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FILETS DE MERLAN À L'ASIATIQUE

 14/02/2014
Vous connaissez notre goût pour la cuisine exotique et particulièrement asiatique....

Aujourd'hui, vendredi, nous avons essayé d'allier saveurs et tradition!

Entrez dans notre cuisine, nous vous proposons des filets de merlan à l'asiatique.


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes)

-4 filets de merlan
-50g de farine
-sel, poivre
-30cl d'eau
-un filet d'huile d'olive
-200g de champignons de Paris
-1 oignon
-2 càs de vinaigre de miel
-2 càs de sauce soja
-un peu de gingembre frai râpé
-1 citron
-quelques tiges de ciboulettes


Mélangez la farine, le sel, et 10cl d'eau.
Trempez dans ce mélange les filets de merlan.
Mettez-les, ensuite, à revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
Égouttez-les sur du papier absorbant.


Pendant ce temps, préparez votre sauce.

Égouttez les champignons et hachez-les finement.
Pelez, lavez l'oignon et hachez l'oignon, lui aussi assez finement..
Râpez un peu de gingembre.

Dans une casserole à fond épais, mettez les champignons, l'oignon, le gingembre, le vinaigre, la sauce soja et 20cl d'eau.

Faites cuire doucement pendant 5 minutes.
Puis ajoutez une càc de farine.
Poursuivez la cuisson 2 minutes tout en remuant.

C'est prêt!


Mettez les filets de merlan sur les assiettes.
Nappez-les de la sauce.
Saupoudrez-les de ciboulette finement ciselée.

Accompagnez vos filets de pommes de terre vapeur.

N'oubliez pas la rondelle de citron!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées poisson sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien.



 

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