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Une amie m'a soufflé: fondue de poireaux.

 18/10/2022
Que fais- tu de bon à midi ?
- moi ? une fondue de poireaux !
-merci pour l'idée!
Il m'en reste des tout petit dans le potager.
J'ai arraché une dizaine de petits poireaux, j' ai profité pour faire une razzia sur le persil, pour le congeler, puis ramasser trois kakis qui étaient tombés avec la tempête de la nuit.


Faire dorer dans le beurre, une échalote, un éclat d'ail, un oignon.


Lavez et coupez vos poireaux en tous petits morceaux, et un bouquet de persil(pour moi)  sel, poivre, cuire vingts minutes en couvrant, rajoutez en fin de cuisson trois belles cuillères de crème, rectifier l'assaisonnement !


Servir votre fondue de poireaux, avec, viande, poisson, je vous laisse le choix.


Merci, Victorine pour ton idée, même au bout de la France, les amies sont là pour vous souffler quelques conseils!





 

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