chez mamy gigi

1 filet de porc de 800 gr
1 oignon
sauce Piccallili à base d'oignons de cornichons et autres ingrédients à découvrir!
crème fraîche épaisse
sel et poivre

Cuisinez dans mon cookéo, une cocotte sera très bien aussi.

Coupez en tronçons le filet mignon environ 2 cm d'épaisseur, faites dorer avec l'oignon, arrêtez ajoutez 4 càs de sauce Piccallili, et 4 càs de crème fraîche sel et poivre.

Fermez le cookéo cuison rapide 20 minutes...

Servi avec des pommes de terre et des champignons " Le Coulemelle "

Ma sauce parait liquide. j'ai appris il n'y a pas si longtemps:

   cuisiner avec de la crème fraîche liquide, elle épaissie à la cuisson
   cuisiner avec de la crème fraîche épaisse elle se liquidifie à la cuisson
Peut-être le saviez-vous!

Aujourd'hui c'est la fête des grands-pères, rien ne l'indiquait, juste à la téle ce midi, et pour ceux qui regardaient la 1ère chaine...

Comme les grands-mères ils méritent aussi d'être fêté...

Bonne fête les papys....

Belle surprise de Fréderic un panier plein de champignons ramassés dans le pré la Coulemelle..

C'est un vrai temps d'automne que nous avons depuis qq jours, la pluie tant attendue à fait reverdir les champs et les pelouses rapidement.

Les champignons sont apparus , c'est le plaisir des promeneurs, chacun son petit coin!

J'en ai congelé 2 sachets

Nettoyez avec un sopalin les champignons, coupez le pied qui est dur, les blanchir 2 minutes dans l'eau bouillante, avec l'écumoire les verser dans de l'eau très froide et bien les égoutter... mettre en sac
Recette prise sur le Net!

Et mettre congelateur

le wek- end du 28 septembre, nous sommes allés au Baptême de notre petite fille Victoria de 7 ans, à l'église Saint Denis de Nantouillet, en seine et marne.
Elle était toute belle dans sa jolie robe.
Elle aura un bon souvenir de son Baptême

C'était la fête car nous avons fêté l'anniversaire de sa maman Marie, famille, amis collègues tous réunis dans une jolie salle, avec le D.J, et une Paëlla au menu " un régal ". et des beaux gâteaux bien gourmand!

Je veux remercier, mon petit Pierre pour son petit souvenie rapporté de Martinique, ma petite coco pour les coquillages, et Davy, Marie, pour la bouteille D'apéritif noix de coco ananas et mangue.
Et aussi une sauce chien à base d'oignons de jus de citron vert piments antillais et herbes...

Les noix de muscade et un mélange de parfums canelle, girofle, paprika coriande, en prévision des futurs plats.

Merci pour ce moment agréable passé avec vous....

En passant par la Bretagne, merci Sylvie et Marc  pour cette gentille pensée, plus loin beaucoup plus loin! la Grèce, merci Annick c'est le paradis....

Voyage, voyage!!!!

Les recettes sont faites pour être partagées, chacune y met sa petite touche!
Recette du blog :: http://nicolepassions.canalblog.com/archives/mes_recettes/index.html)

2 oeufs
800 gr de pommes ( représente 4 grosses golden)
250 gr de Myrtilles
100 gr de farine
40 gr de sucre
40 gr de cassonade
50gr+15gr de beurre
10 cl de lait
1 zeste de citron ( pas dans ma recette )
1 càs de sucre glace

Faire fondre le beurre
Battre les oeufs avec les sucre, ajoutez le beurre refroidi
Incorporez la farine le zeste du citron, délayer avec le lait.

Pelez les pommes coupez-les en tranches très fines, incorporez-les à la pâte.
Mettre le four à 180°
Beurrez le moule, versez la moitié de la pâte, puis la couche de myrtilles et le reste de pâte.
Enfournez 50 minutes

Saupoudrez avec le sucre glace...

Pour 4 personnes:

1 belle courge butternut
1 oignon jaune
150 gr de fromage Beaufort
1 noix de beurre
250 gr de lardons fumés


Préchauffez le four à 200°

Epluchez l'oignon et coupez le en petits cubes
Dans une poële mettre le beurre à fondre, ajoutez l'oignon et les lardons faites dorer.
Coupez la courge en deux dans le sens de la hauteur
A l'aide d'une cuillère, grattez les graines ( ne les jetez pas )
Grattez la chair pour n'en laisser que 1 cm le long de la peau, détaillez la chair en petits morceaux, mélangez avec les lardons.
Coupez le Beaufort en gros cubes et mélanger avec le tout.
Garnissez les moitiés avec ce mélange

Mettre un fond d'eau dans le  plat placez les moitiés de courge.

Enfournez pour 50 minutes à 180°

Qu'est-ce que sais?

A quoi cela peut-il servir?

Ce petit jeu est ouvert à tous, j'attends vos réponses...Et peut-être la réponse!

1er indice: si ils ne sont pas la, l'accident arrivera!
2 eme indice: ils sont montés sur les métros parisiens et dans un autre pays!

Bravo Françoise "graine de sucre " et Daniele " le bonheur est éphémère "

La photo représente les sabots de frein en bois de hêtre du métro..C'est l'odeur de bois et d'huile d'ararchides qui se dégage lorsque les trains s'arrêtent brusquement.

Pourquoi l'huile d'arachide? car elle tolère le mieux les hautes températures observées lors des freinages.

Si vous désirez plus de renseignements reportez-vous sur les sites de la R.A.T.P  vous y apprendrez de nombreux renseignements, sur les ateliers, les réparations.

D'autres villes , Marseille, Montréal .....utilisent aussi les freins en bois

Un p'ti coucou de Brantôme, une jolie région que tu nous fais partager à travers ta gentille carte..merci

BON ANNIVERSAIRE...

1 petit chou vert
6 carottes-  3 pommes de terre
100 gr de lardons fumé
1/2 saucisson à l'ail fumé
150 ml d'eau avec 1 bouillon de poule
sel et poivre
1 oignon jaune...

1) cuire le chou à la vapeur temps indiqué sur la recette du cookéo
2) épluchez les carottes, et les pommes de terre
3) faire dorer dans le cookéo l'oignon, les lardons, arrêtez de dorer mettre en cuisson manuel, et rapide,  ajoutez les carottes les pommes de terre mouillez avec le bouillon  mettre les tranches de saucisson à l'ail, salez et poivrez.
4) fermez cuisson rapide 15 minutes

Le plat a été servi avant la photo, cela a été un régal pour tous.
La recette se fera aussi dans une cocotte ordinaire!

je ne suis que depuis 6 ans chez certi'ferme,  j'ai communiqué avec des personnes formidables, une amitié virtuelle c'est crée, un partage de nos vies, de nos régions.

IL faut re-motiver les troupes!!! et nous laisser nous exprimer sur nos blogs comme nous le faisons depuis longtemps pour certaine.

Merci de garder ces liens entre nous..

je viens de changer une de mes rubriques, comme plusieurs d'entre vous, je cuisine avec le cookéo, ce nouveau venu dans ma cuisine,  à part les recettes enregistrées, je commence à découvrir et à cuisiner avec.

Donc!  j'ai pensé écrire et illustrer les recettes que je vais réaliser,  avec les idées piochées par-ci par-là!

Et pourquoi pas les recettes des autres blogs en mentionnant le nom de la blogueuse. A vos cuillères!!!

J'aimerai avoir vos avis!

Merci à toutes et à tous, pour vos passages sur mon blog...

Hier matin, le téléphone sonne C'est Maxime, tu fais quoi mamy? je vais ramasser des pommes, et papy? aussi ...je viens avec vous!
Ne me demandez pas comment il fait pour appeler, il appuie sur les touches et sa sonne!

En route pour le verger de la Mothe, à une quarantaine de kilomètre de la maison, il fait beau et déjà chaud, la matinée va être agréable.

Les contenants sont pesés, pas les sacs, direction les allées des pommiers, un tracteur et ses wagonnets, nous attend pour être transporté vers la variété de pommes golden, amusant de grimper.

Chacun son sac, et nous cueillons des bells pommes, golden, Gala, grise du canada, Maxime ne resiste pas à en goûter une , bien juteuse! cela suffit.. Le tracteur est de retour pour nous ramener au pesage et nous payons en fonction du poids  (0,78euros le kg, qqs poires comice et conférence 1,60 euros le kg )
Agréable moment passé dans ce verger...

De retour les fruits sont placés dans des cagettes, pour une bonne conservation en attente d'être cuisiné!