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Blog créé le 16/02/2010

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Gâteau au chocolat, thé et amandes..

 29/04/2014
Un gâteau au chocolat? Celà plait aussi bien aux petits qu'aux 'grands'; c'est ce que mes disent mes petits-enfants!
Et Axel a décrété que pour faire un vrai gâteau avec mamie, il ne fallait surtout pas se servir du robot!!!

Laissez-vous tenter; sachez que le chocolat noir est source d'antioxydants et est riche en minéraux comme le magnésium,le cuivre ou le fer.Ses effets sont bénéfiques contre le cholestérol et les maladies cardio-vasculaires.
 
Alors si ce gâteau vous tente; voici ses ingrédients (pour 8 à 10 parts)

-200 g de beurre
-10 cl de lait
-2 sachets de thé
-250 g de chocolat noir
-5 œufs
-150 g de sucre en poudre
-100 g d'amandes en poudre
-50 g de farine
-1 pincée de sel
-sucre glace

 


Préchauffez le four à 180°(th 6).
Faites chauffer le lait dans une petite casserole et ajoutez les sachets de thé.Laissez-les infuser 5 à 8 mn avant de les enlever.Réservez le lait.
Coupez le beurre en gros dés et le chocolat en morceaux.Faites- les fondre dans un bol placé au bain-marie (ou au micro-ondes).Lissez bien à la spatule.
Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
Ajoutez les jaunes d'œufs au chocolat, mélangez, ajoutez ensuite le sucre, la farine, la poudre d'amande et le lait.
Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, puis incorporez-les à la préparation au chocolat.
Versez cette pâte dans un moule à manqué bien beurré.(je tapisse le moule de papier sulfurisé)
Baissez la température du four à 160° (th.5-6)
Enfournez 35 mn.
Démoulez le gâteau et laissez-le refroidir, saupoudrez de sucre glace.


 


C'est le gâteau idéal pour le goûter, mais aussi pour accompagner n'importe quelle crême et entremet!



 



 

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