Ce matin, nous avons rendez-vous en cuisine pour un plat familial.
Des morceaux de poulet qui vont mijoter doucement dans le vin blanc et garni de champignons.... Aujourd'hui, je cuisine le poulet en casserole. ![]() Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes) -1 poulet coupé en morceaux -1 càs de farine -1 filet d'huile d'olive -4 échalotes -0,25 litre de vin blanc -0,25 litre de bouillon de volaille -1 gousse d'ail -1 bouquet garni -persil -50g de beurre -200 de tomates pelées -200g de champignons de Paris -sel, poivre ![]() Coupez grossièrement les tomates pelées.
Salez, poivrez les morceaux de poulet et roulez-les dans la farine. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et mettez-y les morceaux de poulet à dorer de tous les côtés. Ajoutez les échalotes pelées, lavées et hachées. Laissez-les revenir quelques minutes. Mouillez avec le vin blanc et le bouillon de volaille. Ajoutez l'ail, les tomates et le bouquet garni. Couvrez et laissez mijoter 30 minutes. ![]() Pendant ce temps, mettez le beurre dans une poêle et faite-y revenir les champignons bien égouttés.
Ajoutez-y une gousse d'ail hachée et du persil finement ciselé. Salez, poivrez Poursuivez la cuisson quelques minutes. ![]() Au moment de servir mettez le poulet dans un grand plat et servez-le à l'assiette avec la poêlée de champignons et un peu de riz créole.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien. ![]()
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