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Blog créé le 26/07/2007

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Une des entrées du jour de l'an (coquilles st jacques

 07/01/2021
Une astuce?
A la saison de la pêche à la coquille St Jacques, les coquilles se vendent à prix coûtant, pour moi cette année 4e95 le kg, j'en ai acheté 2 kg, je les ai nettoyé, puis préparer sans les détacher de leurs coquilles puis congeler.


Pour le réveillon, je les ai décongelé, j'ai acheté des champignons frais déjà coupés, 2 euros, et une dizaines de coquilles fraiches chez le poissonnier 8 euros.
Faire dorer les champignons frais dans du beurre, saler, poivrer, versez 25 cl de crème liquide, faire épaissir légèrement, lavez les coquilles pour les disperser avec les autres, versez les champignons, crèmes, un peu de chapelure, ciboule.
Passez au four 15 minutes en surveillant.
Mon entrée était délicieuse et pas trop couteuse finalement et vous avez vous d'autres astuces?





 

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