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Un petit coucou du Berry, centre de la France...
Natif de la region parisienne, je suis venue à la retraite dans l'Indre après avoir travaillé à la R.A.T.P qq années, j'avais besoin de calme et la campagne a été pour moi un havre de paix. mon jardin mes fleurs, mes animaux la visite de mes petits enfants aux vacances, mes enfants mon mari heureux... c'est mon bonheur!
J'ai fais comme vous " Annick et Françoise " la cuisson au four et en cocotte..
Une réussite, c'était une farine pour pain de mie( un restant ) le résultat a été parfait... Merci de cette bonne idée... 
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les 3 commentaires
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A chaque printemps il y a quelque chose dans l'air. C'est la fêtes des mères !!! il y a du bonheur et de la joie... C'est ce bonheur et cette joie que j'ai envie de partager avec vous les mamans, pour aujourd'hui et des années durant.
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Faites macérer 2 grammes de safran dans un litre de bon vin blanc pendant 5 jours et buvez un petit verre de cet apéritif avant le repas du midi .
Recette des secrets de Grand-Mère..... 
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Une de mes amie m'a prêté un livre de Jeanine BERDUCAT, les recettes BERRICHONNES de nos grands-Mères.
" Une maison sans grand-mère c'est comme un oeuf sans sel " Florence King. 
j'ai aimé feuilleter ce livre les photos anciennes avec une écriture en patois berrichon... " L'gas de Slvain est bien tourmenté . La nanette est si gente drolière et la Soulange si mignounne "
Les recettes... Les recettes apéritives... Les secrets de grand-mère... 
le Berry est une région essentiellement rurale qui tire ses recettes de la tradition paysanne. Malgré les travaux des champs, les nombreux enfants à élever les femmes de la campagne préparaient chaque jour " le goûter " ( repas du midi ) et le " souper " ( repas du soir ) avec beaucoup d'attention et un savoir- faire qui se transmettait de mère en fille.
FLOGNARDE AUX POMMES:
4 pommes 100 gr de farine 80 gr de sucre 4 oeufs 1 verre de lait 80 gr de beurre 1 pincée de sel 2 cs de crème fraîche
Mélangez la farine le sucre, le beurre fondu, le lait la crème, et le sel. Incorporez les oeufs battus en omelette. Dans un moules beurré, disposez des tranches de 2 pommes puis, coupez en petits dés les 2 autres pommes que vous mélangerez à la pâte. 
Versez dans le moule et cuire 50 mm à four moyen ( th5 )
Ce gâteau ressemble au clafoutis. 
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Lors d'une promenade j'ai cueillis sur le bord de la route ces qq fleurs, que j'ai trouvé bien jolie... il n'y avait qu'un pied.
Dans le vase changeant l'eau chaque jours elles tiennent bien..
Sans doute des graines qui ont volées. si vous la reconnaissez... donné moi son nom ...
Si c'est possible je vais garder les graines!!! 
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BON WEEK END ...
Je partage avec vous mes premières fleurs du jardin... 
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J'aime faire mon pain dans la M.A.P , je fais le programme de" pâte" c'est à dire seulement la levée qui dure 1h30, ensuite le le petris, je lui donne une forme ou bien directement dans un moule à cake, et je laisse encore un peu lever.. 20 minutes à four chaud.
Je fais un reproche au bac de la M.A.P de faire un pain avec trop de mie.. 
Le 16 Mai nous fêtons les boulangers, Savez-vous que le premier patron des boulangers était ST LAZARE, mais au XVè siècle, fut érigée à PARIS en l'église de ST Honoré, la première confrérie des boulangers... Et ST Honoré prit la place de ST Lazare.
JOLIE PETITE FLEUR, Pain Rustique, riche en céréales de Francine. 
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* 4 Paupiettes de dinde ( porc ou veau ) volaille origine France * 1 Petite boite de tomates pelées * 50 ml de vin blanc * 2 grosses Echalottes * 1 Cube de bouillon de volaille 100 ml d'eau * thym, laurier * Sel et Paprika doux
Faites revenir dans une sauteuse ou un cocotte les Paupiettes dans un peu de margarine... Ajoutez les échalotes le tyhm, la feuille de laurier le sel et la pincée de paprika, mouillez avec le vin blanc. 
Après 15 minutes de cuisson , mettre la boite de tomates pelées et laissez cuire 20 minutes environ.. Rectifiez l'assaisonnement si besoin...
Faites le bouillon avec le cube et les 100 ml d'eau, arrosez pour faire le jus ... 
Servir, avec des pâtes pour moi c'est les coudes rayés qui ont accompagnés mon plat...parsemez de gruyère rapé ou de parmesan évidemment.
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Dimanche, la foire aux plants pour les fans du jardin se déroulait à MER sur Indre.
J'ai acheté mes choux cabus, 2 plants de blettes, et 2 aubergines... et la salades à repiquer. 
Jardinez avec la lune: nous sommes en lune descendante ( merci Rustica )
Les saints de Glaces terminent, la pleine lune est le 14 Mai il est conseillé d'attendre le 16 pour repiquer tout ce qui est feuilles... Constellations d'EAU favorables aux TIGES et aux FEUILLES. 
Comme chaque matin, je fais un tour dans le jardin je surveille et 4 fraises rouges, avant que les oiseaux les mangent, elles seront pour nous un avant goût des prochaines..
qq radis , les premiers pour midi !!! ( certainement une petite soupe pour ce soir les fanes sont tendre et fraîche )
Eh !! vous me croirez peut-être pas.. j'avais la piquette aux doigts. 
C'est la première fois que je sème des épinards, Annick " tita" m'a donné l'envie l'année dernière avec ses recettes ..je pense déjà aux jeunes pousses à déguster.
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correspondent à une certaine période climatologique bien définie dans le temps.
Vous pouvez retenir ces dâtes, car elles seront les mêmes en 2015.
Les saints de Glace permettent aux agriculteurs de connaitre avec une éfficacité les dâtes de fin de gel de l'année. Les jardiniers sont attentifs à ces dâtes, pour les plantations.
St MAMERT Fêté le 11 Mai ST PANCRACE Fêté le 12 Mai ST SERVAIS Fêté le 13 Mai 
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Pour ce couple ....ils vont rejoindre les autres Tu m'as commencé cette collection il y a qq années , j'apprécie beaucoup et c'est un plaisir de découvrir une nouvelle cocotte..." à la maison " 
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LA LAVANDE, en phytothérapie, elle traite des états de stress et de nervosité et les affections cutanées. Sous la forme d'huile éssentielle ( en application locale, friction et petit massage ) elle soulage les démangeaisons liées aux piqûres d'insectes ou de petits animaux, les coupures sur les plaies non infectées; elle nettoie les peaux grasse à tendance acnéique et aide à lutter contre le stress. 
LA PENSEE DES CHAMPS, en infusion elle est reconnue pour ses vertus dépuratives. Elle est aussi indiquée dans les maladies de peau.
LE COQUELICOT, les pétales possèdent des propriétés adoucissantes, antispasmodiques, pectorales et sédatives.
LE BLEUET, est fréquemment utilisé pour ses propriétés anti inflammatoires et décongestionnantes, l'eau de bleuet est utilisée pour les bains d'oeil.
L'IMMORTELLE, son huile éssentielle peut résorber les hématomes en cas de coups et contusion. Elle agit aussi en cas de fragilité capillaires ( couperose )
LE MILLEPERTUIS, outre la légende qui veut qu'elle chasse les démons, cette fleur jaune soulage l'anxiété et a des vertus cicatrisantes, en phytothérapie.
L'OEILLET D'INDE, aide à lutter contre la fatigue oculaire et possède des vertus antioxydantes. Ses fleurs sont comestibles, leurs goût rapelle celui des fruits de la passion.
LA SAUGE, s'utilise en phytothérapie pour soulager les troubles digestifs et ceux liés à la ménopause.
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Sous un ciel gris et maussade...
Le jardin pointe le nez, les tomates sont sous haute protection pour la première fois cette année j'ai installé ces housses perforées spéciale tomates.. 
Les fraises grossissent, un peu plus de soleil ne ferait pas de mal..
j'avais semé du persil plat , il a été long à sortir .
Les pommes de terre sont sortis. 
Les radis 18 jours, et mes oignons vont bien..
La rhubarbe pas de problème , elle attend qu'on coupe ses tiges.
Si tout va bien il y aura des cassis.. 
il ne reste qu'un plant , le deuxième n'a pas résisté ...peut être planté trop tôt!!!
Les poivrons, ont l'air pas mal à surveiller.. je protège avec mes cagettes, contre pluie et vent.. 
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