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mireille herbe folle

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Blog créé le 16/05/2011

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Au pays des ondines

 20/05/2017
Ambiance particulière dans ce vallon que les rayons du soleil ne pénètrent guère:


Troncs et branches sont enveloppés d'épais manchons de mousse...

On entre difficilement dans cet univers de verdure.



Fougères et autres plantes viennent s'accrocher à ces mousses si douces.



J'avance dans le sous-bois, guidée par la musique du torrent.


Quel endroit féérique ! je sens qu'il est habité de gracieuses ondines...





Elle aussi m'a interpellée au détour du sentier...






Dans la forêt....




Une herbe folle qui m'a fait de l'oeil qu détour du sentier....



J'ai vu que certaines cuisinières de Certiferme réalisent un velouté avec les pelures des asperges.... ICI par exemple.

C'est un bon plan, ça ! c'est que je n'aime pas gâcher, moi !
Et les asperges, je les ai achetées avec les pelures et les bouts durs!
Pourquoi jetterais-je un tiers du poids acheté? hein?

Au boulot pour un velouté d'épluchures d'asperges.





Ingrédients:

- Pelures d'une botte de 500 gr d'asperges
- 4 champignons de Paris
- 2 pommes de terre
- 1 gousse d'ail
- 1/2 briquette de crème de soja
- Sel aux herbes - poivre du moulin


Action:

- Laver soigneusement les épluchures d'asperges
- Peler les pommes de terre et les couper en morceaux
- Laver et couper les champignons
- Peler la gousse d'ail

- Mettre à cuire les pelures d'asperges, les pommes de terre, les champignons et l'ail dans un litre d'eau salée.
- Au bout de 20  minutes, ajouter la crème de soja et laisser cuire encore 2 minutes.
- Verser tout ça dans un blender, et mixer à vitesse maxi.
- Passer la préparation pour éliminer les fibres qui ont échappé aux lames du blender.





- Poivrer, rectifier si besoin.
- Servir bien chaud


Verdict:

On s'est régalé !!!
Equilibre entre le goût des asperges et celui des champignons....douceur de la texture...

Et les asperges épluchées, demanderez-vous, qu'en a-t-elle fait, Mireille Herbe Folle?

On verra ça dans un autre article !





Ma newsletter

 11/05/2017
Bonjour tout le monde !

J'ai rédigé le week-end dernier la newsletter périodique adressée à mes fidèles lecteurs inscrits à ce service de diffusion.
(deux mots anglais dans la même phrase, je fais fort aujourd'hui....)

Or, personne n'a rien reçu!

Pardonnez ce dysfonctionnement, que l'équipe de Certiferme va certainement régler !

En attendant, très bonne journée à tous !

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Je reprends mon article....

Toujours rien..... ni notifications, ni newsletter.

Des mises à jour se sont produites ce matin sur mon ordi...peut-être que ça va aider.........

Par contre:
Je reçois de plus en plus de mails publicitaires...

Affaire à  suivre! 

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Youpiiiii !!
Ce soir, j'ai reçu ma première notification !!!

Merci aux techniciens!

Je vais renvoyer ma newsletter....pardon ! si vous l'avez déja reçue.....

Bonne fin de journée !

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Ça y est!

Toutes les notifications et ma newsletter en trois exemplaires qui étaient coincées dans les tuyaux sont arrivées à destination!

Merci à  l'équipe  de Certiferme.

Bonne journée tout le monde! 


 



Le sceau de Salomon

 10/05/2017
Je vous ai déja montré cette très belle plante, qui est en pleine floraison dans ma région.

Pour en savoir plus, c'est LA !




Les insectes pollinisateurs sont indispensables...

Protégeons-les tous...


Ci-dessous: syrphes sur Cardamine heptaphylla.



Un lac, encore....

 10/05/2017
Les lacs font le charme de ma région!

Je vous ai déjà fait découvrir les lacs d'ETIVAL ICI,  et encore LA !

J'y suis retournée hier.

Les pluies de ces derniers jours, et la fonte des neiges les ont fait déborder (on a manqué de pluie et de neige cet hiver)

Vue sous un autre angle, ces lacs rendent le vallon tout à fait magnifique!

Au fond, le "Grand Lac", au milieu, le "petit Lac" et au premier plan, un lac supplémentaire qui a recouvert les prairies.



 




Je suis restée là longtemps, à écouter le chant des oiseaux....



Couscous végétarien

 10/05/2017
Une envie d'un plat relevé, avec les premiers légumes d'été...(oui, je sais, les tomates, poivrons et aubergines, ce n'est pas local ! dans mon jardin jurassien, je n'en ai qu'au mois d'août !!! mais j'en ai très envie parfois.)

Voila l'affaire du jour: un couscous vegan.


Ingrédients:

- oignon
- tomate
- aubergine
- poivron
- carotte
- champignons
- navets
- ail
- huile d'olive
- sel poivre-piment

- semoule de couscous moyenne (pour une version sans gluten, jaurais utilisé du quinoa ou du millet, mais je n'en ai plus un grain)





Action:

- Couper tous les légumes en petits dés.

- Faire blondir l'oignon dans un peu d'huile d'olive
- Ajouter tous les légumes et faire sauter tout ça en remuant (vive ma poêle à quat'sous!)
- Assaisonner selon le goût: attention au piment ! point trop n'en faut!!!! mais moi, j'aime bien.

- Préparer la semoule suivant les indications du paquet.

Et voilà !


Verdict:


Très bon tout ça !


Je vous parle souvent de ma petite poêle à quat'sous, qui fait merveille depuis qu'elle est bien culottée...
Il faut que je vous dise: j'en ai racheté une un peu plus grande, qui attache encore un peu, mais que je travaille jour après jour pour la rendre incollable! me voila parée pour toutes quantités à cuisiner!





L'ancolie aime la pluie.....


Et le soleil aussi !

Ses pétales veloutés sèchent doucement .....


La belle est toxique.....


(N'oubliez pas: clic sur l'image !)



Au ras des pâquerettes, on peut trouver de l'or et des perles......



Mille et une étoiles..



J'ai envie de galettes de polenta ! oui! j'ai trouvé un paquet entamé au fond du placard...

C'est parti, pour des galettes de polenta et leur accompagnement de légumes.



Les galettes:

Ingrédients:

- Polenta "moyenne"
- Epinards hachés grossièrement
- Sel poivre
- Huile d'olive ou autre


Action :

Cuire la polenta comme indiqué sur le paquet - 8mn.
La laisser gonfler un bon quart d'heure après cuisson, et incorporer à cette semoule des épinards hâchés grossièrement.
Saler, poivrer selon le goût.

Confectionner des galettes, les faire dorer dans une grande poêle.



Les légumes:

Faire cuire un joli bulbe de fenouil à la vapeur douce, al dente.


Dans une sauteuse, faire blondir un oignon émincé dans un peu d'huile, poser dessus des tomates coupées en deux, saler, poiver au goût et laisser cuire doucement à couvert.

J'ai servi ces galettes aux légumes avec un peu de salade verte.

Voici mon assiette:




Une fois n'est pas coutume, j'ai cliqué sur un lien reçu dans un mail "publicitaire"....


"Remportez votre Thermomix pour cuisiner en toute simplicite"

Avec toute le bien que disent les blogueuses de cet outil, ben..........
J'ai cliqué !
Après tout, pourquoi pas, hein?
C'est comme au Loto: tu ne risques pas de gagner si tu ne joues pas.....
Cet outil ne me fait pas envie, mais j'aurais pu l'offrir, ou pourquoi pas, m'y mettre ! Il n'y a que les sots qui ne changent pas d'avis....

Donc, j'ai cliqué...........

On m'a demandé plein de trucs du genre "voulez-vous changer de mutuelle" ou "envisagez-vous de changer de voiture"  j'en passe et des meilleures.

J'ai répondu NON tout partout.

Je crois que j'ai pris le risque d'être envahie de pub....

Et au bout du compte, impossible de valider ma participation.....les derniers clics n'ouvrent.......... rien du tout.....

Point d'accusé de réception de participation, rien de rien.
Maintenant mon adresse mail se balade on ne sait où.....

Je le regrette !!!!  

Cette méthode intrusive de ma boite mail me déplait !!!!!

Je n'ai pas fini de jeter des mails dans les "indésirables"....

Voili voilou !!!! ça m'apprendra à répondre à des propositions foireuses.....

Depuis ce matin, je boude....






Tradition de Mai

 01/05/2017

Dans nos villages comtois, la coutume voulait naguère que dans la nuit du 30 avril au 1er mai, les conscrits participent au charivari des « mais ».

 

Les conscrits? il n'y en a plus! puisque les jeunes hommes de 18 ans ne sont plus appelés sous les drapeaux.

Cependant, la coutume perdure dans certains villages.

 

Revenons à la tradition:

Autrefois, pour attirer l’attention des jeunes filles à marier, les conscrits déposaient un petit arbre ou une grosse branche devant le domicile de chacune.

La nature du végétal comportait un message pour les initiés: la fille charmante recevait une branche de charme, la coureuse du cerisier, la bêcheuse du sapin ou des épines, la plus belle recevait l'arbre le plus haut.....

 

Lors de cette nuit carnavalesque, les conscrits ramassaient dans les cours tout ce qui trainait, et au petit matin, certains habitants devaient récupérer les pots de fleurs, la pile de bois, les matériels agricoles ou les vélos entassés pêle-mêle sur la place du village.

 

Le lendemain, les filles honorées ne manquaient pas d’offrir un pot aux garçons pour arroser leurs « mais ».

Cette coutume, plutôt bon enfant, qui trouve son origine dans des temps très anciens, a perduré jusqu’aux années quatre-vingt.

C'était pour les jeunes l'occasion de se rencontrer, à une époque où les conscrits partaient pour de longs mois....

 

De nos jours, les jeunes de certains villages tentent de relancer l'affaire, et se livrent au prélèvement de tout ce qu'ils trouvent dans les cours, mais les filles ne sont plus concernées par le dépôt de branches à leur porte.  Les occasions de se rencontrer entre jeunes ne manquent plus....

 

Le résultat?  (clic pour agrandir)

 



Dans mon village, cela ne se fait plus depuis quelques années, suite à des dégradations insupportables.

Ces images - qui ne sont pas de moi - proviennent d'un village voisin. (Merci à  JLT qui me les a envoyées ce matin)

Ces jeunes ont-ils pensé que beaucoup d'objets ont été ramassés dans la cour de personnes âgées? qui les aidera à rapporter leur bien????
D'autres objets proviennent de résidences secondaires fermées, et ne seront récupérés que dans plusieurs jours, s'ils ne sont pas volés avant...

Une tradition, si elle est sympathique, mérite de survivre! mais est-ce encore le cas?








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