Les blogs
du village
chez mamy gigi

chez mamy gigi

bienvenue dans le berry

S'inscrire à la newsletter du village

Statistiques
Nombre de visites : 4 201 274
Nombre de commentaires : 8 674
Nombre d'articles : 2 161
Dernière màj le 18/03/2024
Blog créé le 10/01/2013

S'inscrire à la newsletter du blog

S'inscrire au fil RSS
Bienvenue sur mon blog !

Un petit coucou du Berry,  centre de la France...
Natif de la region parisienne, je suis venue à la retraite dans l'Indre après avoir travaillé à la R.A.T.P qq années, j'avais besoin de calme et la campagne a été pour moi un havre de paix. mon jardin mes fleurs, mes animaux la visite de mes petits enfants aux vacances, mes enfants mon mari heureux... c'est mon bonheur!


 

<< 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 >>

              L' amantine  située 44 rue Heuri Prieuré à Lacs près de la Châtre 36400.

A ouvert le 16 juillet 2013.

L' accueil très amical d'un jeune couple avec 2 enfants nous font deviner la Bretagne à travers la carte des menus..



Un intérieur chaleureux, une déco meublée contemporain blanc patiné, sur fond de gris donne l'envie de s'attabler.

 

Dans une vitrine les coiffes Bretonnes, un costumes folklorique, un son muscical Breton charme le repas .



La carte des galettes traditionnelles et des crêpes sucrés salés et autres aux choix proposées donne la sensualité à nos papilles.

 

Associé avec des partenaires de la région pour les matières premières utilisés..

 

Sans oublier une bouteille de cidre Breton qui s'accorde avec nos crêpes.



Après ce bon déjeuner je souhaite à cet établissement, de continuer à régaler les clients...

 

Et en prévision:  une prochaine visite avec les enfants.




La télévision en avait parlé, des régions sont sous la neige et déjà  la circulation est difficile...pauvre France.

Hier soir vers 20 h. la surprise !!! la neige tombe un sentiment de plaisir et une pensée ça y est c'est l'hiver.



Ce matin , la neige fondait mais de nouveau elle retombe ..les températures étant basse elle peut tenir au sol...ce n'est pas terminé

 

Va falloir remonter les pneus neige..




J'ai un mari qui n'aime pas trop le poisson, j'éssaye toujours d'agrémenter mes plats de poisson...

1 pâte feuilletée

2 darmes de Saumon

300 gr d'épinard ( surgelé )

du vieux gouda (un  éssai pour moi )

sel poivre

3 oeufs

crème fraîche.

1 citron



Etalez la pâte feuilletée dans le moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette émiettez le saumon sur le fond du plat,ajoutez les épinards ... épongez bien pour retirer l'éxcès d'eau ( si surgelé ).

 

Dans un saladier, mélangez les oeufs et la crème ..le sel et le poivre laissez libre votre imagination pour d'autres arômes ou épices..

Versez sur les épinards et parsemez de gouda vieux ( pour moi c'est un éssai positif )

 



Cuire 40 minutes à 180°

 

Régalez vos papilles avec une salade verte.

Arrosez d'un peu de citron pour relever le saumon.






Comme Annick "titanique" nous avons eu la même idée de gâteau ah !!! les grand esprits...

 

220 gr de farine

1/2 sachet de levure

80 gr de beurre pommade

170 gr de miel  (miel crémeux, rapporté de DABO )

12 cl de lait

2 oeufs

pommes

 

 

 

 



Lavez les pommes, retirez le trognon..

Faire un puit avec la farine , mettre le miel, les oeufs,le beurre pommade et la levure mélangez et délayé le lait....

Dans un moule à manqué versez la pâte et placez les pommes entières dans la pâte..



Mettre au four à 180° ou 200°  pendant 40/45 minutes

 

Laissez refroidir avant de démouler...recette du blog " chef nini"

 

Un petit plus par moi!!!

50ml d'eau et 25 ml d'armagnac un sirop chauffé  et verser sur le gâteau...

 

Et saupoudrez de sucre glace...




250 gr de lentilles vertes  du Berry

1 litre d'eau

2 cubes knorr " faitout " (nouveau en rayon)

qq tranches fines de poitrine fumé

3 belles cuillères de crème fraîche

sel  poivre

thum et laurier

 croutons

1 échalote



Mettre dans une casserole l'eau avec les 2 cubes de knorr faitout,

Coupez l'échalote en lamelle, mettez à revenir dans une cocotte ajoutez les lentilles vertes..Le thym le laurier sel et poivre



Couvrir les lentilles du bouillon et cuire 1 petite heure doucement.

 

Passez au mixer, les lentilles, ajoutez la crème ...mélangez.

 

 

..

 



Passez sous le gril, les fines tranches de lard et les croûtons..

 

Prêt à servir...




Demain .

 15/11/2013



Hier, en rentrant de la piscine, une envie de petits gateaux rien dans le buffet qui me plait...

 

Je fais des Madeleines pour ce soir...

Le robot prêt à tourner avec:

250 gr de farine

200 gr de sucre

125 gr de beurre

5 cl de lait

1 sachet de levure

3 jaune d'oeufs, je mélange les blancs sans les monter en neige et je verse le melange dans la préparation.



La pâte versée dans le moule, 1 heure d'attente à température ambiante et au four à 140° 6 minutes ...et à 200° 4/5 minutes.


Madeleine elle aime bien ça.....

 

Et nous aussi, avec une petite bande de pâte de fruit de coing....et un yaourt maison.

 

A voir dans mes recttes.






4/5 cuisses de Canard Confites  ( en boite ou en sachet )

Pommes de terre pour la purée
Un peu de lait 
Crème fraîche

Sel et Poivre
1/2 oignon ( rouge pour moi )


Epluchez les pommes de terre, coupez les en morceaux et mettre à cuire dans un faitout, pour la purée...
Dans une grande casserole mettez à fondre la graisse des  cuisses de Canard
Dans une petite poele, avec une cuillère de graisse de Canard faire revenir l'oignon ciselé.


Quand les pommes de terre sont cuites, les passer au presse purée, ajoutez de la crème fraîche et du lait si c'est trop épais...Salez poivrez.
Les cuisses de Canard refroidies vous les décortiquées ...
Dans un plat à gratin, graisser très  légèrement le fond et déposez les morceaux de viande,  l'oignon et par dessus la purée




Enfournez, à 180° pendant 30 minutes..


Bon appétit !!!



La gentillesse permet de s'épanouir et apporte de la sérénité..

Bonne journée à tous, merci de vos passages sur mon blog plein de bisous...



Velouté de Potiron

 11/11/2013
1 quartier de potiron
4/5 carottes
1 oignon
thym laurier
crème fraîche
sel et poivre


Mettre les légumes coupés en morceaux à cuire 45 minutes dans la cocotte avec le thym la feuille de laurier , le sel et le poivre...


Une fois cuit mixez le tout , après avoir enlevé la feuille de laurier et la branche de thym..


Servez à l'assiette, et déposez une cuillère de bonne crème fraîche avec des petits croutons......c'est bon !!!!





Nuit Parisienne

 10/11/2013
Samedi soir était organisé par DJ MIC-MUSIC pour fêter ses 10 ans un Diner Spectacle sur la commune de Perassay proche de chez nous...
Le repas était préparé, par un traiteur de Bussière st Georges" ludovic Jouanne" qui fait sa renommée depuis qu'il est installé...

Les intitulés du menu nous laisse imaginer le repas qui va être servit... 

 




La salle était aménagée de plusieurs tables parées de nappes rouge et noire, de bougies qui donnaient l'ambiance d'un cabaret...
Durant le repas, les artistes ont defilés pour notre plus grand  plaisir.


Aurélie et ses danseuses du Crasy Horse, nous ont charmés avec leurs plumes et le Can Can...


Lionnel  Evan's et Sylvie Drumer ont interprétés plusieurs chansons des années 50 de Piaf à Luis Mariano, la salle reprenait les refrains avec beaucoup d'entrain..


Une surprise avec le sosie de CLOCLO, Christophe Debeaulieu, la voix et les chorégraphies tout y était...

" Il a mit le feu à la salle"
Qui ne connait pas les chansons de notre  Claude François toujours à la mode.
Des chansons du passé qui ont réveillées les souvenirs..


Et la soirée c'est terminée tard dans la nuit, par des danses animées par le DJ...


Madison, slow, et tout  et tout!!!



Je suis désolée pour la mauvaise qualité des photos, mon appareil commence à vieillir et la batterie ne tient plus la charge...



Nuggets de dinde.

 08/11/2013
1 beau blanc de dinde
1 oeuf
chapelure
sel:poivre
huile:margarine ( fond du plat )


Couper des petits morceaux de viande dans le blanc de dinde, les tremper dans l'oeuf battu salé et poivré.
Enrobez de chapelure.
 
.




Huilez une plaque du fourn déposez les nuggets dessus mettre à four 180° 30 minutes en les retournant régulièrement pour surveiller la cuisson ...
En millieu de cuisson j'ai rajouté un belle noix de magarine pour colorer


Servez!!!!!


Avec des Frites et une Salade!!!!!  







Aujourd'hui....

 07/11/2013
Mon petit PIERRE, a 8 ans comme le temps a passé vite depuis le jour de ta naissance...
Tu deviens un beau petit garçon qui nous apporte beaucoup de tendresse..



  Nous t'embrassons très fort..


  Et nous te souhaitons un bon anniversaire...        


Chaque mercredi, entre 16h30 et 17 h...j'attends le passage de mon boucher.
qui avec son camion frigo passe de maison en maison gardant son sourire par tout les temps. 



Le choix est limité...je peux toujours passer une commande d'une semaine à l'autre ou bien passer à la boutique...
Comme beaucoup de voisins je reste fidèle à mon boucher,  il choisit ses bêtes sur pieds ou dans les foires, nous savons ce que nous mangeons " la charolaise ou la limousine " je préfère manger moins ...mais mieux!!!
Dans nos campagnes cela rend bien service.et pour certaines personnes c'est une visite heddomadaire...





             QU'EST-CE QU'ON VA MANGER ?



ben oui!!!

 06/11/2013
vous avez raison...
avec ce vent, pas besoin de parapluie ...


<< 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 >>

 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :