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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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Bienvenue sur mon blog !
"De la femme vient la lumière
 Et le soir comme le matin
 Autour d'elle tout s'organise".
Louis Aragon

Coups de coeur des hôtels; restaurants; voyages; recettes.
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Le Haut-de-Cagnes, village d'histoire situé dans le département des Alpes-Maritimes en région Paca est un site unique sur la Côte d'Azur.

Entre mer et montagne, le village médiéval du Haut-de-Cagnes dévoile à chacun de nos pas, un par un, chacun de ses mystères....

Aujourd'hui, nous allons vous en dévoiler un...

En effet, lors de notre balade découverte du Haut-de-cagnes, nous sommes arrivés devant une barrière un peu particulière!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!


Cette barrière a été créée en 2012 par Liesbet Bussche et a été nommée "Urban Jewellery", c'est à dire, bijouterie urbaine.


Elle est constituée de bijoux traditionnels reproduits à grande échelle et introduit dans l'espace urbain du Haut-de-Cagnes.
Cette chaîne sert à limiter l'accès du Haut-de-Cagnes.


Les six breloques qui constituent cette barrière ont une référence directe à Suzy Solidor.

Suzy Solidor était une célèbre chanteuse dont le cabaret parisien était fréquenté par de nombreux artistes et écrivains.
Elle a décidé de s'installer au Haut-de-Cagnes en 1960.
Son cabaret donnait sur la place du château Grimaldi.

Bonne journée!



Dans ma série mes voyages, mes enseignes, je n'ai pas pu m'empêcher de prendre en photo une enseigne du Haut-de-Cagnes, cité historique que nous avons découvert lors de notre dernier séjour dans cette région (voir le lien).

Elle est jolie cette licorne.
Non?

Vous pouvez revoir d'autres enseignes sur ce lien.

Bonne journée!



Michaela du blog "Vues sur Asama" propose un petit jeu de l'été.
Pour y participer, c'est simple...
Vous allez mettre un petit message sur l'article concerné sur son blog et vous publiez un article sur le vôtre.
Merci Michaela.
Bonne chance à tous!



Le boulgour est une céréale très utilisée dans la cuisine des pays du Moyen-Orient.
Il est produit à partir du blé dur pelé, précuit puis concassé en plusieurs calibres.
Le boulgour est un glucide lent, il présente dons les même valeurs nutritionnelles que les autres féculents.

Aujourd'hui, je cuisine le boulgour aux gourgettes.


Les ingrédients pour cette recette:

-200g de boulgour
-2 courgettes
-200g d'olives vertes dénoyautées
-1 cs de curcuma
-1 cc de curry
-1 gousse d'ail
-1 oignon
-sel, poivre
-huile d'olive


Faites cuire le boulgour dans un grand volume d'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet.
En effet, cela va dépendre du calibre de boulgour choisi.
Égouttez-le.

Pendant ce temps, lavez et coupez les courgettes en dés.
Pelez, lavez et hachez l'ail et l'oignon.
Faites revenir les courgettes avec l'ail et l'oignon dans une sauteuse dans un filet d'huile d'olive pendant 10 minutes.
Ajoutez-y les olives égouttées.
Incorporez le curry, le curcuma.
Salez et poivrez.

Versez alors le boulgour égoutté et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
C'est prêt!


J'ai accompagné mon plat de boulgour aux courgettes de saucisses de Toulouse grillées au four.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées pâtes et riz sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées "boulgour et quinoa"
sur ce lien.



Le village médiéval du Haut-de-Cagnes n'a, à présent, plus de secrets pour nous(voir l'article sur ce lien)!

Ce site charmant nous a laissé un goût de rêve et de joie...joie d'avoir pu découvrir un lieu tout à fait hors norme!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!


Qui dit village, dit vieilles portes.....


C'est du soir en fruit,
De la nuit en grappe



Et le pain qui luit
Au clair de la nappe.


C'est la bonne lampe
Qui met, sur les fronts



Rapprochés en rond
Sa joie de décembre.

 



C'est la vie très simple
Qui mange en sabots,


C'est la vie des humbles :
Sourire et repos.
Maurice Carême "La flûte au verger"


Bonne journée!

Vous pouvez voir d'autres portes et fenêtres sur ce lien.



Dans ma série, mes ronds-points, mes voyages, je vous présente un rond-point situé au Grau d'Agde dans le département de l'Hérault.

Le Grau d'Agde est un quartier d'Agde situé en bordure de mer sur la rive gauche du fleuve Hérault et que nous nous avons eu le loisir de visiter lors de notre dernier voyage dans cette région.

Cliquez sur les photos pour les agrandir!



Le Grau d'Agde me laisse le souvenir d'une ville très accueillante et bien décorée.

Ce rond-point qui n'est pas très rond mérite de figurer dans ma petite collection de ronds-points.

Vous pouvez retrouver d'autres ronds-points sur ce lien.



OSSO BUCO DE VEAU

 08/08/2013
L'osso buco est un plat traditionnel milanais, très parfumé et réalisé à partir de tronçons de jarret de veau et de vin blanc sec.

Aujourd'hui, je cuisine l'osso buco de veau.

Cliquez sur les photos pour les agrandir!


Les ingrédients pour cette recette:

-jarrets de veau
-30g de beurre
-1 cs d'huile d'olive
-1 échalote
-1 oignon
-1 gousse d'ail
-0,25l de vin blanc
-0,25l de bouillon
-4 tomates
-1 brocolis
-1 bouquet garni
-jus d'une orange
-jus d'un citron
-2 cs de farine
-sel, poivre


Salez, poivrez et farinez les jarrets de veau.
Faites-les dorer de tous les côtés dans une poêle bien chaude avec le beurre et l'huile d'olive.
Ajoutez l'oignon, l'échalote et l'ail, le tout pelé, lavé et finement haché.
Mouillez avec le vin blanc, le bouillon, le jus d'orange, le jus de citron.
Incorporez le concentré de tomates.
Disposez le bouquet garni dans la sauteuse.
Salez et poivrez.
Laissez mijoter sur feu doux 45 minutes à couvert.


Pendant ce temps, coupez le brocolis en morceau.
Lavez-le et blanchissez-le 5 minutes dans un grand volume d'eau bouillante.
Égouttez-le.
Lavez, pelez et épépinez les tomates.
Coupez-les en morceaux.
Au bout des 45 premières minutes de cuisson, versez brocolis et tomates dans l'osso buco.
Poursuivez la cuisson pendant 30 minutes.


Servez bien chaud accompagné d'un risotto ou de pâtes.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de veau sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres menus italiens sur ce lien.



Si les Légions Romaines avaient déjà remarqué ce site privilégié au bord de la Méditerranée au 4e siècle avant notre ère, l’histoire de Cagnes-sur-Mer débute réellement au Moyen Âge dont l’empreinte marquera tout un quartier, le Haut-de-Cagnes.
 
-Des passages indispensables (ici)
-Des peintures en reproduction (ici)
-Église saint-Pierre (ici)
-Église saint-Pierre-Personnages de la crèche (ici)
-La montée de la Bourgade (ici)
-Le château (ici)
-Les portes d'antan (ici)
-Un numéro de maison tout en couleur (ici)
-Une barrière particulière (ici)
-Une décoration très spéciale (ici)
-Une enseigne venue de loin (ici)
-Une vue à couper le souffle (ici)

Cliquez sur les photos pour les agrandir!


Le Haut-de-Cagnes, village d'histoire situé dans le département des Alpes-Maritimes en région Paca est un site unique sur la Côte d'Azur.


Et nous avons eu le loisir de pouvoir visiter ce lieu magique lors de notre dernier voyage dans cette région!


Maisons à encorbellement...


....vieilles pierres....


....ruelles sinueuses....


De nombreux atouts constituent cette bourgade dominée par la demeure seigneuriale de Raynier de Grimaldi, ancêtre de la famille princière de Monaco.


Savez-vous que ce village devient, en 1945, le rendez-vous d’artistes du monde entier, ce qui lui vaut le surnom de "Montmartre de la Côte d’Azur".


Le Haut-de-Cagnes est un site privilégié!


Bonne journée!



Avant de sortir la machine à coudre et de commencer à piquer mon tablier, il est judicieux de terminer les différentes étapes de la confection de mon second tablier...

Au programme, aujourd'hui, la réalisation de la poche!

Vous pouvez retrouver cette aventure depuis le début sur ce lien.

Cliquez sur les photos pour les agrandir.


Après avoir coupé la poche en fonction de mon patron, je plie les coins afin que la finition soit jolie.


Sur ces photos vous pouvez suivre les détails de cette opération.


Une fois les coins bien en place...


...j'épingle....


....puis je faufile!
N'oubliez pas de poser également le biais sur l'ouverture de la poche.


Voilà! Je n'ai pas résisté à la tentation de piquer cette poche sur mon tablier....

Allez! Au travail!

À bientôt pour la suite!



LE TABOULÉ

 07/08/2013
Originaire du Liban et de la Syrie, le taboulé est une salade réalisée à base principalement de semoule ou de boulgour.
Il s'est répandu bien au delà des frontières libanaises pour devenir une des salades les plus populaires de notre cuisine.
La popularité du taboulé est due au fait qu'il permet ainsi de déguster un plat très rafraîchissant tout en profitant des légumes frais de la saison.

Vous avez dit taboulé?

Aujourd'hui, je cuisine non pas une recette mais trois recettes de taboulé!
Ce sont les plats de taboulés que nous avons réalisé sur notre blog.

Vous êtes prêts pour la dégustation?

Le premier taboulé que nous vous proposons est le taboulé classique, réalisé avec les bons légumes de saison.

-Taboulé classique (voir la recette sur ce lien).


Pour ce second taboulé nous avons voulu réaliser un délicieux plat complet en y ajoutant du thon.

-Taboulé au thon (voir la recette sur ce lien)


Enfin, nous vous avons réservé une recette de taboulé tout à fait exceptionnelle, réalisée avec du quinoa.

Le quinoa est une plante cultivée pour ses graines riches en protéines et remplace avantageusement le riz ou la semoule et de nombreuses recettes se prêtent à ce légume.

-Taboulé au quinoa (voir la recette sur ce lien)

Bonne dégustation!



Le Haut-de-Cagnes, village d'histoire situé dans le département des Alpes-Maritimes en région Paca est un site unique sur la Côte d'Azur.

Entre mer et montagne, le village médiéval du Haut-de-Cagnes dévoile à chacun de nos pas, un par un, chacun de ses mystères....

Cliquez sur les photos pour les agrandir!


Dédale de ruelles pentues...


Escaliers et maisons fleuries...


Le haut-de-cagnes est fait de passages indispensables qui nous permettent de passer d'une place à l'autre!


Le passage des Sarrasins....Toute une histoire!


Finirons-nous par trouver la sortie?

Bonne journée!



Morlange est un des 5 hameaux qui composent la commune de Fameck, commune située dans le département de la Moselle en région Lorraine.

Ce hameau fait partie d'un des lieux les plus anciennement peuplés de la région.

Moralnge possède une très jolie fontaine qui est bien utile aux habitants de la région en cette période de grande chaleur.

Cliquez sur les photos pour les agrandir!


La fontaine de Morlange est le rendez-vous de tous les jardiniers de la région!


Le jour de la fontaine, nous préparons nos jerricans et nos bidons...


...et nous allons trouver un peu de fraîcheur à cette source!


Le soir venu, elle est fermée par  une grille pour mieux renaître le matin suivant!

Bonne journée!



Le filet mignon peut-être cuisiné de bien des façons...
Pourquoi ne pas réaliser un plat convivial et gourmand à la fois?

Aujourd'hui, je cuisine le filet mignon de porc farci au noilly pratt.


Les ingrédients pour cette recette:

-1 filet mignon
-2 saucisses de Toulouse
-4 échalotes
-1 gousse d'ail
-persil
-feuilles de laurier
-250g de champignons de parie
-2 tranches de pain rassis
-2 cs de crème fraîche
-2 tranches de jambon blanc
-1 bouillon cube
-1 verre de noilly pratt
-50g de beurre
-sel, poivre


Pelez, lavez et hachez finement les échalote, l'ail et le persil.
Coupez les champignons en fines julienne.
Trempez la mie de pain dans la crème fraîche.

Mélangez la chair à saucisse avec le hachis d'échalotes, le pain de mie et les champignons.
Salez et poivrez.
Travaillez cette préparation afin d'obtenir une farce bien homogène.


Prenez votre filet mignon.
Coupez-le en deux dans le sens de la longueur sans en détacher les deux parties.
Posez les deux tranches de jambon sur toute la surface du filet.
Disposez la farce par-dessus et refermez les tranches de jambon sur la farce.
Refermez, alors, le filet mignon sur les tranches de jambon.
Posez les feuilles de laurier sur la fermeture du filet.
Ficelez le filet bien serré.


Préparez 0,25l de bouillon et ajoutez-y le noilly pratt.
Faites revenir le filet mignon dans une sauteuse avec un peu de beurre sur toutes les faces.
Disposez le filets mignon dans un plat allant au four.
Versez le bouillon au noilly pratt par-dessus.
Fermez avec le couvercle et mettez dans le four à 220° pendant 45 minutes.

Arrosez-le de temps en temps.


À la sortie du four, enlevez la ficelle et coupez votre filet en tranches.
Servez-le avec le jus de cuisson que vous mettrez en saucière.


J'ai servi mon filet mignon de porc farci au noilly pratt avec des haricots verts.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de porc sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres recettes de filets mignons sur ce lien.



Cagnes-sur-Mer est une commune située dans le département des Alpes-Maritimes en région PACA.

Le Haut-de-Cagnes est la partie historique de Cagnes-sur-Mer.
On y accède par une rue "La Montée de la bourgade".

C'est sur cette hauteur que l'on découvre le village médiéval et, en son centre, le château!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!


Edifié vers 1300 par Rainier Grimaldi, Seigneur de Cagnes, ce château fort soutiendra ainsi sièges et assauts avant d'être transformé vers 1620 par le Baron Jean-Henri Grimaldi en demeure seigneuriale alliant le charme et la richesse d'un palais.


Acquis par la ville en 1937 il est devenu musée municipal en 1946 puis classé Monument Historique en 1948.


Le château abrite un musée ethnographique de l'olivier.


Il possède aussi la donation Suzy Solidor comprenant une quarantaine de portraits de la chanteuse réalisés par de grands noms de la peinture du début du 20e siècle;

Situé au coeur du village médiéval, le château a gardé tout son charme!

Bonne journée!



Rémelange est un hameau qui fait partie de la commune de Fameck.
Cette commune est située dans le département de la Moselle en région Lorraine.

Nous avons la chance d'avoir, dans notre région, un artiste, Greg Gawra, qui, par ces peintures murales, sauvegarde un peu de notre passé!

Vous pouvez voir ou revoir l'article que nous lui avons consacré sur ce lien.

À Rémelange, Greg Gawra a réalisé 4 peintures murales! Je vous mettrais les liens de ces peintures au fur et à mesure qu'elles paraîtront sur le blog.
  
1-La vie d'un village (voir le lien)

2-Mémoire rurale (voir le lien

3-Près de la terre (voir le lien)

4-Quatrième volet (voir le lien)

Vous pouvez retrouver d'autres peintures murales sur ce lien. 


Cliquez sur les photos pour les agrandir!


Les détails de cette peinture sont bien représentatifs de la vie d'autrefois!


Le fameux garde suisse de la paroisse!
À ses pieds, quelques ouvrages...


Un de ces livres est consacré aux "Amis d'Adrien Printz".


Adrien Printz, que l'on voit représenté sur cette peinture murale, fut un célèbre écrivain local.
Sa carrière littéraire commence en 1935 par un recueil, "Les vaines enfances".
Toute son oeuvre est basée sur la vie de la Vallée de la Fensch.


Et, bien sûr, sur le milieu de la peinture, un très beau bildstock, égal à ceux que l'on croise lors de nos sorties pédestres avec le Club Vosgien.

Vous pouvez retrouver d'autres peintures murales sur ce lien.

Vous pouvez retrouver "Le circuit Greg Gawra" sur ce lien.



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