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C'est en parcourant le charmant village perché de Falicon (voir le lien), que nous sommes passés devant cette chapelle un peu particulière.
En effet, derrière l’église paroissiale de la Nativité de la Vierge se trouve la chapelle Sainte Croix, datée de 1619. 
Cette chapelle appartenait à la confrérie des pénitents blancs et cette superbe fresque au dessus de la porte d'entrée témoigne encore de leur présence.
Elle est aujourd’hui transformée en salle de réunion. Vous pouvez retrouver d'autres peintures murales sur ce lien. 
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Myrtilles...Mirabelles...Marc est là...Il me demande...Alors? Aujourd'hui?
Aujourd'hui, j'ai sorti mon extracteur de jus! J'ai prévu de réaliser de la gelée de framboises... Oui, mais voilà...Je n'ai pas suffisamment de framboises pour mettre en route cet appareil... Pas de soucis... À mes framboises, j'ai ajouté du cassis et des groseilles afin de vous présenter une gelée délicieuse...savoureuse...à faire et à refaire chaque année! Aujourd'hui, je cuisine la gelée de fruits rouges. 
L'extracteur de jus est un appareil qui permet d'extraire le jus des fruits afin d'en réaliser des gelées, des coulis....(voir le lien sur mon article consacré à l'extracteur de jus).
Grâce à un système de vapeur le jus s'écoule doucement et au bout de 2 à 3 heures vous obtenez un excellent nectar qui vous permettra de réaliser de vraies douceurs! Une fois le jus écoulé, vous le filtrez, afin d'éliminer les petits grains qui auraient pu passer à travers les mailles du filets. Pensez à laver et à stériliser les pots de confiture. 
Une fois le jus obtenu, vous le pesez et vous comptez 80 pour cent de sucre.
Les ingrédients pour cette recette: -1 kg de jus obtenu -800g de sucre -le jus d'un citron L'astuce de la tante de Marc, tante Yvonne! Versez le jus dans votre marmite à confiture et portez à ébullition. Laissez cuire le jus à petits bouillons pendant 10 minutes afin d'éliminer le trop plein d'eau. Ensuite, versez le sucre et le jus de citron. Remuez et laissez reprendre le petit bouillon. À partir de ce moment vous laissez cuire votre gelée tout en la remuant et vous la surveillez. Au bout de 10 à 15 minutes vous vérifiez la nappe. Dès que votre confiture est prise, vous la mettez en pots et vous fermez les pots. 
Vous laissez refroidir les pots.
Vous collez une belle étiquette et vous garnissez vos pots d'un joli tissu et d'un beau ruban! Bonne dégustation! Vous pouvez retrouver d'autres idées gelées et confitures sur ce lien. 
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Nous poursuivons la route des villages perchés située dans les Alpes-Maritimes et nous nous arrêtons pour quelques jours à Falicon.
Falicon, commune située dans le département des Alpes-Maritimes en région PACA, est un village que nous avons la chance de visiter lors de notre dernier voyage dans cette région.
-Chapelle sainte-Croix (ici)
-Superbe mosaïque (ici)
-Points de vue (ici)
-Une façade en trompe l'oeil (ici)
-Une fontaine pas comme les autres (ici)
Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Pays des olives, le nom du village viendrait de la même racine celtique dont on peut rapprocher aujourd'hui les mots "falaise" ou "faucon".
Et comme tous les villages perchés, l'histoire commence par une montée d'escaliers....
Une montée dont le nom me rappelle quelque chose!
Derrière les murs de son rempart, encore percé de portes fortifiées, nous prenons plaisir à nous promener dans les petites ruelles étroites et tortueuses.
Les vieilles pierres au charme du temps jadis se partagent le temps et l'espace.
L'église, à clocher carré, semble auréolée d'or!
Les lecteurs de Jules Romain connaissent bien ce petit coin de paradis!
L'écrivain a choisi ce petit village niçois typique pour cadre d'un épisode des amours de jallez et de la petite marchande de journaux dans son roman "La douceur de la vie"...
Après avoir marché le long de passages voûtés, vous trouverez peut-être la petite place au chêne centenaire sous lequel la reine Victoria aimait se prélasser!
Bonne journée! 
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François Garde est un écrivain né en 1959 au Cannet.
Inspiré d une histoire vraie, "Ce qu il advint du sauvage blanc" est son premier roman. ce roman, récompensé par de nombreux prix littéraires, est un livre à lire absolument! -prix Goncourt premier roman 2012 -prix Jean Giono 2012 -prix Hortense Dufour 2012 -prix littéraire des grands espaces Maurice Dousset.... (photo prise sur le net) 
Présentation de l'éditeur:
Au milieu du XIXe siècle, Narcisse Pelletier, un jeune matelot français, est abandonné sur une plage d Australie. Dix-sept ans plus tard, un navire anglais le retrouve par hasard: il vit nu, tatoué, sait chasser et pêcher à la manière de la tribu qui l a recueilli. Il a perdu l usage de la langue française et oublié son nom. Que s est-il passé pendant ces dix-sept années ? C'est l'énigme à laquelle se heurte Octave de Vallombrun, l'homme providentiel qui recueille à Sydney celui qu on surnomme désormais le "sauvage blanc." Ce premier roman, tiré d'une histoire vraie, est poignant de la première page à la dernière. François Garde a réussi son entrée... Bonne lecture! 
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Souvenez-vous...lundi je vous précisais que des arômes sucrés et irrésistibles allaient s'échapper de notre cuisine...
Lundi nous réalisions la confiture de myrtilles...Restons dans les produits locaux... Aujourd'hui, je cuisine la confiture de mirabelles! 
Pour toutes mes confitures, les proportions ne varient pas.
Elles ont fait leurs preuves! Les ingrédients pour cette recette: -1 kg de belles mirabelles de Nancy -800g de sucre -le jus d'un citron Cette confiture se fait sur deux jours. 
La veille:
Lavez et dénoyautez les mirabelles. Pesez-les. Calculez le poids du sucre afin de respecter les proportions 80 pour 100 comme indiqué dans les ingrédients. Prenez votre bassine à confiture, mélangez les fruits, le jus du citron et le sucre. Laissez macérer 1 heure. Au bout de ce temps, portez la préparation à frémissement et éteignez le feu. Couvrez et laissez reposer toute la nuit. 
Le lendemain:
Lavez et stérilisez les pots de confiture. Portez votre confiture à ébullition en tournant sans arrêt. Laissez-la cuire à petits bouillons 10 à 15 minutes. Vous vérifiez la nappe et lorsque votre confiture est bonne, mettez tout de suite en pots et fermez. Laissez les pots refroidir. 
Comme d'habitude...et vous me connaissez, j'aime mettre de jolis tissus et de jolis rubans sur mes pots avant de les ranger....
Bonne dégustation! Vous pouvez retrouver d'autres idées gelées et confitures sur ce lien. 
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Hayange est une commune située dans le département de la Moselle en région Lorraine.
Forte de son passé sidérurgique lié à l’illustre famille des maîtres de forges, les De Wendel, Hayange fut longtemps considérée comme le berceau de la sidérurgie lorraine. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Aujourd'hui, nous poursuivons notre découverte du circuit Greg Gawra (voir le lien), célèbre artiste Lorrain et digne représentant de la mémoire de notre région.
Nous sommes à Hayange, square du Souvenir Français. 
Au détour des rues, les fresques en trompe l’œil de l’artiste Greg GAWRA sont toutes aussi étonnantes.
Greg Gawra a voulu amener la peinture aux ouvriers des mines et des usines, d'où son choix de peindre dans la rue. 
Les visages parlent d'eux-même.
En effet, ce qui fait l'originalité de ce peintre du peuple, ce sont les portraits de ses personnages. Il les a choisi parmi la population. 
Tout est dans le détail!
Et l'on peut reconnaître des visages familiers...le maire...le boucher...le boulanger... 
Nous sommes surpris de la réalité de cette fresque...
Nous aurions tendance à approcher et engager la conversation.... Le circuit Greg Gawra sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres peintures murales sur ce lien. 
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Des pommes de terre tout juste récoltées du jardin...des petites tomates cerises qui n'attendent plus qu'à être cueillies....
Il n'en faut pas plus pour se concocter une savoureuse salade gourmande! Aujourd'hui, je cuisine la salade de pommes de terre et tomates cerises. 
Les ingrédients pour cette recette:
-1 kg de pommes de terre nouvelles -200g de tomates cerises -200g d'olives vertes dénoyautées et fourrées aux poivrons -200g de thon au naturel égoutté -200g d'emmental coupé en petits dés -huile d'olive -vinaigre de miel -moutarde -sel, poivre 
Lavez et faites cuire les pommes de terre nouvelles 10 minutes à la cocotte minute.
Pelez-les et coupez-les en rondelles. Réservez-les. Pendant de temps, prenez un grand saladier et préparez votre vinaigrette en mélangeant la moutarde, le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre. Égouttez le thon ainsi que les olives. Coupez le fromage en dés. Mélangez tous les ingrédients... 
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La visite, commencée hier (voir le lien), de ce petit village perché situé dans le département des Alpes-Maritimes se poursuit aujourd'hui.
Ce village séduit par sa beauté exceptionnelle... La balade continue...Vous nous suivez? Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Pas à pas, nous découvrons un village ancré sur son piton rocheux.
La chapelle des Pénitents Blancs témoigne d'une magnifique réhabilitation.
Le lavoir est situé tout près de la fontaine...un centre de village, témoin d'une histoire locale riche et passionnante!
Une petite place, située sur les hauteurs du village, nous offre un paysage qui nous surprend à chaque fois.
Dans cette maison est né, en 1705, François Xavier Maistre, juristeconsulte célèbre et père des écrivains Joseph et Xavier de Maistre.
Voilà, nous quittons Aspremont avec regret mais nous ne quittons pas la région et nous vous attendons, demain, pour une nouvelle série! 
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Un rayon de soleil....Un rien de piment d'Espelette....Une région qui nous a beaucoup plu...
Un grand merci à Fanfan et Véro d'avoir pensé à nous lors de leur dernier voyage en Pays Basque. 
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Cette semaine, dans notre cuisine, nous allons réaliser de délicieuses confitures...
Commençons par la plus douce de toutes...la myrtille! Les myrtilles sont de petites baies de couleur bleu-violacé à la saveur douce et légèrement sucrée. À la maison, nous les appelons plus facilement des brimbelles... Consommées déjà à l'époque de la préhistoire, c'est dès l'Antiquité que l'on s'aperçoit de ses vertus bienfaisantes ...antiseptique...antihémorragique... Grande source de vitamines, il faut profiter de la saison de la myrtille pour réaliser de délicieuses confitures.... Aujourd'hui, je cuisine la confiture de myrtilles. 
Après avoir lavé et égoutté mes fruits, je les pèse et j'obtiens 1 kg de délicieuses petites baies savoureuses...
Les ingrédients pour cette recette: -1kg de fruits -800g de sucre -le jus d'un citron 
Cette confiture se réalise en deux jours.
La veille: Vous avez lavé et égoutté les fruits. Vous les mettez dans votre bassine à confiture avec le sucre et le jus de citron. Vous remuez et vous portez la préparation à frémissement. Éteignez le feu, mettez le couvercle sur votre bassine et vous la laissez reposer jusqu'au lendemain matin. Lavez les pots de confiture. Stérilisez-les et laissez-les sécher. 
Le lendemain:
Portez votre préparation à ébullition tout en remuant constamment. Maintenez la cuisson sur feu vif pendant 10 à 15 minutes. Vérifiez la nappe. Pour ma part, lorsque la dernière goutte de confiture qui tombe de ma cuillère sur l'assiette se fige...ma confiture est bonne. Vous versez alors la confiture dans les pots. Vous les fermez aussitôt et vous les laissez refroidir. 
Vous collez une belle étiquette...
Vous pouvez aussi habiller vos pots d'un joli tissu et d'un beau ruban... Il n'y a plus qu'à ranger vos pots jusqu'à la prochaine dégustation de crêpes! Merci infiniment à Gaby et Alain de nous avoir permis de réaliser cette délicieuse confiture! Bonne dégustation! Vous pouvez retrouver d'autres idées gelées et confitures sur ce lien. 
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Aspremont est une commune située dans le département des Alpes-Maritimes en région PACA.
Juché sur un piton et sur les contreforts du Mont-Chauve et du Mont-Cima, Aspremont est situé à 13 km de Nice, et occupe une position de relais entre la mer et la montagne. C'est le voyage que nous vous proposons aujourd'hui et qui se poursuivra demain.
-Petit village provençal (II) (ici)
-Village perché (ici)
-Village réhabilité (ici)
-Un beau point de vue (ici)
-Il court, il court le furet (ici)
-Des portes et des fenêtres (ici)
En arrivant sur la place on peut admirer la chapelle votive Saint-Claude édifiée en 1632 afin de conjurer l'épidémie de peste.
Nous empruntons, alors, un escalier bien fleuri afin de poursuivre la découverte de ce village inattendu!
Cet escalier nous mène tout droit à l'église Saint-Jacques le Majeur qui date du 16e siècle et qui était, ce jour là, fermée!
Nous suivons notre chemin au gré de passages étroits mais charmants.
Nous ne sommes pas très loin du sommet de ce village....Là où les maisons se font mystérieuses et typiquement provençales...
À demain! 
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Aspremont, petit village perché situé dans le département des Alpes-Maritimes ne manque pas à l'appel de ma petite collection "Portes et Fenêtres".
Et c'est en parcourant les ruelles de ce charmant village(voir l'article sur ce lien) que j'ai pris ces photos. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Des portes et des fenêtres qui racontent, à elles seules, bien des histoires!
Vous pouvez voir d'autres portes et fenêtres sur ce lien. 
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Collonges-la-Rouge est une commune située dans le département de la Corrèze en région Limousin.
C'est à l'occasion de notre dernier voyage dans cette région que nous avons visité le restaurant "Les Pierres Rouges" situé dans le centre du bourd de Collonges-la-Rouge. Vous pouvez voir ou revoir notre balade-découverte à Collonges-la-Rouge depuis le début en cliquant sur ce lien. Vous pouvez voir ou revoir nos vacances dans le Lot, la Dordogne et la Corrèze, depuis le début, en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
La terrasse est située à l'arrière et vous y avez accès par une petite ruelle bien sympatique à visiter.
L'accueil y est sympathique et surtout très "jeune"!
Une petite salade au cabécou pour commencer n'est pas de refus...En effet, nous avons appris à apprécier ce petit fromage, spécialité de la région.
Pour celui qui n'avait pas très faim, la salade unique, plus complète et dans laquelle il est possible, également, de déguster le Cabécou, est parfaite.
Marc n'a pas résisté à goûter une saucisse artisanale fabriquée dans le Cantal...
Et pourquoi ne pas savourer le confit de canard? C'est une spécialité régionale bien savoureuse.
Enfin, les desserts...
Un duo de glace est servi avec de la crème chantilly et deux brochettes de fruits frais. 
Pour ma part, je préfère savourer une flognarde.
Sympathique adresse sur Collonges-la-Rouge où vous avez l'occasion de déguster des plats du terroir. 
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Septembre...C'est la rentrée des classes....oui, mais pas que!
Alors? Vous avez trouvé? Bravo! C'est également la saison des pommes! Et devinez...chez Marc et Sylvie, c'est, alors, la saison des compotes et des conserves! 
Après avoir pelé les pommes, vous les coupez en quartiers et vous les lavez soigneusement.
Vous les mettez dans une casserole à fond épais. Vous ajoutez un verre d'eau. Vous les saupoudrez de sucre vanillé et d'un peu de sucre. Je ne précise pas la quantité de sucre...Ce sera au goût de chacun! 
Vous laissez cuire sur feu doux tout en remuant de temps en temps.
Quand les pommes sont cuites, vous les mixez. 
Pendant de temps, vous aurez eu le temps de laver les bocaux, de les stériliser et de les laisser sécher.
Vous mettez les rondelles sur les couvercles aprés les avoir, bien sûr, stérilisés à leur tour!
Installez les bocaux dans votre stérilisateur et faites cuire 30 minutes à 90°.
Je précise que je stérilise à l'ancienne.... Il n'y a plus qu'à attendre que les bocaux refroidissent...Une nuit c'est l'idéal. Le lendemain, vous vérifiez si les bocaux sont bien fermés et vous les rangez dans votre cave.... Voilà un dessert tout trouvé pour l'hiver à venir! Nous tenons à remercier infiniment Joëlle et Alexandra, nos amies du Club Vosgien, de nous avoir donné ces pommes...délicieuses et savoureuses... Vous voyez...La compote est faite! 
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Lancé en 2010, Tous au Restaurant propose, pendant une semaine, de faire découvrir au plus grand nombre toute la diversité de nos cuisines. Partout en France, les chefs se rassemblent pour offrir, à tous, des instants de partage, d’émotion et de plaisir, entre amis ou en famille. Du 16 au 22 septembre 2013, tous les amateurs de cuisine partagent un repas autour de l’événement Votre invité est votre invité. Dans tous les établissements participants, le restaurateur offre au deuxième convive le menu "Tous au Restaurant", composé d'une entrée, d'un plat et d'un dessert. Allez vite sur le site de "Tous au restaurant" pour voir la liste des participants! 
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