à bois du restaurant. On les remplit à son aise de rillettes, beurre salé, rillauds, fromage de chèvre ou haricots blancs... Au dessert, on termine avec une pomme cuite parfumée au Pommeau de Bretagne et accompagnée de sa boule de glace à la vanille, ou d'un petit crémet d'Anjou! Source: Le Petit Futé. 
Curieuse comme je suis et toujours folle de cuisine,
Le cuisinier, m'a gentiment laisser photographier ses merveilleuses spécialités d'Anjou.
Recette des fouasses:
1 kg de farine, 1 l d’eau, 12 g de levure, 12 g de sel.
Pétrissez la pâte et laissez-la reposer quelques heures. Chauffez le four à bois au maximum. Faites des boules de pâte et laissez-les reposer quelques minutes, puis aplatissez. Travaillez énergiquement au rouleau, afin d’obtenir une épaisseur d’environ 1 cm. Dégagez les braises dans le four et enfournez les petits morceaux de pâte. Ceux-ci vont gonfler très rapidement de 2 à 3 cm.
Vous les retournez, puis les retirez sans attendre pour obtenir une croûte bien moelleuse. Vous servez immédiatement ces fouées fumantes et odorantes.
A peine sortie du four, les fouées arrivent sur la table, on les ouvre en deux et on les garnit à sa convenance de beurre, de rillettes, de mogettes, champignons, lardons, fromage de chèvre… jusqu’à plus faim. Un saumur rouge est le compagnon idéal de ce sympathique repas.
Régalez-vous ! Source: https://www.anjou-tourisme.com/fr/decouvrir-lanjou/pratiques/en-vins-et-recettes/recettes-de-lanjou/recette-les-fouaces 
Le crêmet d'Anjou est une spécialité crémière de la région d'Angers. Il se compose d'un mélange de crème fouettée, de blancs d'œufs battus en neige auxquels sont ajoutés des condiments. Wikipédia
Ingrédients : caillé, crème, sucre en poudre, blancs d'œufs
Restaurant Le Caveau 4 Bis Place du Champ de Foire 49700 Doué-la-Fontaine - OUVERT TOUS LES JOURS EN SAISON !
Téléphone : 02 41 59 98 28 - 
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Pour la premiére fois nous cultivons la poire de terre, 
La Poire de terre, ou Yacón, est une plante vivace tubéreuse de la famille des Astéracées, originaire d'Amérique du Sud, parfois cultivée pour ses tubercules comestibles croquants et au goût sucré. C'est un proche parent du tournesol et du topinambour. Synonymes : Polymnia edulis Wedd et Polymnia sonchifolia. Wikipédia
Nous cultivons aussi la "chayote". La chayote ou chayotte est une plante vivace de la famille des cucurbitacées, cultivée sous climats chauds comme plante potagère pour son fruit comestible à maturité, mais également pour sa tige, appelée « brède chouchou » à l'ile Maurice et à la Réunion, et occasionnellement pour sa racine riche en amidon. Wikipédia 
Les tomates seront bientôt à point!!!
Malgré les grosses chaleurs tout pousse!
Pommes de terre, petits pois,
Courgettes, potirons,
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Deux anniversaires à fêter en famille (mère, fille) et 30 personnes à peu près! Grande décision une "paella" géante et rapide à cuisiner! Nous étions quatre au fourneau: Julie, Daniel, mon mari et moi. 
Pour 30 personnes:
3750g de riz à paella, 8 gros oignons, 7 poivrons, 7 cubes, 900 cl d'eau, 7 gousses d'ail écrasées, 3600 g de tomates concassées, 3750 de fruits de mer (surgelés), 30 pillons de poulet cuits, 3 chorizos forts, huile d'olive, 1 litre de vin blanc sec, 7 sachets d'épices à paella, tabasco, petites saucisses, gambas(surgelées).
Dans les poêles à paella, faire chauffer un peu d'huile, pour faire dorer tous vos aliments, ajoutez l'ail, remuez, ajoutez les fruits de mer (surgelé). Laissez à feu vif encore 2 à 3 minutes, ajoutez les tomates concassées, remuez à nouveau et baissez le feu sur moyen. Ajoutez le riz et remuez que le riz soit mouillé. Ensuite ajoutez le vin blanc puis la poudre de préparation à paella. Remuez à nouveau et laissez absorber. 
Ajoutez le bouillon en entier continuez à remuez le riz doit tout absorbez sans attacher, goutez si le riz est cuit, ajoutez les gambas, le poulet déja cuit et les saucisses. Rectifiez l'assaisonnement si necessaire.
Source:https://www.marmiton.org/recettes/recette_paella-pour-les-nuls-simple-et-delicieuse_305464.aspx (Avec mon grain de sel) 
Je remercie, Daniel, Julie, mon mari, qui sans eux, notre paella n'aurait pas été aussi moelleuse et délicieuse.
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Une amitié de plus de 30 ans, tu as vu naître Mag, qui aurait cru, que nous fêterions cette belle journée ensemble, la vie passe si vite, mariage, anniversaire et aujourd'hui, une journée bien méritée après toutes ses années de boulot! Alors Maryse de tout cœur, bon anniversaire et surtout bonne retraite. 
Ce gâteau c'est ton œuvre, ta création, léger et délicieux, tu nous donnes avec gentillesse ta recette:
Concerto Vénitien:
Ingrédients/ pour 12 personnes
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Entrons dans notre jardin:
je vous laisse mettre un nom
sur chaque fleur,
allez ce n'est pas si difficile??
hum, celle- là par exemple?
celle-ci?
alors?
on se creuse la cervelle?
une petite dernière pour la route.....
BON WEEKEND!!!!
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A l'arrivée du centre Historique MINIER (le matin) un ancien mineur nous expliqua aimablement le fonctionnement de la mine, puis, en compagnie d'un médiateur culturel, nous sommes descendu dans les profondeurs de la mine. Entre les deux nous sommes allés déjeuner au restaurant le " Briquet ".
En pénétrant, dans ce restaurant, un lieu chaleureux et convivial avec une architecture de l'ancienne scierie de la fosse Delloye, construite en 1944, à l'extrémité du parc à bois. c'est dans ce bâtiment qu'étaient coupés les bois qui servaient au soutènement des galeries.
Source:centre historique MINIER lewarde.
Nous avons goûté aux saveurs traditionnelles de la région Nord-Pas de Calais avec le fameux poulet au maroilles qui croyez-moi était une tuerie.
Ce restaurant est vraiment un bel intermédiaire entre les deux visites, nous vous le conseillons, et, surtout "il faut réserver" sa journée pour vraiment tout visiter, mais qu'elle journée !!!!
lebriquet@chm-lewarde.com 
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Nous sommes encore et toujours avec nos amis Maryse et Francis, qui gentiment nous guide dans des balades insolites. Nous sommes descendu au fond d'une mine, je n'ai pas mis toutes mes photos l'article aurait été trop long, mais quelle belle journée! 
Installé sur un ancien puits d'extraction du charbon, le centre historique minier est aujourd'hui un lieu touristique et culturel majeur des Hauts-de-France, témoin d'une aventure industrielle et humaine passionnante.
En compagnie d'un médiateur culturel, nous sommes descendu dans les profondeur de la mine pour découvrir les chantiers d'extraction du charbon.
Les mineurs ne travaillaient jamais debout ou très rarement. Mon grand-pére a fait partie des mineurs du Pas-de-Calais et je sais que c'était trés dur. 
Une visite rythmée par le vrombissement des machines et des projections d'images qui restituent les gestes et postures des mineurs au travail.
nous avons exploré toutes les facettes de la mine avec les expositions: touchez du doigt le charbon, nous avons parcouru 270 ans d'exploitation minière, nous avons partagé la vie quotidienne du mineur, nous avons aussi rejoint l'écurie pour comprendre le rôle des chevaux...
Un lieu chargé d'histoire dont on sort rempli d'émotions... Source:Centre Historique MINIER. 
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Nous sommes nés deux jours avant la fête "des papas", nous sommes sept piou-piou, bien éveillés, deux gris, un jaune, trois noirs-marron, il y a le choix pour nos couleurs !
Maman est fière de nous ! 
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