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Je vous ai déjà présenté la soupe de courgettes à la vache qui rit (voir la recette sur ce lien).
Je vous cuisine aujourd'hui, une petite variante: la crème de courgettes. 
Les ingrédients pour cette recette:
-1kg de courgettes -1 poireau -1 bouillon cube -1 brique de crème fraîche -huile d'olive 
Lavez et coupez les légumes.
Faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive. 
Ajoutez 1 litre d'eau et le bouillon cube.
Laissez mijoter 20 minutes. 
Mettez de côté un petit morceau de courgette crue que vous détaillez en petites lamelles.
Une fois le potage cuit, mixez-le.
Ajoutez la crème. 
Présentez la crème dans des bols individuels et décorez avec les lamelles de courgettes.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées soupes et potages sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. 
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La ville de Villeneuve-sur-Yonne est située dans le département de l'Yonne, dans la région de Bourgogne et à 17 kilomètres de Joigny sur les bords de l'Yonne.
À Villeneuve, les découvertes attestent qu'un ensemble gallo-romain appelé "Villa longa" s'étendait sur une seule rue le long de la plaine des égriselles. En 1163, un abbé de l’abbaye de Saint Marien d’Auxerre, soucieux de protéger ses religieuses de "Vaul Parfunde" contre les incursions de toutes sortes, offrit au roi des Francs Louis VII de France des terres de l’abbaye de Villeneuve à la condition que le roi fit bâtir des fortifications. Ici, le pont Saint Nicolas est un des plus anciens pont de Villeneuve. 
Cette gentille petite bourgade est entourée de murailles ouvertes par cinq portes encore visibles.
La Révolution française marque le changement en 1792 de "Villeneuve-le-Roi" en "Villeneuve-sur-Yonne". 
L'église Notre-Dame a été construite entre le 13e et 16e siècle.
Le portail est de style Renaissance. 
L'imposante façade mêle les influences champenoise et bourguignonne.
Les portes, comme, ici, la porte de Sens, sont de véritables petits châteaux. 
La porte de Sens bâtie au 13e siècle, a été remaniée au 16e siècle.
Si vous en avez l'occasion, arrêtez-vous dans ce charmant village, il cache de bien jolis trésors. Vous ferez un très beau voyage dans le temps. Et je finis par un petit clin d'oeil à Maryse. 
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Le tiramisu, qui, très poétiquement signifie « emmène-moi au ciel » est un dessert d'origine italienne
Il y a beaucoup de théories sur les origines du tiramisu. Parmi les légendes concernant les origines du tiramisu, celle que je préfère fait remonter son invention à la fin du 16e siècle, en Toscane, lors de la visite du duc de Toscane, Cosme III de Médicis, à Sienne. Le duc fit du tiramisu son dessert préféré, ramenant la recette à la cour de Florence. Aujourd'hui, je cuisine le tiramisu. Je remercie Martine Antoine qui m'a gentillement donné cette recette. 
Les ingrédients pour cette recette:
-4 oeufs -125g de sucre semoule -1 sachet de sucre vanillé -400g de mascarpone -1 càc de sel -biscuits à la cuillère -40cl de café fort -50g de chocolat en poudre -2 càc d'eau de vie 
Séparez les jaunes d'oeufs des blancs et montez les blancs en neige.
Dans un autre saladier, mélangez le sucre, le sucre vanillé et les jaunes d'oeufs jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.
Ajoutez le mascarpone à cette préparation pour obtenir une crème homogène. 
Incorporez les blancs en neige. 
Vous obtenez cette crème onctueuse.
Préparez un café fort, ajoutez-y l'alcool et trempez-y les gâteaux.
Tapissez le fond et les côtés d'un moule avec les biscuits.
Versez la moitié de la crème.
Mettre une deuxième couche de biscuits. 
Recouvrir du reste de la crème.
Mettez un film alimentaire sur le plat et placer-le au réfrigérateur au moins 4 heures.
Au moment de servir saupoudrez de chocolat en poudre.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. 
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Nous avions repéré ce salon de lecture et salon de thé, lors de notre arrivée à Joigny.
Il est situé à l'entrée de la vieille ville au 41 rue Cortel. 
L'accueil sympathique du propriétaire nous a incité à entrer pour admirer les livres...
...et pour goûter son café gourmand.
L'assiette gourmande est constituée d'une part de clafoutis, d'une mousse au chocolat et d'un café.
Vous pouvez également goûter aux jus de fruits frais.
Ici, kiwi, ananas... Il fallait bien toutes ces douceurs pour nous remettre de nos émotions. Si vous faites le voyage jusqu'à Joigny, faites une halte dans ce salon de thé. Le propriétaire se fera une joie de vous raconter sa ville, qu'il connait si bien. 
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Je vais finir ma balade sur Joigny par l'église Saint André.
À l'intérieur, la nef rectangulaire est l'ancienne chapelle du prieuré.
Cette verrière du 20e siècle est consacrée à Jeanne d'Arc.
Ce vitrail date du 16e siècle.
Ce vitrail est consacré aux vendangeurs et aux ouvriers.
Nous n'avons pas vu le temps passer lors de notre voyage à Joigny. N'hésitez pas à passer la porte de ces églises. Elles renferment un grand nombre de trésors. 
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Le paprika ou poivre rouge, est une épice en poudre de couleur rouge obtenue à partir du piment doux séché et moulu.
L'épice est utilisée en cuisine pour son parfum âcre et sa couleur rouge. Le curcuma est une plante originaire du sud de l'Asie. Parfois appelé safran des Indes, il est largement cultivé en Inde mais aussi, à un moindre degré, en Chine, à Taïwan ou au Japon. Aujourd'hui, je cuisine du boeuf au paprika et au curcuma. 
Les ingrédients pour cette recette: 
Nettoyer les champignons et coupez-les en lamelles. 
Faites dorer la viande dans une sauteuse dans un peu d'huile d'olive.
Ajoutez la préparation précédente. Ajoutez la crème. Mettez, alors, sel, poivre, muscade, paprika et curcuma. Couvrir et laissez mijoter 5 minutes. 
Servez ce plat arrosé de jus de citron.
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J'ai relevé cette magnifique peinture sur une armoire électrique dans la ville de Joigny.
Elle représente l'ancienne Porte du Pont. 
Réalisée par Salvador Ripoll en 2008.
Cette originale et superbe peinture vaut le coup d'oeil. 
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Joigny, que nous avons visitée lors de notre dernier voyage, est une commune située dans le département de l'Yonne et dans la région de Bourgogne.
J'ai déjà eu l'occasion de vous parler de Joigny dans cet article (voir le lien) ainsi que de la superbe église Saint Thibault (voir le lien). Aujourd'hui, j'aimerai vous dire quelques mots sur l'église Saint Jean située également à Joigny. 
L'église Saint-Jean est la plus ancienne églises de Joigny. 
Détruite pendant la guerre de Cent Ans, l'église fut reconstruite au XVesiècle.
Elle subit de graves dégâts suite à l'incendie de 1530.
Les travaux, conduits par Jean Chéreau, s'étalent de 1548 à 1596 et sont menés d'est en ouest. 
Les grandes arcades du rez-de-chaussée ont été édifiées dans le style gothique, pour s'harmoniser avec les parties ayant échappé à l'incendie. Mais la Renaissance s'impose dans les parties hautes : fenêtres hautes.
La voûte, en berceau, est exceptionnelle.
On peut y admirer une Mise au Tombeau datant du 15e siècle. 
Dans le choeur le maître-autel date du début du XXème siècle. 
Dans la nef se trouve un buffet d'orgue de la fin du XVIIème.
La voûte est, en effet, un des premiers exemples de cette structure architecturale sur la nef d'une église du 16e siècle en France.
Le thème du décor est un parterre de broderies dans un jardin. 
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Pour réussir vos salades d'été toute la saison, pensez d'abord à varier les plaisirs.
Ensuite, les compositions peuvent se décliner à l'envi. Tout est affaire d'imagination! À vous de mélanger les saveurs fraîches, crues ou cuites selon votre goût! Aujourd'hui, je cuisine la salade de pâtes au saucisson, aux champignons et au concombre. 
Les ingrédients pour cette recette:
-200g de pâtes cuites -200g de saucisson -3 tomates -1/2 concombre -1 boîte de champignons -coriandre -1 vinaigrette bien relevée 
Lavez les tomates et coupez-les en quartiers.
Lavez, pelez et détaillez le concombre en fines lamelles. Coupez le saucisson en tranches assez fines. Égouttez les champignons. Mettez tous les légumes dans un grand saladier. Saupoudrez se coriandre. 
Préparez un vinaigrette, puis mélangez délicatement tous les ingrédients.
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Je continue mon voyage au coeur de l'Yonne en m'attardant sur Joigny et plus précisément sur l'église Saint Thibault.
La tradition veut, qu'à l'extérieur de la ville de Joigny, fondée à la fin du Xème siècle, non loin des portes, il y ait eu une chapelle.
C'est là que s'arrêta le corps de Saint Thibault, mort en Italie en 1056 et ramené à Sens à la demande de son frère Arnoult, abbé de Sainte-Colombe de Sens. 
Une légende raconte qu'un bossu resta prier toute la nuit le saint à l'occasion de son passage!
De nombreuses personnalités furent paroissiens en ce lieu: Etienne Porcher, maître des garnisons de vin et sergent d'armes du roi Charles V... mais aussi sainte Madeleine-Sophie Barat, fondatrice des religieuses du Sacré-Coeur baptisée dans cette église en 1779. 
La statue équestre Saint Thibault, datant de 1530, qui se trouve sur la façade de l’église est attribuée à Juni, un sculpteur français qui vécut longtemps en Espagne.
C'est un bel édifice gothique tardif voûté d'ogives, avec un chœur où le gothique flamboyant a développé tout un réseau de liernes et tiercerons avec des clefs de voûtes pendantes.
Comme le faubourg hors les murs s'étend autour de la chapelle, elle est agrandie pour en faire une église paroissiale.
Dévastée par la guerre de Cent Ans, l'église Saint-Thibault est reconstruite à la fin du Moyen Âge, vers 1490.
L'église Saint-Thibault abrite un bel ensemble de sculptures champenoises et bourguignonnes.
L'église Saint-Thibault conserve un très riche patrimoine d'art sacré.
La première pierre...
On peut également admirer de belles statuaires datant du XIVème siècle.
Cette vierge à l'enfant sourit.
Les verrières datent des XVIIIe et XIXe siècles.
Les vitraux relatent la vie de nombreux saints importants pour Joigny.
Devant ce vitrail, on remarque une piéta du XVIème siècle provenant peut-être d'un ancien jubé.
Joigny mérite bien son surnom de ville d'art et d'histoire (voir l'article sur ce lien). 
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J'ai reçu, hier, un très joli cadeau de Maryse. 
Maryse, tu fais des merveilles et tu m'as gâtée.
Cette rose avec ce petit bout de chou caché dans son coeur est magnifique. 
Le collier a déjà trouvé sa place. 
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Après avoir réalisé les yaourts aux spéculos (voir l'article sur ce lien)
j'ai voulu tester la recette de la glace aux spéculoos de Véronique du blog "la petite popotte". Pour les amoureux de spéculoos, cette recette est à faire et à refaire. C'est un vrai régal. Merci Véro pour cette recette. 
Je rappelle les ingrédients pour cette recette: 
Vous mélangez le sucre et les jaunes d'oeufs. 
Au mélange jaune, sucre ajoutez les spéculoos.
Ajoutez la crème chantilly, puis les blancs en neige.
Mettez la crème ainsi obtenue dans un récipient adapté, au congélateur.
Bon appétit! 
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La ville de Joigny est située au centre du département de l'Yonne, à 27km au nord d'Auxerre, 30km au sud de Sens, 75km à l'ouest de Troyes et à 147km au sud-est de Paris, sur les bords de l'Yonne en Bourgogne.
Nous avons eu l'occasion d'y faire un petit tour lors de notre dernier voyage en Bourgogne.
-Église saint-Jean (voir le lien)
-Samedi, jour de marché (voir le lien)
-Picsou ville (voir le lien) 
Le pont Saint Nicolas est un pont de pierre, aux arches inégales qui relie la « Vieille Ville » au quartier « Rive Gauche ».
De ce pont nous avons une large vue sur la vieille ville.
La ville de Joigny domine l'Yonne.
Le marché couvert, construction harmonieuse de métal et de briques, est d'une architecture de style Baltard de 1883.
Nous entrons dans la ville et nous entamons notre visite. 
Les rues sont étroites...
...et cachent de bien jolis trésors.
La Maison de «l'Arbre de Jessé» remarquable maison particulière à pans de bois sculptés qui développe en façade l'arbre généalogique du Christ.
Cette belle demeure Renaissance présente un décor d'écailles et d'engoulants.
Plusieurs représentations de saints illustrent les poteaux cormiers. 
Le style des maisons n'est pas sans rappeler le style alsacien. 
L'église Saint-André est à l'origine celle du Prieuré Notre Dame fondé en 1080.
Le linteau sculpté d'une des portes représente les trois épisodes de la vie de saint André. De superbes vitraux Renaissance dont la parabole des «vignerons homicides», éclairent sa large nef. Cette église fera l'objet d'un article. 
Cette architecture de pierre, de briques, de métal et verre abrita le Collège public dit «de la rue Saint Jacques» et conserve encore de nos jours les vestiges de l'ancien hôpital Saint Antoine (XVIe siècle).
C'est, aujourd'hui, l'école de musique. 
L'ancienne « halle aux grains», édifice construit entre 1824 et 1828, dans un style italianisant, voit aujourd'hui son 1er étage être transformé en une salle de théâtre et son rez-de-chaussée, qui abritait l'ancienne « Halle au blé », être aménagé en salles de rencontres et de conférences.
L'une des deux « Vigies » appartenant aux tours de guet qui surmontaient la Porte Saint Jacques, démolie en 1824.
Les lavoirs, édifiés en 1870, étaient à la fois les lieux de travail des lavandières, d'échanges et de vie sociale.
La porte du bois est la seule porte subsistant des remparts du XIIIe siècle.
L'ancien hôtel de ville, construit d'après les plans de l'architecte G. Boffrand (1725 - 1727), est situé sur une place encore entourée de quelques beaux hôtels particuliers. Ses superbes salons abritent l'actuelle Bibliothèque Municipale.
La maison de l'Avé Maria doit son nom au thème de l'Annonciation développé sur ses piliers ( Archange Gabriel, vase de lys, Vierge en prière...)
Maison natale de Sainte Sopie Barat (1779-1865).
Cette religieuse fut à l'origine de la création de l'Ordre de la « Congrégation du Sacré Cœur ». 
Les toits des maisons nous rappellent que nous sommes bien en Bourgogne.
Cette fontaine, originale, est bien jolie.
La porte Saint-Jean, d'architecture militaire du XIe siècle est un vestige de la première enceinte autour du château.
Juste derrière, l'église Saint-Jean, la plus ancienne des églises de Joigny, détruite en 1396, fut reconstruite au XVIe siècle. 
Le château Renaissance,dit « Château des Gondi », édifié entre 1569 et 1608, porte la marque des différentes étapes de sa construction.
Le corps de logis présente au nord une façade aux décors rythmiques de pur style Renaissance, au sud une façade plus sobre dans le style privilégié sous Louis XIII, le pavillon carré offre un décor maniériste. 
Tour de l'ancienne enceinte du château fort datant du 11e siècle.
L'église Saint-André est à l'origine celle du Prieuré Notre Dame fondé en 1080.
Le linteau sculpté d'une des portes représente les trois épisodes de la vie de saint André. De superbes vitraux Renaissance dont la parabole des «vignerons homicides», éclairent sa large nef. Cette église, comme les autres, fera l'objet d'un article. 
Maison natale de Marcel Aymé (1902-1967).
Cet écrivain très connu fut tour à tour romancier, nouvelliste, dramaturge et journaliste. Il était le dernier des six enfants d'un maréchal ferrant. 
L'Hôtel de Guidotti fut construit en 1610, à la demande de Louis de Guidotti, Gouverneur du Comté.
Caché derrière son portail encadré de deux tourelles «en poivrière», le bâtiment central, après restauration, a gardé son caractère original du XVIIe siècle. 
Dans la maison adjacente de cet hôtel, côté droit, saint Vincent de Paul aurait séjourné alors qu'il était précepteur des enfants de Philippe Emmanuel de Gondi, Comte de Joigny.
En fin de balade, nous nous attardons sur le port de Joigny.
Il est situé juste à côté de "Picsou ville" (voir l'article sur ce lien). 
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Joigny est une commune située dans le département de l'Yonne et dans la région de Bourgogne.
Vous entrez dans la ville et, juste à l'entrée, vous vous garez sur le parking situé à votre gauche lorque vous arrivez de Migennes. Un jolie fontaine vous accueille et le marché commence non loin des halles. 
Lors de notre dernier voyage en Bourgogne, nous nous sommes baladés sur le marché de Joigny, qui est un marché comme tant d'autres. 
De nombreux étalages se succèdent.
Même les pêcheurs y trouvent leur bonheur, en effet, l'Yonne est juste à côté.
Il faut penser au soleil qui commence à chauffer dans la campagne bourguignonne.
J'ai toujours eu une préférence pour ce genre de Panama.
Nous entrons dans les halles.
Le miel de la région est présent ainsi que.. 
...le pain d'épice.
Voici une espèce d'aubergine que je ne connais pas. 
Les vins de Bourgogne.
Les jardiniers sont au paradis et les plants à repiquer sont magnifiques.
Plusieurs poissonneries sont ouvertes mais j'ai bien aimé cette présentation bien en rapport avec le poisson.
Les bouquets de fleurs vont faire des heureuses.
Les pommes de terre nouvelles sont magnifiques.
J'ai gardé le meilleur pour la fin.
Une des grandes spécialités de Joigny et de ses environs est le fromage. 
Il en existe de toutes les sortes.
Nous avons eu l'occasion d'en goûter tout au long de notre séjour.
Et notre plus grand regret est de ne pas avoir prévu de glacière pour remonter en Lorraine.
Le chaource est un vrai délice.
Je ne pouvais pas finir cet article sans un petit réconfort...
Bon dimanche. 
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Nous sommes rentrés ce soir de notre balade dans l'Yonne... 
...un peu fatigués.
Je vous souhaite une bonne soirée. 
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