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Blog créé le 10/01/2013

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Filet mignon aux échalotes confites.

 10/12/2013

1 filet mignon

6 belles échalotes

1 verre de vin blanc

eau ( peu ou si besoin )

sel et poivre

thym et feuille de laurier

margarine ou beurre

2 cs d'dhuile



Dans une sauteuse ou une  cocotte, faire revenir le filet mignon dans un peu de beurre ou de margarine et huile.

 

Quand la viande est dorée, ajoutez les échalotes ciselées dans la longueur, arrosez du vin blanc, d'un peu d'eau ,et mettre le  bouquet garnis .

Salez et poivrez.



Laissez mijotez , et confires les échalotes 50 minutes..

Servez, j'avais accompagné ma viande d'une purée de pois cassés.






 

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