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Je vous propose une recette simple, idéale pour un diner.
Une tarte aux oignons, comté et lardons. 
Ingrédients;
- 1 pâte feuilletée (ou brisée!) - 750 g d'oignons - 150 g de lardons fumés - 3 œufs - 25 cl de crème fraîche - 120 g de comté - 1 pincée de muscade - sel, poivre Préchauffez votre four à 180 °. Emincez les oignons, faites-les dorer légèrement dans un peu de matière grasse (j'utilise de l'huile d'olive), laissez-les fondre doucement pendant 15 à 20 minutes, ils ne doivent pas trop colorer, ils doivent être translucides et fondants. Retirez-les de la poèle, réservez-les, et faites revenir dans cette même poèle les lardons. Etalez votre pâte dans un moule à tarte, piquez-là à la fourchette. Fouettez les œufs avec le crème, ajoutez le comté râpé, une pincée de muscade, salez et poivrez à votre convenance. Etalez les oignons sur la pâte, recouvrez avec la préparation aux œufs et enfounez pendant 35 minutes dans le four préchauffé. 
Cette tarte aux oignons et comté est savoureuse accompagnée d'une salade verte; je l'ai servie avec une salade de mâches.
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