chez mamy gigi

Pour la première fois j'ai réalisé des Pets de nonne ou " beignet de vent " et encore " soupir de nonne "

125 gr de farine,  50 gr de beurre, 20 cl d'eau, 1 sachet de sucre vanillé, 3 oeufs,  1 pincée de sel fin, un parfum pour moi c'est du rhum,  et huile pour la friture..

Dans la casserole versez l'eau froide, le beurre, le sel.

Portez à ébullition.

Hors du feu ajoutez la farine mélangez à la spatule, transvasez dans un saladier, ajoutez les oeufs un par un...

Faites chauffer l'huile, et déposer doucement des petites boules réalisées avec 2 cuillères à soupe...

Déposez sur un sopalin et saupoudrez de sucre glace...

L'envie me prend de faire des oreillettes...Pâte croustillante à la douceur du Carnaval.

250 gr de farine, 3 oeufs, 50 gr de sucre, 30 gr de beurre, 1 pincée de sel sucre glace et zestes d'agrumes ou pour moi du rhum...

Dans un saladier mettre la farine faites un puits, y casser les oeufs incorporer le sucre, le beurre, le sel, réservez au frais 2 heures.

Un petit SMS...

Une petite voix au téléphone...

Un dessin

Une petite fleur....

Une pensée de votre part, et la journée est ensoleillée,  j'ai de la chance....

Il me reste des feuilles de Brick ;

Pour un soir qq chose de simple et convenable pour le repas, je sors mes petites cocottes...

Dans le fond je met une feuille de Brik, 1 oeuf, qq cubes de jambon sel poivre,de la ciboulette 1 petite cuillère de crème fraîche, et je parsème de gruyère rapé...

J'attache avec un pic de bois, cela est semblable à une aumonière, au four 180° durant 10 minutes...

Mangez dès la sortie du four...

A midi le téléphone a sonné....

coucou!!! tout va bien...

Pas trop, COLLINE a le pied dans le plâtre....

Une chute dans l'escalier et voilà!!!!

Pas de chance ma puce...

Mamy gigi, et Papy philippe font des gros bisous à notre petite COCO...

Pas d'imprudence avec ton plâtre ...

Je partage avec vous les fleurs de mon Hibiscus pour vous souhaiter un bon week-end..

Et une bonne fête à toutes les mamies.

Quand ils aperçurent de loin pour la 1ère fois le Phalaenpsis, ils pensèrent que c'étaient des papillons qui volaient....

Mais quand ils approchèrent, ils n'en croyèrent pas leurs yeux...

Ils virent des fleurs magnifiques danser dans le vent...

C'est un plat qui s'accommode de différentes manières:

Cette fois j'ai cuisiné ce plat comme notre grand père, une bonne viande une cocotte en fonte ( pas pour moi )

une macération avec les arômates l'oignon qui sera retiré à la cuisson...

Une cuisson douce sur la cuisinière qq heures , ajoutez des champignons et des flageolets...

Pour faire revenir ma viande j'ai utilisé une nouveauté dans le rayon des huiles  et sauces..." LESIEUR DUO "

Duo huile de tournesol § beurre clarifié son nom annonce la couleur et la saveur, c'est l'association de la tenue en cuisson de huile de tournesol et la gourmandise du beurre.. Le tout sans noircir

Un mélange étudié pour dorer et rôtir à la perfection, au four comme à la poële.

Un produit facile à utiliser au quotidient...

Sauf son prix, un peu élevé..

A vous de mettre la table !!!!!!

Bon appétit

Génoise:

2 oeufs

50 gr de sucre

50 gr de farine

Blanchissez les jaunes avec le sucre, ajoutez les blancs montés en neige ferme, puis la farine.

Cuire à 180° 8/10 MINUTES même moins selon votre four....

2 Boites de pêches au sirop

100 gr de sucre

400 gr de crème liquide entière

100 gr de sucre glace

6 feuilles de gélatines + 1 pour la gelée

Mixez le contenu le la première boite , mettez cette purée dans une casserole avec les 100 gr de sucre.

Retirez à la première ébullition et ajoutez les 6 feuilles de gélatine préalablement trempée dans l'eau froide.

De cette préparation retirez une louche que vous mettez dans une petite casserole pour la gelée.

Si vous avez un moule que le fond s'enlève c'est super ...sinon la bricole!!

j'ai un tamis avec divers grilles  je me suis servie de cela avec autour du papier de cuisson...

Mettre la génoise au fond du moule  et disposez les pêches  de la deuxième boite que vous coupez en petite tranche.. vous disposez tout autour et au fond les fruits...

Dans le bol mixeur mettre la crème et montée  la en chantilly en ajoutant le sucre glace. reservez au frais mélangez la purée de pêche refroidit avec la chantilly.

Versez cette préparation dans le moule et mettre au frais 2 heures

Pendant ce temps faites chauffer la petite casserole pour la gelée ajoutez 1/2 verre d'eau et un alcool si vous le désirez et la feuille de gélatine ramolli dans l'eau froide..laissez refroidir et 2h plus tard nappez la gelée sur la crème prise au frais remettre au frais jusqu'au service.

Servez bien frais....c'est un délice...

Recette prise sur un blog  "passion pâtisserie"

Samedi dernier, Isabelle et moi étions en visite surprise chez mon fils Davy pour l'anniversaire de notre Colline qui a fêté 6 ans " déjà "

Pour le déjeuner du midi Marie, nous préparait des Bricks à l'oeuf...Jamais goûté

1ou 2 Feuilles de bricks par personne

du chèvre pour cette recette

1 oeuf

miel facultatif..

Prendre une feuille de brick, cassez un oeuf mettre 1 ou 2 rondelles de chèvre pliez....et mettre frire dans un e poële avec de l'huile..

Egouttez sur un sopalin et servir avec une petite déco..

Simple et très bon!!!

Après la sieste de Victoria, une deuxième surprise attendait les enfants:

   " l'aire de jeux Plaine LUBIDOO "

Des activités incroyables

1800 m2 d'espace, la plus grande tubulaire de France.

LUBIDOO propose aux enfants de 2 à 12 ans sous la surveillance des parents et des responsables des jeux ainsi qu' un vigil à l'entrée...

Luges-château gonflable-frizburzz-espace de jeux géant-parcours de voiturette-trampoline- piscine à boules.

La mascotte LUBIDOO aimé des enfants.

Des emplacements sont réservés pour les anniversaires...

Ouvert tous les jours....

Les enfants s'amusent beaucoup...

Le soir repas Mexicain, une découverte pour moi...

Apéro avec chips tortilla et sauce...

Fajitas; poivrons,riz, oignons viande haché,haricot rouge et maïs et sauce ououh!!!

       " ON NE VA JAMAIS AUSSI LOIN QUE LORSQU'ON NE SAIT PAS OU L'ON VA "

Belle journée de Lundi, Fred nous avait prêté le vieux tracteur facile à manoeuvrer sur notre terrain...

Nous avons rentrer le bois pour l'hiver prochain, il doit sécher encore....

La bonne humeur faisait oublier la besogne.

Le bois réchauffe 3 fois:

Quand on le coupe - quand on le range - et quand on le brule...

Original dans un noeud de l'arbre cette forme de pipe est ressortie...

Pour un café gourmand...

Un cadeau de NOËL, que j'utilise pour la première fois.

1 tablette de chocolat noir , blanc ou au lait de 200 gr.

10 gr de beurre ou de crème ( ici c'est à la crème )

sucre pétillant, que je n'est pas utilisé dans cette recette..

Moule spécial cuillères

Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain marie avec la crème jusqu'à consistance bien lisse

Répartissez ce chocolat fondu dans les alvéoles en veillant à ce qu'il ne déborde pas.

Laissez prendre le chocolat pendant 1 heure au frais.

Démoulez délicatement..

Ces cuillères en chocolat accompagnent le café, une crème, une gelée, un fromage blanc ...

Les cuillères se font en nougatine, en gateau, plusieurs recettes se prêtent à cette petite gourmandise.. j'en ferai !!!!

La soirée se préparait bien, pliage de la serviette ' Françoise nous avait donné l'idée" un repas que nous aimons "moules au roquefort " d'habitude nous prenons des moules de bouchot et là ... il n'y en avait pas seulement des moules de corde elévées en Irlande prêtes à cuire, belle au regard.

A la cuisson je trouvais qu'elles avaient une odeur forte, mais à la dégustation ... un goût de m....

Nous avons tout jettés, qq frites nous ont rassasiés et heureusement le dessert nous a réconforté.....