chez mamy gigi

sur les marchés ils se vendent par cagettes, pour faire des confitures ou des belles tartes.... recette de 750 gr.com

1 pâte brisée " maison "
400 gr d'abricots
100 gr de poudre d'amandes
100 gr de sucre en poudre
100 gr de beurre ramolli
3 càs de crème fraîche
2 oeufs
2 càs de rhum
1 pincée de sel
2 càs de farine

Garnissez le moule de la pâte brisée
Cuire à blanc 10 minutes à 220°
Préparez la crème d'amandes en versant le beurre ramolli, ajoutez le sucre et la poudre d'amandes, bien mélanger.

Ajoutez les deux oeufs, et les 3 càs de crème , puis le rhum.
Ajoutez la farine et le sel
Versez la crème sur le fond de tarte, refroidi.
Déposez les demi-abricots sur la tarte face bombée vers le haut.

Enfournez 20 à 25 minutes pour une cuisson à 180°

1 cuisse de dinde
1 poivron
2 courgettes
2 oignons nouveau
4 tomates
1 aubergine
thym, sel et poivre
1 pincée de piment d'espelette
2 carottes
1 verre à moutarde de vin blanc

Dans une cocotte faites revenir sur les deux faces la cuisse de dinde.
Ajoutez les oignons , et les autres légumes, versez le vin blanc.
Mettre à cuire 30 minutes, ouvrez la cocotte regardez la cuisson, remettre sur le feu si nécessaire.

Vous accompagnez de semoule de riz ou de pâtes, il n'y a que l'embarras du choix.

Pour le dessert, tout simple.

3 càs de crème fraîche avec 2 cà s de sucre en poudre, bien mélanger
Versez sur les fraises juste avant de déguster, avec un petit biscuit !

Depuis quelques années, en Creuse comme dans d'autres régions on constate une desertification des petits commerces ce qui n'est pas nouveau!
Dans la commune de Nouzerines il y avait un boulanger parti à la retraite, aucun repreneur pour assurer le bon pain du matin.
La commune a souhaité proposer un service de distribution de pain, un automate de stockage, un outil novateur pour la région...
C'est deux boulangers de Chatelus malvaleix qui assurent la livraison du Distripain, 40 casiers dans lesquels divers produits de bouche sont disposés, viennoiseries pains tourtes.
Quand les stocks se vident, les boulangers reçoivent une alerte pour venir réapprovisionner.
Cela permet un service de proximité, très utile et apprécié des habitants.

Dernière journée, peut-être d'autres à venir!!!  cela est très dur. 43,5° hier à 16h


BONNE JOURNEE A TOUS ET A TOUTES, HYDRATEZ VOUS BIEN...

RESTEZ A L'OMBRE, A LA FRAÎCHEUR...

Le Cuajada, sorte de flan Espagnol, à base de yaourt, ou de caillé de brebis, nature ou aromatisé, il est leger.

1 yaourt au lait entier de 125 gr
50 gr de beurre fondu
2 pots de farine
4 pots de lait
30 gr de sucre en poudre 
2 oeufs

500 gr d'abricots pour le premier dessert, 250 gr de Myrtilles pour le deuxième dessert ( j'ai été trop généreuse )

Préchauffez le four à 180° ( de préférence le matin en ce moment de canicule )

Dans un saladier mélangez au fouet le yaourt avec le beurre et les oeufs,
ajoutez la farine et une partie du sucre  bien remuer, ajoutez le lait petit à petit.

Lavez et dénoyauté les abricots les répartir face coupé dans le plat, versez la préparation saupoudrez de sucre.

Faire de même pour les Myrtilles
Enfournez 40 minutes à 180°, après 30 minutes de cuisson réduire le four...à 160°

Encore une saison qui se termine!

Pour 8 à 10 muffins

2 oeufs
150 gr de farine
5 gr de levure
125 gr d'huile de tournesol
125 gr de sucre en poudre
50 gr de lait
125 gr de Myrtilles ou plus..

Dans un saladier, mélangez ensemble la farine, la levure et le sucre
Dans un autre saladier cassez les oeufs et battez les qq secondes, ajoutez l'huile le lait mélangez pas trop longtemps.pour ne pas incorporer trop d'air.

Versez la préparation liquide sur la préparation farine/levure/sucre, pour obtenir une pâte bien lisse sans grumeaux.

Ajoutez les Myrtilles et mélanger à l'aide d'une maryse, pour bien les recouvir de pâte.
 Utilisez des moules à muffins 

Coulez la préparation laissez une marge de 5/7 mm pour que les muffins ne débordent pas à la cuisson.
Enfournez dans un four préchauffé à 160° durant 35 minutes.

Nouvelle canicule attendue à partir de lundi!  pas envie d'allumer le four avec cette chaleur, voici qq idées de plats froid simple et rapide.

Pomme de terre vinaigrette avec des oeufs dur
lentilles avec des petits lardons préalablement frit dans une poêle
courgettes rapées, carottes rapées
cervelas à la vinaigrette, tomates...

J'ai lu dans mon journal  " Echo du Berry "  un article sur les tomates:

   IL faut stopper l'arrosage.
Plusieurs spécialistes l 'ont conseillé, et cette mesure serait à prendre!
A partir de mi-juillet, il ne faut plus arroser les tomates. Les plants souffrent très vite d'un excès d'eau.  Le pied peut noircir et pourrir, quant aux tomates, dans le meilleur des cas elles se gorgent d'eaunet deviennent insipides, mais elles peuvent aussi souffrir d'une nécrose apicale autrement dit le fameux " cul noir "
rassurez-vous ce n'est pas grave, il suffit d'ôter la partie brunie et manger le reste qui est tout à faoit comestible...

Arrosez uniquement les plants sous tunnel sans mouiller les pieds, une semaine sur deux.
Les fruits arrivent savoureux à maturité.
Les principales cause de maladies sont la pluie trop froide, et l'excès d'eau en été.

Je cuis mes confitures dans ma M.A.P  ( machine à pain ) temps de cuisson 1h25, je peux mettre maximun 1 kg, cela me convient...

Je viens d'en faire aux Myrtilles, et aux pêches plates..petite réserve de l'hiver!

Etiquettes " fait maison " 
Pour coller parfaitement les étiquettes sur les pots, utilisez du lait avec un pinceau!

Pour 3 tartelettes:
Préchauffez le four à 170°

1 pâte brisée
abricots, selon le nbre de tartelettes
1 oeuf
2 càs de crème fraîche épaisse
2 càs de sucre en poudre


Foncez la pâte dans les moules, piquez le fond, saupoudrez de d'une càs de sucre les 3 tartelettes
placez les quartiers d'abricots en ronds,  
METTRE AU FOUR 10 MINUTES

Dans un bol mélangez l'oeuf la crème et la càs de sucre restante, mélangez
Sortez les tartelettes au bout d 10 minutes versez la préparation dessus
REMETTRE AU FOUR 20 MINUTES

1 tablette de chocolat noir
1 sachet de sucre vanillé
3 oeufs
2 petits Finger

Séparez les blancs des jaunes, monter les blancs en neige bien ferme.
Faites fondre le chocolat au bain marie, ajoutez les jaunes quand  le chocolat est tiède, le sucre vanillé, mélanger, incorporez les blancs en neige délicatement.
Versez dans une coupe, pour plus de gourmandise, décorez de deux biscuits Finger...

Gardez au frais qq heures avant la dégustation!

Vu sur le blog de "  la Guillaumette "  cette tarte vous plaira, j'ai  mis mon grain de sel pour revisité la recette.

1 pâte brisé " fait maison "
2/3 tomates selon la grosseur, de couleur comme La Guillaumette
1 pot de rillettes de poulet rôti
Et pour moi un reste de courgettes sautées à l'ail, du midi
gruyère. sel et poivre

Etalez la pâte, j'aime aussi le moule rectangle, piquez le fond, badigeonnez de rillettes, versez les courgettes, déposez les rondelles de tomates, parsemez de gruyère  rapé,  décorez d'un petit tressage si il vous reste de la pâte...  moi non!

Nous avions préparé les voitures, Isa et moi un véritable demenagement!

Arrivée à Vijon, très peu de personnes, pas assez de publicité, nous avons été sous un soleil de plomb toute la journée, qq personnes de passage, enfin nous avons pas fait fortune!
Le soir, Julie, qui tient le bar épicerie du bourg avait organisé une cuisse de boeuf au barbecue, qui cuisait depuis 8 h le matin, avec frites salade fromage et tarte, sous la ramée cela a attiré beaucoup de monde, la buvette servait les boissons, en millieu de soirée un vent frais très frais est arrivé, nous attendions la retraite aux flambeaux avec les enfants encadré par Baptiste et son accordéon.
Enfin... le feux d'artifice toujours très beau dans notre communea été tiré,  vous ne me croirez pas ce vent était froid!  beaucoup de personnes moi même sommes partis après le spectacle..

Merci Julie pour toute l'organisation, le travail, quand à la brocante l'année prochaine nous prendrons des dispositions plus tôt..

C'était un beau 14 juillet cette année encore...