Les blogs
du village
Le blog de Titanique

Le blog de Titanique

MA VIE EST UN LONG FLEUVE TRANQUILLE.

S'inscrire à la newsletter du village

Statistiques
Nombre de visites : 30 691 967
Nombre de commentaires : 48 232
Nombre d'articles : 6 899
Dernière màj le 19/01/2021
Blog créé le 26/07/2007

S'inscrire à la newsletter du blog

S'inscrire au fil RSS

Pâté de campagne en croûte "maison".

 11/01/2021
Une entrée que j'ai réalisé pour le lendemain du jour de l'an: un pâté de campagne en croûte.
1 kg de viande (porc, volaille, agneau) 500gr de foie (porc, dinde, agneau) pour moi!
1 œuf, 2 cs de farine, sel, poivre, herbe fraiches du jardin, 3 échalottes, 1 oignon, 3 éclats d'ail, armagnac.


Tapissez le moule avec de la pâte feuilletée, tout les ingrédients seront hachés grossièrement, j'ai ajouté une poignée de noisettes entières, l'œuf, la farine, l'armagnac.


Cuisson: 2h30 thermostat 150. dans un bain marie.


C'était mon premier pâté en croûte et j'avais une peur bleue qu'il se casse à la coupe, mais non il était magnifique.


Nous l'avons dégusté avec des oignons au vinaigre, des cornichons maison un délice!


Une petite salade croquante et le soleil à l'horizon, photos prisent au jardin!


cornichons,


oignons,


Je vous rappel que vous pouvez agrandir les photos en cliquant sur votre souris, côté gauche.


Je vous avez dit repas simple, vous voyez?



 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :