S'inscrire au fil RSS
Sur la route pour aller visiter le parc éolien d'Igney (voir l'article sur ce lien), nous avons croisé un drôle d'oiseau.
Cet ULM nous a accompagné un bout de chemin et, après un dernier petit coucou, a pris son envol pour d'autres aventures.
Voir
les 6 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
La tanche est un poisson d'eau douce que l'on trouve dans les eaux calmes et à la végétation dense, des cours d'eau larges et lents, dans les bras morts, dans les lacs et les étangs aux endroits peu profonds.
Sa pêche est très difficile car la tanche est très méfiante. Aujourd'hui, je cuisine la tanche au chou. 
Les ingrédients pour cette recette:
Je me suis d'abord occupée du chou.
Coupez-le en lanières, lavez-le et blanchissez-le. Faites chauffer 50g de beurre dans la cocotte minute. Ajoutez l'oignon et les échalotes hachés finement. Faites-les blondir 5 minutes. 
Ajoutez le chou blanchi, le laurier, le thym et le romarin.
Salez et poivrez. Mouillez avec 2dl d'eau. Fermez votre cocotte et faites cuire 15 minutes à partir du chuchotement de la soupape. 
Pendant de temps, beurrez un plat allant au four.
Vous aurez fait dégorger la tanche toute la nuit.
Levez les filets. 
Posez une couche de chou dans le plat, puis disposez les filets de tanche par-dessus.
Mettez des branches de persil. 
Disposez le reste de votre chou.
Mettez au four 200° 15 à 20 minutes.
Bon appétit! 
|
Remich est une ville luxembourgeoise située non loin de la frontière française.
Elle est appelée « Perle de la Moselle » car elle est construite le long de la Moselle. Nous avons visité ce restautant un dimanche pour déjeuner. Le pavillon Saint Martin, fait parti de la cave du même nom ou l'on peut s'approvisionner en vin de Moselle luxembourgeois. 
Le restaurant sert tous les dimanches midi un brunch. 
Salades diverses.
Un exemple d'assiette d'entrée.
Buffet également pour les plats.
Nous avions le choix entre du cabillaud, du confit de canard et un cordon bleu. 
Buffet de desserts.
Ce restaurant présente une palette de plats simples et en quantité surtout pour le buffet d'entrées. 
|
Jusqu'au XVIe siècle, aucun Européen n'avait jamais entendu parler de la boisson populaire des peuples d'Amérique Centrale et d'Amérique du Sud.
En 1494, Christophe Colomb jette par-dessus bord les fèves qu'il avait reçues des Amérindiens. Il les aurait prises pour des crottes de chèvre. C'est donc plus tard, en juillet 1502 sur l'île de Guanaja, qu'il découvre pour la première fois la boisson chocolatée. Manger régulièrement du chocolat peut avoir des effets positifs sur la santé ; le cacao ou le chocolat noir, en particulier, sont bénéfiques pour le système circulatoire. D'autres effets bénéfiques ont été suggérés, tels qu'un effet anticancer ou de stimulation cérébrale ou même de prévention de la toux. D'un autre côté, la consommation excessive d'aliments riches en énergie, tel que le chocolat, est suspectée d'augmenter le risque d'obésité sans une augmentation correspondante de l'activité. Il faut donc consommer le chocolat avec modération... Aujourd'hui, je cuisine la tarte aux poires et au chocolat. 
Les ingrédients pour cette recette:
-1 pâte feuilletée -100g de chocolat noir - boîte de poires au sirop -2 càs de lait -50g de sucre en poudre -25cl de crème fraîche -pépites de chocolat -1 oeuf 
Foncez un moule à tarte avec la pâte feuilletée et piquez-la avec une fourchette.
Faites fondre le chocolat au bain marie avec les 2 càs de lait.
Prélevez 2 càs de crème. 
Ajoutez les 2 càs de crème mises de côté dans le chocolat fondu.
Versez le chocolat sur la pâte et étalez-le à l'aide d'un pinceau.
Disposez les poires sur le chocolat. 
Versez la migaine sur les poires.
Mettez au four 200° 45 minutes. 
À la sortie du four, démoulez la tarte et parsemez des pépites de chocolat sur la tarte encore chaude, elles fondront un peu.
J'ai servi cette tarte lors d'un goûter avec Françoise et Roger (voir le lien). Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. 
|
Un troupeau de moutons ne peut se déplacer qu'à la vitesse du mouton le plus lent.
Quand le troupeau est pourchassé, ce sont les plus lents et les plus faibles qui sont attaqués en premier. Cette sélection naturelle est bonne pour le troupeau en général, car la vitesse du troupeau augmente à mesure que les plus lents et les plus faibles sont éliminés. De la même façon, le cerveau humain ne peut fonctionner plus vite que ses cellules les plus lentes. Or, comme on le sait aujourd'hui, la consommation d'alcool détruit les cellules du cerveau. Naturellement, ce sont les cellules les plus lentes et les plus faibles qui sont détruites en premier. On peut donc en déduire que la consommation d'alcool élimine les cellules les plus faibles, rendant ainsi notre cerveau de plus en plus performant. Ce qui expliquerait pourquoi on se sent toujours un peu plus intelligent après 4 apéros... Bien sur, je précise que nous sommes adeptes de la maxime: "Santé=sobriété" et qu'il ne faut consommer qu'avec modération. Ce n'est pas parce que le vin de Moselle a reçu l'appellation AOC, qu'il faut exagérer (voir l'article sur ce lien). 
|
En latin salsus signifie salé.
On pense que les Grecs et les Romains sont à l’origine de la saucisse et du saucisson, car on retrouve des recettes de saucisson datant du temps de l'empire romain.
Facile à conserver ou a transporter, il est le roi des piques-nique, des apéritifs et des randonnées. 
Les ingrédients pour cette recette:
Faites chauffer l'huile et le beurre dans une sauteuse.
Y faire suer l'oignon et l'ail 5 minutes. Ajoutez le saucisson, puis le vin et faites réduire. 
Ajoutez la sauce tomates et assaisonnez de sel, poivre et muscade.
Faites cuire 20 minutes. 
Incorporez la crème.
Entre-temps, faites cuire les pâtes et égouttez-les.
Ajoutez-les à la sauce et mélangez. 
Incorporez l'emmental.
Mélangez.
Servez aussitôt.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes italiennes sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de porc sur ce lien. 
|
Ce matin un grand soleil brille sur la Lorraine et nous en avons profité, Marc et moi, pour aller nous promener dans le jardin.
Les petits pois de Marc commencent à lever... 
...et les échalotes aussi.
Le forsythia nous donne ses dernières fleurs.
Le lilas est encore bien timide.
Le groseiller fleur est magnifique.
N'est-il pas beau?
J'ai même des primevères sauvages ou, comme on les appelle ici, des coucous.
Des muscaris.
Un petit brin de muguet.
C'est sur, il sera fleuri le 1er mai. 
Même les narcisses nous font la fête.
Le mirabellier est tout en fleurs.
Je vous offre ces fleurs et je suis fière de dire qu'elles sont de mon jardin.
|
L’origine des tourtes remonte à l’Antiquité.
Déjà chez les Romains on parle de «tortosa». Baptiste Platine de Crémone, au XVIe siècle dans son ouvrage Grand Cuisinier, paru en 1586, donne déjà un aperçu des tourtes. A l’époque on habillait de pâte toutes sortes de viande, de volailles, de poissons accompagnés d’herbes aromatiques ; ainsi que des fruits, des confitures, des graines et autres garnitures. Aujourd'hui, je cuisine la tourte au roquefort. 
Les ingrédients pour cette recette: 
Dans un saladier, mélangez le roquefort, le fromage blanc, la crème fraîche et 1 pincée de poivre jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.
Ajoutez les oeufs, un à un. Salez et poivrez. 
Foncez la tourtière de la pâte feuilletée.
Versez le mélange au roquefort. 
Recouvrez avec le second cercle de pâte et soudez bien les 2 pâtes en humectant les bords avec un peu d'eau.
Faites des losanges sur le dessus de la pâte à l'aide d'un couteau pour la décoration.
Battez le dernier oeuf en omelette et avec un pinceau badigeonnez le dessus de la tourte. 
Faites cuire la tourte 35 minutes à four 200°.
Mettez un papier d'aluminium sur la tourte en fin de cuisson si elle prend trop de couleur. 
Servez avec une salade verte.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées "entrées" sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres recettes de tourtes sur ce lien. 
|
|
Cette superbe peinture murale se situe à Neufchef près de l'église.
Nous l'avons découverte lors de notre sortie pédestre dans cette charmante petite ville(voir l'article sur ce lien). Elle est l'oeuvre de Dany Mellinger, peintre et sculpteur Lorrain, et de sa fille Laurence. J'aurai l'occasion d'en reparler sur ce blog car il a réalisé de nombreuses peintures murales dans la région. Vous pouvez aller voir ces réalisations sur son site. Cette peinture est un hommage à Charles Jacques Rossignol, né à Neufchef. Charles Rossignol est l'auteur de découvertes dont le stylographe et le sommier à ressorts. Dès 1868, confronté à l'ingratitude des adultes, il s'engouffre dans le monde merveilleux des jouets où il imagine notamment, pour les enfants, la reproduction fidèle de modèles originaux et leur assemblage par agrafage. 
C'est ainsi que pendant 94 ans sont réalisés des millions de petits automates, attelages hippomobiles, aéroplanes, bateaux, tramways, chemins de fer, jouets de plage, jouets de quat'sous ou penny-toys, jouets musicaux, automobiles civiles, militaires, de sport et utilitaires, camions de pompiers, autobus et ambulances.
Charles Rossignol est aussi l'inventeur du fameux "cricri", un jouet à 'quat' sous' apparu dans la deuxième moitié du XIXe s. Les adultes l'utilisaient au théâtre pour signifier que la pièce ou les acteurs étaient mauvais. Son utilisation fut détournée au moment du débarquement allié en 44, par les Américains. Ils utilisaient le cricri pour se retrouver dans le bocage normand. Clic clic ! Sur cette peinture on peut voir les jouets fabriqués par la maison de jouets Rossignol, tel que, voiture, avion et le fameux "cricri". Sur la peinture le "cricri" est situé en bas, à droite de la voiture. Vous pouvez retrouver d'autres peintures murales sur ce lien. Vous pouvrez retrouver le circuit Dany Mellinger sur ce lien. 
|
|
Samedi matin, dans la cuisine, il y a de l'effervescence dans l'air. 
Marc, qui sent que l'atmosphère est électrique, préfère laisser Sylvie s'occuper de ses ustensiles et va dans la cave chercher un crémant de Bourgogne afin d'accompagner les pâtisseries que Sylvie prépare.
Çà y est, les gâteaux sont prêts et la table est mise.
Pour l'occasion, j'avais préparé un cake aux noisettes (voir la recette sur ce lien) et une tarte aux poires et au chocolat (voir la recette sur ce lien). Marc et Sylvie attendent avec impatience leurs invités. 
Nos invités sont arrivés, vous les reconnaissez?
Oui, nous avons eu le plaisir de recevoir Françoise et Roger du blog "La Guillaumette". 
Nous avons passé un moment de convivialité et de grande sympathie en compagnie de Françoise et Roger.
Ce moment a passé beaucoup trop vite et je les remercie infiniment pour leur grande gentillesse. Nous espérons les revoir lors de leur prochain séjour en Lorraine. 
|
Selon le trésor de la langue française, un cake est un « gâteau à base de farine, d'œufs, de beurre et de sucre, et contenant des raisins de Corinthe et des fruits confits ».
Le terme « cake » n’est pas utilisé au Québec, ni en Amérique du nord, ce gâteau y étant désigné sous le nom de « gâteau aux fruits ». Qu'il soit salé ou sucré, un cake se décline sous de nombreuses formes et aujourd'hui, pour un moment exceptionnel je cuisine le cake aux noisettes. C'est le cake que j'ai réalisé lors de la visite de Françoise et Roger (La guillaumette) (voir le lien). 
Les ingrédients pour cette recette:
Travaillez le beurre et le sucre.
Ajoutez les oeufs entiers un à un. 
Incorporer peu à peu la farine, la levure et les noisettes.
Mélangez soigneusement.
Versez la pâte dans un moule à cake beurré.
Faites cuire à four 180° pendant 45 minutes. 
Bon appétit!
Vin d'accompagnement: Crémant rosé de Bourgogne. Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. 
|
Le mot noisette est dérivé de noix auquel on a ajouté le suffixe -ette qui est un diminutif.
La noisette est un des oléagineux parmi les plus riches en oméga 9(contre le mauvais cholestérol). Elle est aussi très riche en vitamine E (contre le vieillissement cellulaire), en fibres (contre le cancer du colon), en cuivre (contre les rhumatismes et les maladies infectieuses), en fer (contre l'anémie), en magnésium (contre le stress), en phosphore (contre la fatigue intellectuelle) et en vitamine B. Les noisettes sont très énergétiques, et très recommandées pour les sportifs. 
Les ingrédients pour cette recette: 
Mélangez soigneusement les noisettes moulues, le sucre, la cannelle et liez avec la crème fraîche.
Foncez un plat à tarte avec la pâte feuilletée.
Piquez-la avec une fourchette. 
Disposez la préparation précédente sur la pâte.
Enfournez et laissez cuire 20 minutes. 
Pendant ce temps battez les blancs en neige ferme et incorporez le sucre en pluie.
Continuez de battre pour faire fondre le sucre. Retirez la tarte du four et étendre la meringue sur le dessus. 
Mettez quelques amandes effilées sur le dessus. 
Démoulez la tarte à la sortie du four et laissez-la refroidir sur une grille.
|
|
Lors de mes balades dans ma région et au cours de mes voyages à travers nos régions, je me suis aperçue que de superbes peintures murales décoraient les murs des villes.
J'ai voulu les mettre en valeur à travers cette rubrique qui s'intitule désormais: "Mes Ronds-Points et Mes Peintures Murales". 
J'inaugure cette rubrique par cette superbe peinture murale représentant la tournage du film "La Grande Vadrouille" et qui se trouve à Beaunes dans le département de la Côte d'Or. 
|
La carotte est une plante herbacée qui existe à l'état sauvage...mais que l'on cultive depuis des siècles pour en utiliser la racine si savoureuse.
La caractéristique essentielle de la carotte est sa grande richesse en provitamine A. Comme tous les légumes riches en fibres et en vitamines, la carotte jour un rôle bénéfique dans la prévention des maladies cardio-vasculaire et dans l'apparition de certains cancers. Aujourd'hui, je cuisine les carottes Pompadour et ses côtes d'agneau. 
Les ingrédients pour cette recette:
-500g de carottes -500g de pommes de terre Pour la sauce béchamel: -30g de beurre -30g de farine -1/2 litre de lait -sel, poivre, muscade -gruyère 
Pelez les carottes et les pommes de terre.
Coupez-les en dés ou en rondelles. Faites-les cuire 20 à 30 minutes dans un cuit vapeur ou dans de l'eau bouillante salée. 
Préparez votre béchamel.
N'oubliez pas de remuer de temps en temps. 
Placez les légumes dans un plat à gratin.
Recouvrez avec la sauce béchamel.
Parsemez de gruyère râpé. Mettez 10 minutes sous le grill du four. 
J'ai servi avec des côtes d'agneau que j'ai fait griller dans le four.
Vin d'accompagnement: Costière-du-Gard Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes d'agneau sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. 
|
Nous avons l'occasion d'aller visiter le parc éolien du Haut des Ailes.
Implanté en Lorraine, il conjugue respect de l'environnement, valorisation du patrimoine et productivité. 
Nous avions rendez-vous à Igney en Meurthe et Moselle pour la présentation de ce parc.
Autour d'une maquette et à l'aide diaporama on nous a présenté le parc et son fonctionnement.
Le parc du Haut des Ailes est composé de 22 éoliennes et alimente 40 000 personnes en électricité. 
Une éolienne utilise la vitesse du vent pour mettre en rotation les pales d'un rotor, source d'énergie mécanique. Le rotor entraîne un générateur qui transforme l'énergie mécanique en production d'électricité. 
Les éoliennes comportent un mât dont la hauteur peut varier de 20 à 100m selon la puissance des machines.
Le mât supporte le rotor, le plus souvent équipé de 3 pâles, et la nacelle qui abrite le générateur et les auxiliaires électriques et mécaniques. 
Nous sommes allés sur le terrain pour nous rendre compte et pour parler chiffre.
La puissance des éoliennes dépasse aujourd'hui 3 Mégawatts (106 watt) lorsqu'elles sont installées en milieu terrestre. Elle peut atteindre 6 Mégawatts dans le cas de machines installées en mer. 
Une éolienne produit de l'électricité lorsque la vitesse du vent est comprise entre 15 et 90 km/h.
Au-delà de cette limite, un dispositif de freinage arrête automatiquement l'éolienne. C'est autour de 50 km/h que les éoliennes modernes fournissent leur puissance nominale. L'énergie éolienne produit une énergie renouvelable à très faible émission de gaz à effet de serre et de déchets. C'est une filière créatrice d'emploi et, devenue très discrète, 100% de la population a voté pour la création de ce parc à Igney. Très belle et très instructive visite. 
|
