Les blogs
du village
LES BONS RESTAURANTS

LES BONS RESTAURANTS

MARC ET SYLVIE

S'inscrire à la newsletter du village

Statistiques
Nombre de visites : 33 723 443
Nombre de commentaires : 101 232
Nombre d'articles : 8 806
Dernière màj le 29/03/2024
Blog créé le 26/04/2010

S'inscrire à la newsletter du blog

S'inscrire au fil RSS
Bienvenue sur mon blog !
"De la femme vient la lumière
 Et le soir comme le matin
 Autour d'elle tout s'organise".
Louis Aragon

Coups de coeur des hôtels; restaurants; voyages; recettes.
<< 404 405 406 407 408 409 410 411 412 413 414 415 416 417 418 419 420 421 422 423 424 >>
Saint-Jeannet est une commune située dans le département des Alpes-Maritimes en région PACA.
Nous avons eu l'occasion de vous parler de ce beau village perché situé à une vingtaine de kilomètres de Nice et nous vous invitons à voir ou revoir la série "Saint-Jeannet" depuis le début sur ce lien.

Nous ne pouvions pas quitter ce petit coin de paradis sans visiter un vignoble car les méthodes de vinification diffèrent de celles que nous connaissons dans notre région.


L'histoire de ces petits villages perchés est bien souvent liée à la culture de la vigne.


Et lorsque nous pénétrons dans le domaine des Hautes Collines de la Côtes d'Azur, nous sommes pris de vertige....


Mais nous avons été surtout été étonnés par toutes ces bonbonnes en verre remplies de vin..du rouge au plus rosé!


Posées sur des murets...elles semblent prendre le soleil!


Ces bonbonnes commencent la vinification à l'extérieur en attendant leur retour dans la cave.
Certaines bonbonnes restent 3 mois d'autres 6 mois.
L’alternance de la fraîcheur des nuits et de l’ensoleillement de la journée va donner au vin de Saint-Jeannet un goût particulier très fruité.


Cette méthode est appliquée au vin de Saint-Jeannet depuis 1860.


Au début du siècle, les anciens exposaient de la sorte leur vin déjà embouteillé sur les tuiles des appentis.


"C'est la fête à Saint-Jeannet
Et tout ce que je souhaite
C'est que la fête se termine en beauté
Et que les verres se lèvent encore
Quand le soleil depuis longtemps sera couché
Et que le bon vin ramène
Ceux que le bon vent a amenés
Aujourd'hui ici même à Saint-Jeannet."

Jacques Prévert.



Kathleen Joan Toelle « Kathy » Reichs est née à Chicago en 1950.
Anthropologue judiciaire et professeur d'université, elle est aussi auteur de romans policiers.
Ses romans, qui mettent en scène une anthropologue judiciaire du nom de Temperance Brennan, ont été adaptés à la télévision depuis 2005 sous la forme d'une série télévisée, que vous connaissez peut-être: Bones.

Présentation de l'éditeur:

A Charlotte, en Caroline du Sud, un plombier fait une macabre découverte dans la cave d'une maison en rénovation: le crâne d'une jeune femme encerclé par un poulet décapité, des os d'animaux et un chaudron des perles et des plumes.
Appelés sur place, Temperance Brennan, anthropologue judiciaire, et les inspecteurs Slidell et Rinaldi ne tardent pas à apprendre que la maison est louée par un sorcier de la Saneria - religion syncrétique d'origine afro-cubaine - et à faire le lien entre cette affaire et le corps décapité d'un adolescent retrouvé sur les rives d'un lac.
Ces meurtres ont-ils été commis pour accomplir des rites sataniques ? C'est en tout cas la conviction de Boyce Lingo, un ancien pasteur devenu politicien, lancé dans une véritable croisade contre les adeptes de la Wicca, une religion marginale prônant le culte de la nature.
Confrontée à la mort d'un collègue et troublée par ses retrouvailles avec deux de ses anciens amants.
Tempe devra faire preuve de sang-froid pour contenir cette chasse aux sorcières qui interfère dangereusement avec son enquête...

Magie noire et rites sataniques sont au cœur de cette onzième aventure de Temperance Brennan....
Entrez dans cette nouvelle aventure et ne faites pas de cauchemar!

Bonne lecture!



À notre retour de Saint-Jeannet (voir la découverte de ce village sur ce lien), nous sommes passés à la boulangerie....


Les fougasses de la région sont délicieuses!


Surtout accompagnées d'un petit vin de pays...toujours avec modération!

Nous vous atttendons demain, pour la visite d'une cave viticole située à Saint-Jeannet...Visite surprenante!



Notre clip "coup de coeur" du moment....clip qui nous rappelle de bons souvenirs!


Comme le titre vous l'indique, aujourd'hui, Nicolas a posé sa toque sur la tête et vous a préparé un apéritif dont il a le secret!

Aujourd'hui, Nicolas cuisine les makis à l'avocat et au thon mayonnaise en version apéritive.


Les ingrédients pour cette recette:

-200g de riz à sushis
Je vous rappelle que vous pouvez voir ou revoir la préparation du riz à sushis sur ce lien.
-feuilles de nori
-1 bol de mayonnaise
-1 avocat
-200g de thon au naturel


Pelez et coupez l'avocat en  lamelles.
Préparez un bol de mayonnaise.
Égouttez le thon et mélangez-le à la mayonnaise.


Avant de commencer, il est important de préparer un bol de vinaigre afin d'y tremper les doigts.
Comme le riz a tendance à coller, ce sera plus facile pour la préparation des makis!

Commencez par humidifier la natte en bambou pour éviter que la feuille de nori ne colle.
Posez la feuille de nori sur la natte.
Humidifiez-la à son tour.

Étalez du riz à sushis sur toute la surface de la feuille de nori.
Déposez une rangée de lamelles d'avocat de façon transversale,  sur le milieu du riz.
Étalez du thon mayonnaise sur les lamelles d'avocat.

À l'aide de la natte en bambou, vous roulez le maki.
Vous soulevez le bord de la natte et, au fur et à mesure que vous roulez le maki, vous serrez la natte.
Lorsque le maki est tout à fait enroulé, serrez bien sur la natte afin que le nori colle bien et que le joint se fasse bien.


À l'aide d'un couteau bien aiguisé vous découpez le boudin ainsi obtenu et vous obtenez de délicieux makis.

Bon apéritif!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées apéritives sur ce lien.



Juste pour le plaisir...Nous vous offrons une dernière balade sur ce très beau site de Saint-Jeannet.

Vous pouvez voir ou revoir la série "Saint-Jeannet" depuis le début sur ce lien.

Cliquez sur les photos pour les agrandir!


Fief des Villeneuve du 13ème siècle à la Révolution, Saint Jeannet est aujourd'hui un beau village résidentiel de l'arrière-pays niçois avec vue panoramique sur la côte.


D'origine médiéval, avec ses maisons en pierre du pays qui se serrent les unes contre les autres formant un rempart en entourant l'église, il est toujours dominé par un château fort et les ruines d'un donjon.


Dans un site remarquable de beauté et de tranquillité, le village de Saint-Jeannet semble béni des Dieux!


Si vous êtes de passage, ne manquez pas la route qui conduit vers ce site situé en dehors du temps!

Bonne journée!



Saint-Jeannet, petit village situé dans le département des Alpes-Martimes, est un site que nous avons découvert lors de notre dernier votage dans cette région.

Si vous suivez, comme nous, le route des villages perchés, vous ne manquerez pas de vous y arrêter et vous serez comblés!

Alors, vous ne serez pas étonnés de savoir que Saint-Jeannet a attiré de nombreux artistes.

Dans cette maison a vévu Tristan Tzara, l'un des fondateurs du mouvement Dada.

Vous pouvez voir ou revoir la série "Saint-Jeannet" depuis le début sur ce lien.

Cliquez sur les photos pour les agrandir!


Le Dadaïsme est un mouvement intellectuel, littéraire et artistique qui, pendant la Première Guerre Mondiale, se caractérisa par une remise en cause, à la manière de table rase, de toutes les conventions et contraintes idéologiques, esthétiques et politiques.


Lors de notre balade à travers les rues de ce charmant village, nous sommes, également, passés devant la maison où a vécu Laurent Moonens, célèbre peintre belge.


Comment ne pas tomber amoureux de ce village perché....

Bonne journée!



Alors que le temps se rafraîchit, les légumes du jardin continuent à donner.

Après avoir dégusté les savoureuses salades de concombre et de carottes, nous allons innover!
Je vais vous préparer un plat qui sort tout à fait de l'ordinaire et qui, j'en suis sûre, vous plaira.

Aujourd'hui, je cuisine des filets de lieu au concombre et aux carottes.


Les ingrédients pour cette recette:

-4 filets de lieu
-4 carottes
-1 concombre
-0,30l de vin blanc
-0,25l de crème fraîche
-2 échalotes
-150g de beurre
-sel, poivre


Pelez, lavez et hachez les échalotes.
Disposez-les dans un plat à gratin.
Posez les filets de lieu par-dessus.
Versez le vin blanc.
Faites cuire les filets de lieu 15 minutes dans un four à 220°.


Pendant ce temps, pelez, lavez et râpez les carottes.
Pelez, épépinez et coupez le concombre en lamelles.
Une fois le poisson cuit, réservez-le au chaud et versez le jus de cuisson dans une casserole.
Ajoutez-y les légumes et faites les cuire 5 minutes.
Pas plus, ils doivent rester croquants.


Posez les filets de poisson sur un plat.
Disposez les légumes par dessus.
Faites réduire la sauce qui reste dans votre casserole en lui ajoutant la crème fraîche.
Puis, hors du feu, fouettez la sauce en lui incorporant le beurre.
Salez, poivrez.
Versez la sauce sur votre plat.


Dégustez bien chaud!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d 'autres idées poisson sur ce lien. 



Blotti au pied des Baous, le village de Saint-Jeannet a su cultiver son authenticité et son charme.

Saint-Jeannet, au passé historique riche, est un village que nous avons pris plaisir à parcourir lors de notre dernier voyage dans le département des Alpes-Maritimes!

Ce passé passe, également par ces très jolies portes et fenêtres qui font de ce village un site remarquable!

Vous pouvez voir ou revoir la série "Saint-Jeannet" depuis le début sur ce lien.

Cliquez sur les photos pour les agrandir!


D'origine médiéval, Saint-Jeannet surprend par ses maisons en pierre du pays.


Ces maisons qui se serrent les unes contre les autres forment un rempart en entourant l'église.


Dans un site remarquable de beauté, le village de Saint-Jeannet jouit d'un calme et d'une tranquilité sans pareil!


Et, au détour d'un dédale de ruelles ombragées, les portes et les fenêtres se présentent à vous comme de petits cadeaux.


Chacune a son charme....


Et surtout chacune a son histoire!

Bonne journée!

Vous pouvez voir d'autres portes et fenêtres sur ce lien.



Lors de notre balade à travers les rues de Saint-Jeannet, nous avons fait quelques belles découvertes...

Celle de ce numéro de maison en est une!

Une dame qui lit dans un cadre douillet...Que dire des ressemblances!

Vous pouvez voir ou revoir la série "Saint-Jeannet" depuis le début sur ce lien.

Vous pouvez revoir d'autres numéros de maison sur ce lien.


Cliquez sur la photo pour l'agrandir!



Le temps se rafraîchit...Et, il vous reste quelques morceaux de fromage dans le réfrigérateur!

Que diriez-vous d'allier l'utile à l'agréable en réalisant un petit gratin?

Aujourd'hui, je cuisine un gratin de pommes de terre aux "plusieurs" fromages.


Les ingrédients pour cette recette:

-1 kg de pommes de terre nouvelles
-100g de lardons fumés
-1 oignon
-1 verre de vin blanc
-25cl de crème fraîche
-un assortiment de fromage: brie, fourme d'ambert, chèvre sec, camembert...


Faites revenir les lardons dans une poêle à sec en les retournant de temps en temps.
Réservez.
Pendant ce temps, pelez, lavez et hachez l'oignon.
Faites-le revenir dans la même poêle pendant quelques minutes.
Versez-y le vin blanc et laissez-le s'évaporer.
Réservez.
Faites cuire les pommes de terre à la vapeur et pelez-les.


Coupez tous les fromages en lamelles.
Coupez les pommes de terre en rondelles.

Dans un plat à gratin mettez les pommes de terres, l'oignon, les lardons et la crème.


Remuez et étalez la préparation.
Recouvrez celle-ci de lamelles de fromage.
Mettez votre plat à gratiner dans le four 20 minutes à 220°.


Servez aussitôt avec une salade verte ou une salade de tomates!

Bon appétit!



Situé sur la route des village perchés, le village de Saint-Jeannet a gardé le charme des villages d'antan, villages typiquement provençaux!

Après avoir grimpé quelques escaliers, puis emprunté les calades, nous arrivons sur une place où trône le lavoir.

Une calade est un mot  qui vient du provençal "caler" qui signifie "descendre".

Vous pouvez voir ou revoir la série "Saint-Jeannet" depuis le début sur ce lien.

Cliquez sur les photos pour les agrandir!


Le lavoir date du 19e siècle.


Le lavoir, comme dans de nombreux villages, était le lieu de rendez-vous des "bugadières".


La bugadière vient du provençal "bugadier" qui signifie lessive.

Elle désigne aussi une structure maçonnée qui ressemble à un placard, réalisée en pierre ou en torchis et destinée à accueillir le linge sale et la cendre du foyer par dessus.


Bonne journée!



Je vous parlais, hier de ce très beau rond-point situé à Hayange dans le département de la Moselle, le rond-point des papillons (voir l'article sur ce lien).

Ce rond-point est situé à l'entrée de la ville et, lorsque vous y êtes, arrêtez-vous!

Une superbe sculture vous y accueillera, avec, en arrière plan, les hauts fourneaux de l'usine sidérurgique de Hayange!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!


En mars 2007, l’artiste breton Luc Le Mercier installait sa sculpture à côté du rond-point, situé à l’entrée de la ville.


Une superbe toile de fond pour cette oeuvre...les hauts-fourneaux de l'usine de Hayange.


Un symbole qui a beaucoup de sens en ce moment!

Bonne journée!

Vous pouvez retrouver d'autres ronds-points sur ce lien. 



COULIS DE CASSIS

 18/09/2013
Hier, je vous présentais la recette de notre gelée de cassis(voir la recette sur ce lien)!
Grâce à mon extracteur de jus(voir le lien sur mon article consacré à l'extracteur de jus), j'ai pu obtenir un délicieux jus de cassis qui m'a permis de réaliser de la gelée de cassis.

J'ai gardé un peu de ce jus afin de faire un peu de coulis qui me servira à accompagner mes desserts cet hiver.

Aujourd'hui, je cuisine le coulis de cassis.


J'ai séparé le jus de cassis en deux, afin de réaliser ma gelée et mon coulis.


Le cassis est un fruit qui nécessite un peu plus de sucre que d'autres fruits.
Cependant, l'ajout de sucre dépend des goûts de chacun...

Les ingrédients pour cette recette:

-1kg de jus de cassis
-500g de sucre


Vous mixez bien sucre et jus et vous versez la préparation obtenue dans de petits pots individuels.


Vous fermez les pots et vous les congelez.

Vous pourrez ainsi sortir du coulis en fonction de vos desserts et de vos envies.

Bonne dégustation!



Depuis quelques jours nous vous présentons le sympathique village de Saint-Jeannet situé dans le département des Alpes-Maritimes.
Village que nous avons écouvert lors de notre voyage en région PACA.

Saint-Jeannet est perché à 431 mètres d'altitude, au pied de son célèbre Baou, "rocher" en provençal!

Vous pouvez voir ou revoir la série "Saint-Jeannet" depuis le début sur ce lien.

Cliquez sur les photos pour les agrandir!


De ce petit promontoire la vue s'étend sur la gauche....


...comme sur la droite, sur l'arrière pays niçois.


Le paysage grandiose s'étend des sommets du Mercantour aux collines niçoises.


En continuant la visite de ce très beau village, nous nous arrêtons sur un second promontoire d'où la vue est tout aussi magique!


Plus loin, on apercoit un petit village perché!


La vue est splendide!

Bonne journée!



<< 404 405 406 407 408 409 410 411 412 413 414 415 416 417 418 419 420 421 422 423 424 >>

 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :