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Blog créé le 16/05/2011

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Navets violets et carottes caramélisés (vegan-sans gluten)

 20/01/2020
Les légumes de saison?  ils font mon affaire !
 
Aujourd'hui, je choisis dans ma resserre deux navets violets que je ne veux pas laisser perdre, et quelques carottes.
 
Ce sera mon plat du jour...

 
Ingrédients:
 
- navets violets
- carottes
- un peu d'huile d'olive
- un peu de miel
- sel - poivre -
 
 


Action:
 
Eplucher les navets et les détailler en rondelles pas trop fines
Peler les carottes et les couper en lamelles (si vous préférez les rondelles, ça ne gène pas hi hi !)
 
Dans une sauteuse, répartir les légumes sur une épaisseur;
Ajouter un peu d'huile, le miel, sel et poivre.
Cuire à feu modéré en remuant de temps en temps pour napper les légumes avec leur propre jus.
 
Quand le liquide est évaporé, les légumes doivent être cuits, légèrement fermes et brillants de jus.
Prolonger au besoin la cuisson, rajouter un peu d’eau si nécessaire.
Si on prolonge la cuisson, les sucs vont caraméliser ce qui va donner aux légumes une jolie coloration.
 
 
Verdict:
 
C'était délicieux !
 
J'ai servi ces légumes caramélisés avec un peu de riz blanc.

Parfois, j'ajoute un peu de gingembre, du thym....c'est selon l'humeur du jour !
Si vous n'avez pas de miel, une cuillerée de sucre en poudre peut faire l'affaire (mais c'est moins bon....)
 



 

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