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Blog créé le 16/05/2011

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Poivrons farcis au riz (Vegan-sans gluten)

 23/08/2017

Les légumes farcis, c'est toujours un délice ! la plupart du temps, on trouve des recettes comportant des viandes hachées........ce qui ne me convient pas...(mes raisons, c'est ICI )

Rien n'empêche pas de réaliser des recettes végétariennes savoureuses.


Aujourd'hui:

Poivrons farcis au riz et légumes


Ingrédients:

- 4 poivrons
- 2 tomates
- 1 courgette
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- du riz blanc
- sel - poivre - cumin - un peu de piment en poudre si vous le supportez


Action:

- Découper le chapeau des poivrons, ôter les pépins et les membranes blanches de l'intérieur.



- Emincer finement l'oignon, l'ail.
- Couper une courgette et une tomate en petits dés
- Faire fondre l'oignon et l'ail dans une sauteuse, y ajouter les dés de tomate et de courgette, couvrir et laisser cuire 10 minutes
- Assaisonner selon le goût.





- Pendant la cuisson des légumes, cuire le riz blanc à l'eau.

- Dans un saladier, mélanger le riz et les légumes cuits, et remplir les poivrons de ce mélange en tassant bien.



- Disposer les poivrons farcis dans un plat à four.
(J'y ai ajouté une tomate coupée en deux pour faire du jus).
- Remettre les chapeaux sur les poivrons farcis.

- Arroser d'un filet d'huile d'olive et enfourner 40 minutes à 180 °


Verdict:

Excellent!
J'ai servi ces poivrons farcis avec le reste du riz aux légumes.






 

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