S'inscrire au fil RSS
Voilà, nous avons fait bon voyage et nous sommes bien arrivés dans la région de notre séjour.
Dans un premier temps, je vais essayer de vous faire découvrir la région et le département. 
Vous apercevez, dans la campagne, les vignobles sur les coteaux. 
De nombreuses villes sont traversées par un fleuve qui donne son nom au département.
Je vous souhaite une bonne soirée. À demain pour d'autres indices. 
Cette photo devrait vous indiquer la région de notre séjour, le titre de mon dernier article: "Les bons restaurants en vadrouille" également.
Pour trouver le département ainsi que la ville où nous sommes, voici la maison natale de Marcel Aymé, écrivain français, né le 29 mars 1902 et décédé le 14 octobre 1967.
Je vous souhaite une bonne soirée. Le 5 juillet Je vous donne la réponse à cette énigme. Elle n'était pas facile à trouver à l'aide des premiers indices car de nombreux départements portent le nom du fleuve qui les traverse. Le toit de la 4e photo rappelle les hospices de Beaunes et donc la Bourgogne. Avec Marcel Aymé, nous étions à Joigny, dans l'Yonne, sa ville natale. Voilà! Je vous remercie toutes pour votre participation et j'espère que ce petit jeu vous a plu. 
Voir
les 37 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
Vous savez que Marc aime les voyages... 
|
Appelée également "courge d'été", la courgette est avant tout une courge cueillie très jeune, bien avant sa maturité, d'où son nom qui en est le diminutif, formé à l'aide du suffixe -ette.
L'apport calorique de la courgette très faible fait de ce légume la star des régimes. La courgette est composée de 95 % d'eau, elle contient un taux très élevé de minéraux et d'oligo-éléments. Son alimentation a des effets anti-hypertenseurs reconnus, ce qui facilite le bon équilibre du système cardio-vasculaire. La courgette contient également de nombreuses vitamines ainsi que des fibres. Elle est donc une source élevé de tonicité ainsi et tient un rôle important dans le bon fonctionnement du transit intestinal. Aujourd'hui, je cuisine les courgettes braisées au boursin. 
Les ingrédients pour cette recette:
-2 courgettes -1/2 pot de boursin cuisine -fromage râpé -persil -huile d'olive -sel -1/2 càc de curcuma 
Lavez et coupez vos courgettes en fines rondelles.
Mettez de l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir les courgettes. 
Quand elles commencent à dorer, réservez-les, le temps de finir de braiser le reste.
Quand toutes les courgettes ont une belle couleur, saupoudrez de sel, de curcuma et mettez le boursin cuisine. 
Transvasez-les dans un plat à gratin.
Saupoudrez de fromage râpé.
Mettez à gratiner au four 15 à 20 minutes.
|
Enfin, nous récoltons nos premières courgettes... 
Ces demoiselles sont prêtes pour une coupe d'été...
Aussitôt dit, aussitôt fait! 
|
La groseille est connue en France dès le Moyen-Âge mais c’est en Asie qu’elle fut découverte ornant à merveille les jardins botaniques.
Au XVème siècle, ce fruit est répandu pour ses vertus médicinales et principalement pour ses bienfaits en terme de digestion. Deux siècles plus tard, les ducs de Bar demeurant en Lorraine conservaient la gelée de groseilles pour de grandes occasions en étonnant leurs meilleurs convives. Ils lui avaient donné l’appellation de « caviar lorrain ». 
Nous avions l'habitude des groseillers arbustes mais nous avons décidé il y 2 ans de planter un groseiller sur pied. 
Ah! Je les ai trouvé... 
J'ai la tête qui bourdonne..où de succulentes recettes se succèdent les unes derrière les autres...
|
Le far, farz fourn en breton, est une délicieuse spécialité bretonne. 
Les ingrédients pour cette recette:
-250g de farine -150g de sucre -1 paquet de sucre vanillé -4 oeufs -1 litre de lait -500g de pruneaux (je mets cette indication, mais cela dépend de la gourmandise de chacun et je ne vous dirai pas combien j'ai mis de pruneaux dans mon far..non...non!) 
Mettez les pruneaux à gonfler, 1 à 2 heures, dans un grand volume d'eau chaude et deux sachet de thé lipton. 
Mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et les oeufs un par un.
Ajoutez le lait peu à peu.
Beurrez un plat et mettez-y les pruneaux. 
Versez la préparation par-dessus.
Cuire 3/4 d'heure à 1 heure four 220°.
Vin d'accompagnement: Cidre (en bolée c'est mieux..)
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. 
|
Les légumes constituent un apport alimentaire important. *de l'énergie, c'est surtout le cas des féculents *beaucoup d'eau *des vitamines *des fibres alimentaires. 
Les ingrédients pour cette recette: 
Mettez les saucisses dans une grande casserole et laissez cuire 10 minutes à 1/4 d'heure.
Préparez les légumes.
Au bout d'1/4 d'heure, plongez les légumes dans la même casserole que les saucisses.
Laissez cuire 20 minutes. 
Faites chauffer l'huile dans une une sauteuse et mettez-y l'oignon, l'ail et le persil, le tout finement ciselé.
Mélangez 5 minutes puis ajoutez le cumin et le paprika. Remuez et retirez du feu. 
Retirez les légumes de la casserole et mettez-les dans la sauteuse avec 1 verre du bouillon de cuisson.
Laissez mijoter encore 10 minutes. 
Servez accompagné des saucisses à cuire.
Bon appétit!
Vin d'accompagnement: Morgon rouge Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de porc sur ce lien. 
|
La prêle que l'on nomme aussi "Queue de cheval, Queue de renard, Queue de rat, Petite Prêle" est banale -on la trouve partout- mais pourtant extraordinaire.
Extraordinaire par son passé puisqu'elle existait déjà aux premiers âges de la terre. Elle croissait en abondance et nous a laissé un précieux héritage sous la forme d'épaisses couches de houille dans lesquelles on a relevé des empreintes qui prouvent que son aspect n'a pas changé : tige creuse, droite et élancée, pourvue à intervalles réguliers de noeuds, bagués d'une gaine découpée, d'où jaillissent des couronnes de feuilles, segmentées elles aussi, ressemblant à de longs poils; mais au lieu de mesurer de 30 à 120 cm comme aujourd'hui, ces tiges atteignaient alors la taille d'un sapin. Extraordinaire enfin par sa composition. Elle est un véritable réservoir de silice; ses cendres en contiennent jusqu’à 80 % et, en examinant l'arête des feuilles avec une loupe, il arrive qu'on y distingue de petits cristaux de ce minéral auquel nous devons, entre autres pierres de valeur, le quartz, l'améthyste, l'agate et l'opale. Cependant ce n'est pas sa seule richesse; elle renferme également du calcium, sodium, fer, manganèse, potassium, soufre, magnésium, du tanin, un complexe d'alcaloïdes et un glucoside amer, lequel lui donne la saveur qui lui a valu son nom: « âpre au goût » se disant asper en latin, on l'appela asperella qui devint «asprèle» puis «prêle». 
Parmi les espèces de prêles, certaines sont protégées et l'une d'entre elle est toxique.
Seule la prêle des champs a des vertus officinales. Ne faites rien sans un avis préalable de votre pharmacien. Elle affectionne les champs, les prairies et les bords de chemins. Certains jardins pullulent de ces "queues de rat"qui font le désespoir des jardiniers. En général, il ne s'agit pas de la prêle des champs et ne s'utilise donc pas en herboristerie. La prêle reminéralise Cueillez la prêle des champs en plein été, faites-la sécher en lieu chaud et ventilé. Pour préparer une tisane, mettez une poignée de prêle dans 3/4 de litre d'eau froide, portez à ébullition, couvrez et faites bouillir doucement pendant 20 à 30 minutes. Ajoutez un peu de réglisse en fin de cuisson pour aromatiser la prêle, plutôt fade. Filtrez. Buvez dans la journée. 
|
Les lentilles sont cultivées depuis la plus haute Antiquité pour leur graines très riches en éléments nutritifs et particulièrement en protéines.
Elles apportent également des fibres et des sels minéraux, dont du fer. De nombreuses variétés de lentilles sont commercialisées en France: les lentilles vertes sont une spécialité française car le reste du monde consomme essentiellement des lentilles blondes ou corail. Aujourd'hui, je cuisine la salade aux lentilles. 
Les ingrédients pour cette recette:
Après les avoir lavés, mettez à cuire les lentilles dans un grand volume d'eau avec l'oignon piqué de clous de girofle, le bouquet garni et les carottes. 
Égouttez-les.
Préparez une vinaigrette et mettez les lentilles et les carottes. Mélangez-bien. 
Décorez avec les oeufs durs et les tranches de jambon fumé, et mettez au frais avant de déguster.
Vin d'accompagnement: Rosé de Provence.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées entrées sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. 
|
Agde est une commune située dans le département de l'Hérault.
Nous avons photographié ce rond-point aux armoiries d'Agde lors de notre dernière balade dans cette région. 
Vous pouvez retrouver d'autres ronds-points sur ce lien.
|
Dans ma série "mes ronds-points" je vous présente le rond-point "Les Palmiers" à Agde.
Vous pouvez voir d'autres ronds-points sur ce lien.
|
D’un point de vue culinaire, il existe deux grandes catégories de piments : les forts, qui tiennent surtout lieu d’épice, et les doux, que l’on appelle aussi « poivrons ».
Bien qu’il soit utilisé comme un légume, le poivron est en réalité le fruit d’une plante. Les poivrons changent de couleur durant le mûrissement : le poivron vert est cueilli avant sa pleine maturité. S’il est laissé sur le plant, il deviendra jaune, puis orange et ensuite rouge à la toute fin de son mûrissement. Le poivron se situe parmi les mieux pourvus en fibres. De plus, c'est un champion de la teneur en vitamines C, juste derrière le persil. Aujourd'hui, je cuisine l'émincé à l'italienne. 
Les ingrédients pour cette recette:
Épluchez et émincez l'ail et l'oignon.
Disposez-les ainsi que les tomates et le bouquet garni dans une sauteuse. Salez, poivrez. Laissez cuire à feu vif 10 minutes. 
Mettez de côté.
Dans la même sauteuse, faites revenir les poivrons coupés en lamelles dans un peu d'huile d'olive.
Losqu'ils sont bien tendres, mettez-les de côté.
Coupez les blancs de poulet en lanières et faites-les revenir dans la sauteuse dans un peu d'huile d'olive.
Salez et poivrez. Pendant ce temps faites cuite les pâtes "al dente". 
Lorsque le poulet est bien doré, remettez dans la sauteuse, les poivrons, la purée de tomates, les haricots égouttés et les olives dénoyautées.
Mélangez le tout et laissez chauffer quelques minutes. Vérifiez l'assaisonnement. 
Vin d'accompagnement: Pinot Noir.
Bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autres recettes italiennes sur ce lien. 
|
Éply est une commune située dans le département de Meurthe-et-Moselle, en région Lorraine.
Nous avons visité ce restaurant, situé 14 rue Saint Christophe à Éply en Meurthe-et-Moselle, lors de notre sortie pédestre avec l'ANR au fort de Verny (voir l'article sur ce lien). 
C'est une Ferme-Auberge et tous les produits servis sont de la ferme. 
En entrée, une terrine de campagne et ses crudités.
Ensuite, on nous a servi un rôti de porc aux champignons accompagné de haricots verts et de frittes.
Un croustillant de brie avec de la salade verte.
Tarte aux poires.
C'est un menu typique d'une ferme-auberge de la région. 
|
Verny est une commune située dans le département de la Moselle en Lorraine.
Nous avons visité ce fort avec l' ANR lors d'une de nos sorties pédestres. La ville de Metz avait été annexée par l'Allemagne à la suite de la défaite des armées françaises lors du conflit de 1870-1871. Le site s'inscrit dans un vaste dispositif de fortifications ceinturant la ville. Initié par l'armée française avant le conflit, ce dispositif a été complété puis développé par les allemands. Metz était en outre un important centre logistique lors de la mobilisation : la ville ne devait tomber à aucun prix ! 
Le fort de Verny, appelé originellement "Feste Wagner", pour récompenser l'ingénieur de la fortification, fut rebaptisé "Groupe Fortifié l'Aisne" par les français après le 11 novembre 1918.
C'est à ce jour le seul ouvrage de la ceinture de Metz ouvert au public. 
Sur une superficie de 47 hectares, une partie de la visite se fait à l'extérieur.
Des barbelés longent cet ouvrage.
Pour la surveillance des réseaux de barbelés, cette guérite en forme d'escargot, offrait au guetteur une protection efficace contre les balles et les éclats. 
Sur le toit de certains bâtiments, se trouve des cloches d'observation.
Ces cloches servaient à la conduite du tir d'artillerie.
Voici l'appareil dans son ensemble, nous irons le voir de plus près.
Nous entrons dans le fort.
Ces gros troncs d'arbes vont servir à refaire certains planchers en bien mauvais état. 
Calibre d'obus.
Ces énormes ventilateurs étaient très utiles dans ce dédale de couloirs souterrains.
Un extincteur.
Voici une manivelle..
...qui sert à monter l'obus...
...dans cette cloche d'où était tirée l'obus.
Il faut grimper raide pour voir à quoi ressemble cette position de tir.
Le canon.
Le téléphone.
Il y a même un "gueulard".
Nous reprenons le chemin des bois.
Il faut dire qu'à l'époque il n'y avait pas toute cette végétation. L'endroit ressemblait plutôt à une prairie. 
Ceci est une fausse batterie qui a les mêmes dimensions qu'une vraie et qui constituait un leurre pour l'observation aérienne française.
Nous arrivons dans la partie du bâtiment qui servait d'habitation.
De long couloirs nous laissent imaginer l'humidité et le froid qui règne encore à l'intérieur. 
Bien sûr un canon pour la protection.
Un essai? Pourquoi pas...
Dans les cuisines, de grosses cocottes minutes. 
À côté de la cuisine se trouve le foyer.
Une pièce où les soldats se retrouvaient pour passer un moment de détente.
Sur le mur cette inscription:
"Camarade entre! 
De superbes peintures murales représentent les villes alentours.
Les chambres.
Point d'arrivée d'eau avec une pompe manuelle.
Une chambrée.
Nous repartons et nous avons une superbe vue sur Metz.
Nous repartons vers les voitures, la balade nous a plu.
|
La menthe est l’une des plantes médicinales les plus célèbres. La menthe verte est employée très couramment comme herbe aromatique, principalement dans les cuisines méditerranéennes, par exemple dans le thé à la menthe ou le taboulé, et dans les cuisines asiatiques avec les nems et les salades.
Les ingrédients pour cette recette:
Lavez la menthe et mettez-la à infuser dans le lait bouillant jusqu'à ce qu'il refroidisse. 
Passez le lait à travers une passoire et préparez les yaourts comme à l'ordinaire. 
Le lendemain, fermez les yaourts et laissez-les au moins 3 heures au réfrigérateur avant de déguster. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées yaourts sur ce lien. 
|
