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mireille herbe folle

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Dernière màj le 29/05/2017
Blog créé le 16/05/2011

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L'air marin.....

 29/05/2017
Oui! ça sent l'air marin ,jusqu'ici!!!

Grâce à Chantal!!!

Merci pour ce moment de fraîcheur...




Eau de rhubarbe

 29/05/2017

Une boisson rafraichissante ! c'est tout à fait ce qui convient ces jours-ci!



J'ai préparé de l'eau de rhubarbe...-


Ingrédients:

- 500 grammes de rhubarbe 

- 150 grammes de sucre

- 1 litre d’eau bouillante



Action :

- Dans un saladier, mettez la rhubarbe non épluchée et coupée en petits tronçons.

- Ajoutez le sucre et laisser macérer quelques heures.

- Versez ensuite l’eau bouillante et mélangez.

- Couvrez et laissez macérer 24 heures.

- Filtrez au travers d’un chinois.

- Mettez le sirop obtenu dans une jolie carafe et placez au frais.

 

Il n'y a plus qu'à déguster !

Cette boisson peut se conserver trois jours au réfrigérateur.

 

Verdict:

C'est délicieux !

 

Remarque:

Les dés de rhubarbe peuvent servir à faire une tarte....

 

 

 

 




Un trou parfaitement circulaire dans un de mes érables....il doit bien être habité !

Je m'assieds à bonne distance, car je ne suis pas du genre à vouloir une photo à tout prix, et surtout pas au prix du dérangement d'une famille d'oiseaux...

Tout à coup .... ça bouge là-dedans!

J'approche doucement...




Le pic vert a niché ! j'en étais presque certaine, au vu des allées et venues de ces beaux oiseaux dans mes arbres!

Voilà un jeune, qui réclame sa pitance!
Combien sont-ils dans ce nid???
Impossible de savoir.
Le nid est à environ 4 mètres de haut.

Prudents, les parents ne se montreront pas tant que je serai dans le coin.








Deux ou trois clics, et je m'éloigne aussi discrètement que possible...

Je suis vraiment heureuse ! conserver les vieux arbres, c'est vraiment important...



J'ai acheté hier des jolies petites courgettes.

La recette du jour:

Wok de Courgettes à la menthe (Vegan - sans gluten)


Ingrédients:

- 3 petites courgettes
- 1 oignon jaune
- 1 gousse d'ail
- un peu de menthe poivrée
- Sel aux herbes - poivre - ail - piment
- Huile d'olive


Action:

- Emincer l'oignon, le faire blondir dans un wok (ou la poêle à 4 sous) avec un peu d'huile d'olive.
- Détailler les courgettes en fines bandes
- Hacher grossièrement l'ail




Quand l'oignon commence à colorer, ajouter les courgettes, l'ail haché, saler, poivrer, épicer, et faire sauter tout ça.

Laisser cuire, pas trop longtemps: les courgettes doivent rester "al dente".

En fin de cuisson, ajouter un peu de menthe ciselée finement.


C'est prêt !
Rectifier l'assaisonnement si besoin, et servir bien chaud.

J'ai accompagné les courgettes de riz au curcuma.


Verdict:

Très bon !!! la menthe a fait merveille dans cette poêlée .




Histoire sans paroles

 27/05/2017
Sans paroles, ou presque !

Un régal, simple et bon, nature....

Dès le retour du jardin, un petit passage sous le robinet, un équeutage vite fait, un joli saladier et le dessert est prêt!

J'ai saupoudré d'un peu de sucre rapadura, pour que les fraises rendent un petit peu de jus.

Et voila !




L'aspérule odorante

 26/05/2017
Cette jolie plante aux fleurs étoilées m'a fait signe à l'orée du bois!

Comment?
Elle a chatouillé mes narines....

Il s'agit de l'Aspérule Odorante.

C'est une petite plante vivace de sous-bois, appelée aujourd’hui Gaillet Odorant (Galium odoratum).
Aspérule Odorante (Asperula odorata) est  son ancien nom, qui vient du latin asper signifiant rude, rugueux (car le bord de ses feuilles est rugueux).
On l’appelle aussi reine des bois, muguet des dames ou petit muguet.

C'est bien joli n'est-ce pas ?

Une plante très intéressante de par ses propriétés médicinales, mais pas que...

Allez faire un tour LA.....

J'en ai cueilli quelques brins, juste pour mes armoires.....


Des recettes? c'est en projet....J'y reviendrai!







Ding dong !

 25/05/2017

Le vent agite les campanules...
J'imagine qu'elles tintinnabulent
Sur ce talus ensoleillé
Où j'aime à me reposer....

Campanula glomerata

(Hi hi !!! j'adore ce mot: tintinnabuler ! il fallait donc que je le case au moins une fois !)
 




J'ai écouté chanter les campanules ici...vous reconnaissez l'endroit? nous y sommes allés récemment....





Le lotier

 23/05/2017

Une petite merveille de la prairie, le lotier !

On l'appelle aussi "sabot de la mariée", ce que je trouve bien joli!
Un autre nom: "pied de poule" allez-donc savoir pourquoi...

Cette plante mérite qu'on se mette le nez au ras des pâquerettes pour l'admirer, tant elle est jolie.
C'est ce que j'ai fait pour vous ce soir!

Elle possède d'intéressantes propriétés médicinales que vous trouverez sans peine sur les sites spécialisés. (insomnies, anxiété....)





Il fait beau !
Il fait chaud !

Les salades fleurissent sur les blogs...et sur nos tables !

Voici ma salade-repas de ce jour....


Ingrédients:


- Un reste de coquillettes (une petite entorse à ma diététique "presque sans gluten")
- 1 gros cornichon à l'aigre-douce coupé en rondelles quasi transparentes
- Quelques cubes de poivron rouge
- Une tomate coupée en petits morceaux
- Persil
- 1 feuille de basilic
- 2 feuilles de menthe poivrée
- ciboulette: fleurs et feuilles
- 2 fleurs de trèfle blanc
- 2 fleurs de trèfle rose
- 2 feuilles de lierre terrestre


Vinaigrette:
- Huile d'olive
- Vinaigre de cidre
- Moutarde forte
- Une pincée de piment (si vous le tolérez)


Action:

- Un peu à l'avance, mélanger les coquillettes avec les morceaux de tomate, poivron, cornichon, et toutes les herbes finement hachées
- Ajouter la vinaigrette, mélanger pour que les pâtes s'imprègnent bien
- Réserver au frais au moins une heure


Verdict:

C'est délicieux ! et très économique!




Butineuse du soir....

 21/05/2017
Jusqu'aux derniers rayons du soleil, la récolte de nectar continue....



Méditation

 20/05/2017
Le village de GENOD  (JURA) possède en son centre une charmante église.

Je vous en ai déjà parlé, LA , en vous faisant visiter d'abord la chapelle, beaucoup plus ancienne, située hors du village.

Un maître verrier a refait les onze vitraux de cette petite église.

L'oeuvre de Philippe Tatre, Meilleur Ouvrier de France,  est résolument contemporaine, tout en respectant les codes couleurs de l'Art Sacré.









Une visite détaillée ?
Non, ce sera pour une autre fois....

Restons simplement sous le charme de ces quelques touches de lumière....





Au pays des ondines

 20/05/2017
Ambiance particulière dans ce vallon que les rayons du soleil ne pénètrent guère:


Troncs et branches sont enveloppés d'épais manchons de mousse...

On entre difficilement dans cet univers de verdure.



Fougères et autres plantes viennent s'accrocher à ces mousses si douces.



J'avance dans le sous-bois, guidée par la musique du torrent.


Quel endroit féérique ! je sens qu'il est habité de gracieuses ondines...





Elle aussi m'a interpellée au détour du sentier...






Dans la forêt....




Une herbe folle qui m'a fait de l'oeil qu détour du sentier....



J'ai vu que certaines cuisinières de Certiferme réalisent un velouté avec les pelures des asperges.... ICI par exemple.

C'est un bon plan, ça ! c'est que je n'aime pas gâcher, moi !
Et les asperges, je les ai achetées avec les pelures et les bouts durs!
Pourquoi jetterais-je un tiers du poids acheté? hein?

Au boulot pour un velouté d'épluchures d'asperges.





Ingrédients:

- Pelures d'une botte de 500 gr d'asperges
- 4 champignons de Paris
- 2 pommes de terre
- 1 gousse d'ail
- 1/2 briquette de crème de soja
- Sel aux herbes - poivre du moulin


Action:

- Laver soigneusement les épluchures d'asperges
- Peler les pommes de terre et les couper en morceaux
- Laver et couper les champignons
- Peler la gousse d'ail

- Mettre à cuire les pelures d'asperges, les pommes de terre, les champignons et l'ail dans un litre d'eau salée.
- Au bout de 20  minutes, ajouter la crème de soja et laisser cuire encore 2 minutes.
- Verser tout ça dans un blender, et mixer à vitesse maxi.
- Passer la préparation pour éliminer les fibres qui ont échappé aux lames du blender.





- Poivrer, rectifier si besoin.
- Servir bien chaud


Verdict:

On s'est régalé !!!
Equilibre entre le goût des asperges et celui des champignons....douceur de la texture...

Et les asperges épluchées, demanderez-vous, qu'en a-t-elle fait, Mireille Herbe Folle?

On verra ça dans un autre article !





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