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Situé à 400 mètres d'altitude, le village médiéval de Carros, est organisé autour de son château.
Nous vous invitons à parcourir, en notre compagnie, quelques rues typiques de ce petit coin de paradis que nous avons découvert lors de notre dernier voyage dans la région des Alpes-Maritimes. Vous pouvez retrouver la balade autour du village de Carros depuis le début sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Ce village a su garder toute son architecture traditionnelle.
Et le patrimoine à découvrir est à la mesure d'un héritage sauvegardé avec grand mérite.
Les vieilles rues nous attirent....
Les escaliers sont là et nous attendent avec leur charme d'antan.
Carros, sur la route des villages perchés...un arrêt à ne pas manquer!
Bonne journée! 
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Carros, ce charmant petit village groupé autour de son château, occupe un site remarquable!
Nous avons pu visiter ce lieu lors de notre dernier voyage dans la région! Et c'est lors de cette promenade que nous avons pu prendre en photo ces magnifiques costumes traditionnels. Ce premier costume date du début du 20e siècle et était porté le dimanche. Vous pouvez retrouver la balade autour du village de Carros depuis le début sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Celui-ci est un costume de travail porté au début du 20e siècle.
Costumes traditionnels...témoins d'un passé riche en histoire... Bonne journée! 
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Nous avons utilisé nos dernières courgettes afin de réaliser ce plat complet, simple et léger, qui ravira petits et grands.
Aujourd'hui, je cuisine les filets de merlan aux beignets de courgettes. 
Les ingrédients pour cette recette:
-4 filets de merlan -1 ou 2 courgettes -1 tomate -50g de beurre -50g de farine -sel, poivre -1 oeuf cuit dur Pour la pâte à frire: -150g de farine -3 oeufs -1 verre de bière -1 cc d'huile -sel -bain de friture 
Préparez la pâte à frire:
Versez la farine tamisée dans un saladier. Faites-y un puits. Versez la cc d'huile, le sel et les trois oeufs. Fouettez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Incorporez, alors, la bière. Puis, laissez reposer la pâte au moins 1 heure. 
Lavez les courgettes et pelez-les si elles sont un peu grosses.
Coupez-les en rondelles assez épaisses. Salez et poivrez chaque rondelle et passez-les rapidement dans la farine. 
Plongez-les dans la pâte à frire puis jetez-les dans le bain de friture.
Quand elles prennent une jolie couleur dorée, retirez-les et égouttez-les sur du papier absorbant. Rangez-les sur un plat et gardez-les au chaud. 
Lavez et coupez la tomate en rondelles.
Laissez-les égoutter sur du papier absorbant. 
Pendant la cuisson des beignets de courgettes, prenez vos filets de merlan, salez-les et poivrez-les.
Farinez-les rapidement et faites-les cuire 3 à 4 minutes sur chaque face. Posez-les sur un plat de service. Utilisez la même poêle pour faire revenir les rondelles de tomates, 1 minute suffit. Rangez les beignets de courgettes sur le plat de service tout autour des filets de merlan. 
Enfin, déposez délicatement les rondelles de tomates par-dessus.
Servez à l'assiette en saupoudrant le poisson d'un oeuf dur écrasé.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées poisson sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées crêpes, gaufres et beignets sur ce lien. 
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Depuis hier, nous vous faisons la visite de ce charmant village perché de Carros dominant la vallée du Var.
De son passé, elle aurait hérité son nom qui pourrait vouloir dire rocher ainsi que sa position de ville carrefour. Êtes-vous prêts? La balade continue... L'apparition du lavoir date du XIXème siècle. Elle résulte d’une prise de conscience collective de l’importance de la salubrité publique et des principes élémentaires d’hygiène. Les femmes se retrouvaient une fois par semaine ou plus, et échangeaient toutes les dernières nouvelles du village et des alentours. Son utilisation a été progressivement abandonnée au XXe siècle. Vous pouvez retrouver la balade autour du village de Carros depuis le début sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Cette grande bâtisse cachait le four à pain communal.
Cette inscription, classée aux monuments historiques, date du 2e siècle après Jésus Christ et, comme les autres pierres visibles dans le village, provient de la dédicace d'un enclos funéraire.
L'église a été construite à l'initiative des seigneurs de Blaca.
Terminée en 1664, elle avait pour vocation de se substituer à l'église Notre-dame du Cola située à l'entrée du village. 
Cette jolie statue en témoigne.
Ce village pittoresque a su garder son âme!
Le château du village a été élevé, durant le Moyen-Âge, au sommet du village.
Bien qu'il ait subit des destructions successives, dont de nombreuses au XVIIe siècle, il a tout de même gardé sa stature médiévale. Encore entretenu au XIXe siècle, le début du XXe verra sa dégradation. Mais aujourd'hui en grande partie acquis par la commune, il a été rénové et cette grande structure médiévale, abrite maintenant un Centre International d'Art Contemporain. 
Ancien moulin à vent Briquet.
Le nom communément attribué à l'édifice, à savoir "moulin Briquet", provient du nom de son constructeur, Pierre Briquet qui vivait au milieu du XIXe siècle. Construit au milieu du XIXème siècle sur un site venté véritable belvédère au-dessus de la vallée du Var, son but était d'éviter à la population carrossoise d'avoir à porter son grain à moudre jusqu'aux autres communes. Si aujourd'hui il n'a plus ses ailes, le bâtiment reste toutefois dans un état remarquable. Le village a su gardé son aspect médiéval d’antan qui lui donne tant de charme et qui fait de lui l’un des plus beaux villages du département. Nous vous retrouvons bientôt pour une balade à travers les ruelles médiévales de ce très beau village! Bonne journée. 
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Dans ma série mes voyages, ma lecture, je vous présente aujourd'hui un livre de Kathy Reichs, "Viral".
Kathleen Joan Toelle « Kathy » Reichs est née à Chicago en 1950. Anthropologue judiciaire et professeur d'université, elle est aussi auteur de romans policiers. Ses romans, qui mettent en scène une anthropologue judiciaire du nom de Temperance Brennan, ont été adaptés à la télévision depuis 2005 sous la forme d'une série télévisée, que vous connaissez peut-être: Bones. Cette photo présente kathy Reichs entourée des acteurs de la série. (photo prise sur le net) 
Présentation de l'éditeur:
À 14 ans, Victoria Brennan, nièce de la célèbre anthropologue judiciaire Temperance Brennan, vit avec son scientifique de père sur une île isolée au large de Charleston, sur la côte de Caroline du Sud. Quand elle n’est pas à Charleston pour suivre les cours du collège huppé qu’elle déteste, Victoria, dite Tory, est livrée à elle-même et à ses passions : la science, la mer, sa bande de trois copains, et surtout… les chiens-loups. Car près du centre de recherches où travaille son père, une petite meute de chiens-loups vit en liberté depuis toujours. Tory est la seule à pouvoir les approcher. Elle est donc la seule à se rendre compte que le plus jeune de la meute, Cooper, a disparu. C’est en le cherchant qu’elle trouve une plaque d’identification militaire datant de la guerre du Vietnam, près d’un tas d’os. Tory n’est pas la nièce de Temperance Brennan pour rien : elle sait que ces restes sont humains. Et pourtant, à son retour avec la police, il n’y a plus rien… Ce roman de la reine du thriller médico-légal enthousiasmera tous les fans de BONES. Bonne lecture! 
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La bergamote est le fruit du bergamotier, arbre, de la famille des Rutacées principalement cultivé en Calabre en Italie.
Elle serait issue d'un croisement entre une orange amère et une lime aussi appelée citron vert. Le fruit est récolté pour l'huile contenue dans son écorce, au parfum suave et piquant. Cette huile est utilisée pour moitié dans le domaine alimentaire surtout dans la fabrication de ce délicieux bonbon....la bergamote de Nancy! Aujourd'hui, je cuisine les yaourts à la bergamote de Nancy! 
Les ingrédients pour cette recette:
-1 litre de lait entier -40g de lait entier en poudre -1 sachet de ferment lactique spécial yaourtière -100g de bonbons -pas de sucre, les bonbons étant déjà bien sucrés 
Mettez les bonbons dans une casserole et versez le lait par-dessus.
Faites-le bouillir afin de faire fondre les bonbons. Une fois les bonbons dilués dans le lait, posez une assiette sur la casserole et laissez le lait refroidir. Au moment de réaliser les yaourts, mélangez le lait en poudre et le ferment. Versez peu à peu le lait en remuant bien. Versez, alors, la préparation dans les yaourts et mettez la yaourtière en route toute la nuit. Avec la yaourtière Seb on laisse la yaourtière toute la nuit mais on peut débrancher l'appareil au bout d'une heure. Il ne faut pas y toucher de toute la nuit et laissez la yaourtière faire ses yaourts au maximum 12 heures. Le lendemain matin, mettez le couvercle sur les yaourts et mettez-les au moins 3 heures au réfrigérateur avant de déguster. 
Ces yaourts au délicat parfum de bergamote ont été bien appréciés.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de yaourts sur ce lien. 
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Situé sur la route des villages perchés dans l'arrière pays grassois, Carros est un lieu incontournable de la région.
Groupé autour de son château, Carros s'élève sur un site qui offre une vue qui va de la mer aux montagnes. Après un arrêt sur une terrasse où le panorama vous coupe le soufle, nous vous invitons, aujourd'hui à nous suivre pour une petite visite guidée! Vous pouvez retrouver la balade autour du village de Carros depuis le début sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
La balade commence et déjà, nous sommes sous le charme de ce petit village, avec son amphithéâtre de la villa Barbary qui date du 20e siècle.
Nous arrivons devant une inscription gallo-romaine datant du 2e siècle et qui est classée à l'inventaire général des monuments historiques.
Cette inscription a été réalisée sur un cinéraire double, monument qui avait la forme d'un sarcophage; Les deux cavités supérieures étaient destinées à recevoir les cendres du défunt. 
La traduction de cette inscription:
"Aux dieux Mânes, Marcus...et Ennia...ont placé ce monument pour leurs chers parents... À leur père excellent qui a bien mérité." 
Cet édifice en ruine est la survivance de l'église Notre-dame de Colas.
Cette église a été edifiée au Moyen-Âge et date certainement du 11e siècle. Il ne reste du bâtiment que ce clocher-tour. 
Cette inscription datant de l'époque romaine, a été réalisée sur une pierre qui a été réutilisée, à l'envers lors de la construction de la tour-clocher.
Le texte suggère une dédicace d'un monument public offert à ses concitoyens sur ses propres deniers par un notable selon une pratique courante. 
Nous parcourons le chemin de ronde du château....
À demain pour la suite de cette visite! 
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La saison théâtrale a débuté et, c'est avec plaisir que nous avons retrouvé le chemin de notre salle préférée!
Ce soir là nous avions rendez-vous avec Aude Henneville, finaliste de l'émission "The Voice" en 2012. En première partie de son concert nous avons fait connaissance avec Cindy Henny, une jeune lorraine de 16 ans, passionnée et talentueuse! Nous lui souhaitons une bonne continuation! 
Nous attendons tous l'entrée en scène de Aude et, dès les premières notes de musique, le silence se fait dans la salle!
C'est en autodidacte que Aude apprend la guitare.
Elle compose ses premières chansons et participe rapidement aux rencontres d'Astaffort présidées par Francis Cabrel. 
C'est en participant à l'émission "The Voice" en 2012 qu'elle parviendra à faire partie des 4 derniers finalistes.
Aude prèsente, actuellement, ses chansons en première partie de "Stars 80" dans tous les Zéniths de France.
Si vous aimez les voix chaleureuses, les ambiances folk et country, vous passerez une excellente soirée en compagnie de Aude Henneille et de son guitariste.
Bonne journée! 
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Le temps se rafraîchit un peu plus chaque jour et nous prenons plaisir à cuisiner de bons petits plats qui réchauffent!
Je me suis inspirée d'une recette de ma grand mère afin de réaliser ce gratin de pommes de terre. Aujourd'hui, je cuisine le gratin de pommes de terre à l'ancienne. 
Les ingrédients pour cette recette:
-1 kg de pommes de terre -200g de lardons fumés -1 verre de lait -25cl de crème fraîche épaisse -20g de beurre -100g de fromage râpé -2 jaunes d'oeufs -1 cc d'origan -sel, poivre 
Pelez, lavez et coupez les pommes de terre.
Faites-les cuire dans un grand volume d'eau bouillante pendant 20 minutes. Faites rissoler les lardons à sec dans une poêle. Passez les pommes de terre au presse purée. Incorporez le lait, la crème, les jaunes d'oeufs, les lardons, l'origan et la moitié du fromage râpé. Salez et poivrez. Versez cette préparation dans un plat allant au four. Saupoudrez un peu de fromage râpé et de noisettes de beurre et faites gratiner au four à 220° pendant 20 minutes. 
Servez ce gratin accompagné d'une salade verte.
Bon appétit! 
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Carros est une commune située dans le département des Alpes-Maritimes en région PACA.
Nous avons eu le grand plaisir de découvrir ce très beau village lors de notre balade sur la route des villages perchés de la région. La balade commence...Suivez-nous! Cet article fera office de récapitulatif: -Un village perché (ici) -Visite guidée (I) (Voir le lien) -Visite guidée (II) (voir le lien) -Des costumes traditionnels(voir le lien) -Des ruelles médiévales (voir le lien) -Quelques portes (voir le lien) Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Situé à 400 mètres d'altitude, le village médiéval de Carros est organisé autour de son château du 12e siècle.
Le château a gardé toute son architecture traditionnelle de l'époque.
Les secrets du lieu sont bien gardés...partons à leurs découvertes!
La position privilégiée du village nous offre un panorama splendide sur la plaine du Var.
La vue s'étend jusqu'aux sommets du Parc nationale du Mercantour.
Séance photos devant un paysage à vous couper le souffle.
De cette position, nous découvrons ce que "village perché" signifie...
Bonne journée! 
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Grasse est une commune située dans le département des Alpes-Maritimes en région PACA
Ville d'art et d'histoire, nous nous y sommes arrêtés lors de notre dernier voyage dans cette région. Vous pouvez, d'ailleurs, retrouver la série "Grasse" depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Nous ne pouvions pas ne pas nous arrêter devant ce très joli rond-point qui se situe à l'entrée de la ville...
Dites-le avec des fleurs.... Bonne journée! Vous pouvez retrouver d'autres ronds-points sur ce lien. 
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On appelle pavots toutes les papavéracées regroupant plusieurs espèces allant du coquelicot au pavot à opium.
La graine de pavot, de couleur bleue à noire suivant les variétés, est une petite graine oléagineuse. On utilise ces graines sur certains pains spéciaux ainsi que sur certains biscuits apéritifs. Elles ont une saveur délicate de noisette. Aujourd'hui, je cuisine le pain en fleur de pavot. 
Pour cette recette j'ai utilisé les graines de pavot de mon partenaire:
 
Les ingrédients pour cette recette:
-500g de farine -1 oeuf -1 cc de sel -1 paquet de levure à pain sèche -3 cs de graines de pavot pour le pain -1 cs de graines de pavot pour le dessus du pain -300ml d'eau 
Pour cette recette j'ai utilisé une levure sèche qu'il faut faire mousser avant utilisation.
En fait, cette levure s'utilise comme une levure fraîche. Dans un bol, je verse le contenu du sachet de levure sèche. J'ajoute 2 cuillères à soupe d'eau tiède et je laisse reposer 15 minutes. J'utilise toujours ma MAP pour pétrir la pâte. Vous mettez donc l'eau et le sel dans le fond de votre pétrin. Vous battez l'oeuf en omelette et vous l'ajoutez à l'eau. Tous les liquides dans le fond. Vous mélangez la farine et les graines de pavot. Vous répartissez, ensuite, la farine sur l'eau. Au bout des 15 minutes d'attente, vous déposez la levure sur la farine. Vous mettez le programme pétrissage qui doit durer une quinzaine de minutes. Vous obtenez un pâton léger et bien moelleux. 
Vous prenez un moule à manquer.
Tapissez-le de papier sulfurisé. Travaillez le pâton de façon à obtenir des petites boules de pâte que répartissez dans le moule de façon à réaliser une jolie fleur. Saupoudrez votre pain de graines de pavot. Posez un torchon par-dessus et laissez lever jusqu'à ce que le pain soit au niveau du moule. Dans un endroit tiède, cela doit prendre une heure environ. 
Mettez votre pain à cuire dans un four à 220° pendant 20 minutes.
N'oubliez pas de l'asperger d'eau afin qu'il dore bien pendant la cuisson. 
Il n'y a plus qu'à déguster!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées pains et baguettes sur ce lien. 
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Bien sûr, sur cette photo, tout le monde a reconnu Roger et Hinès!
En effet, c'est avec grand plaisir que nous nous sommes retrouvés chez nos cousins Anne Marie et François, avec Françoise et Roger, du blog "LA GUILLAUMETTE". Récit d'une journée retrouvailles... 
Cette journée avait été organisée depuis quelques temps et nous attendions avec impatience le moment de nous retrouver.
Vous pouvez apercevoir François en arrière plan. 
Anne Marie avait réalisé une jolie table et les arômes, venant de la cuisine, nous laissaient penser que nous allions déguster de bons petits plats.
Un grand merci à Françoise pour cet almanach...Il ne quitte plus ma table d'ordinateur...
Un grand merci pour cette dédicace...Je vais la garder pour nous! 
En apéritif, Anne Marie avait préparé des verrines de soupe froide de concombre, des petites tartelettes apéritives et des feuilletés de saucisses cocktails.
Déjà, les conversations vont bon train...Nous avons tant de choses à nous dire que le temps passe.... 
La salade landaise en entrée, gourmande et savoureuse...l'ambiance est au beau fixe et nous sommes ravis de nous revoir!
Le filet mignon de porc aux mirabelles est un vrai délice!
Le plateau de fromage fait le tour de la table...Nous ne finissons jamais un repas sans garder une petite place pour le fromage...C'est bien connu!
Pour le dessert, Anne Marie avait dressé une assiette dans laquelle nous avons dégusté une poêlée de pommes et de poires posée sur un coulis de caramel.
Un gâteau sablé posé par-dessus soutenait une glace à la vanille.... Je ne vous dis rien de plus.... 
Une tasse de thé et un petit macaron plus tard...
L'heure tourne, et, déjà, voici le moment du départ.
Comme d'habitude, j'ai eu l'impression d'avoir encore beaucoup de choses à dire... Pas de doute...À très bientôt! 
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Commençons la semaine par une petite surprise....
Vous connaissez, nos cousins, Anne Marie et François? Nous nous voyons régulièrement et vous avez l'occasion d'admirer les repas qu'Anne Marie nous prépare à chacune de nos visites... Il n'y a pas longtemps, nous avons eu le plaisir d'être invités chez eux et de revoir des amis que vous connaissez bien. La question est simple. Mais qui avons nous eu la joie de revoir? La photo indice parle d'elle même... À vos claviers, je vous attends! Bravo! Vous avez toutes reconnu Roger et Hinès. En effet, c'est chez nos cousins Anne Marie et François que nous avons eu le plaisir de retrouver Françoise et Roger. Nous avons ainsi fait connaissance d'Hinès. À tout de suite pour le récit de cette journée (lien à venir)! 
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Cet article est une petite récapitulation des pains réalisés sur ce blog. -PAIN COCOTTE version kenwood (voir le lien) -MON PAIN EN FLEUR DE PAVOT (voir la recette sur ce lien) -PAINS HAMBURGER MAISON DE FLaure (voir la recette sur ce lien) -PAIN RUSTIQUE DE CRITOU (voir la recette sur ce lien) -PAIN AU PIMENT D'ESPELETTE (voir la recette sur ce lien) -PAIN AU BACON (voir la recette sur ce lien) -FOUGASSE AUX TOMATES SÉCHÉES ET AUX POIVRONS À L'HUILE (voir la recette sur ce lien) 
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