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Aujourd'hui, c'est Nicolas qui cuisine et il s'est inspiré de la recette "Boeuf sauté aux poivrons" du site "Le Riz Jaune" !
(5 clichés) 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - temps d'attente 30 minutes - préparation et cuisson 30 minutes) -300g de boeuf -2 poivrons -1 oignon -1 gousse d'ail -4 càs de sauce de soja claire (2 + 2 pour la sauce) -1 càs de vin de cuisine shaoxing -1 càs de sauce huitre -1 càs de fécule de pomme de terre (+ 1/2 cuillère à café pour la sauce) -huile de sésame 
Émincez finement le bœuf, le mettre dans un saladier, y ajouter le vin de shaoxing, 2 cuillères à soupe de sauce de soja et une cuillère à café de fécule.
Bien mélanger, ajouter une cuillère à soupe d'huile, mélanger de nouveau puis réserver au frais 30 minutes. Préparez la sauce de cuisson : dans un bol, mélanger 4 cuillères à soupe d'eau avec 2 cuillères à soupe de sauce soja, la sauce huitre et la fécule. Réservez. Pelez, lavez et coupez les poivrons. Pelez, lavez et coupez l'oignon en morceaux et l'ail en brunoise. 
Dans une sauteuse à feu vif, mettez une cuillère à soupe d'huile. Faites saisir 30 secondes la viande puis la retirer et la réserver.
Dans la même sauteuse, faire revenir 20 secondes l'ail et l'oignon, ajouter les poivrons, mélanger 30 secondes puis ajouter la viande et la sauce de cuisson, bien incorporer le tout pendant une minute à feu réduit. 
Nicolas a servi le boeuf sauté aux poivrons de vermicelles chinois sautés !
Bon appétit ! Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien. Vous pouvez voir mes recettes "coup de coeur" sur ce lien! 
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