100  gr de sucre en poudre

50 gr de confiture

40 gr de farine

40 gr de maïzena

4 oeufs

sucre glace

Séparez les blancs des jaunes et montez- les en neige, ajoutez le sucre en poudre en 3 fois pour obtenir une meringue

.

Incorporez les jaunes d'oeufs à la meringue délicatement ainsi que la farine et la maïzena tamisé...

Mélangez en soulevant

Répartissez la préparation sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé...

Le biscuit doit cuire 8/10 minutes à 180°

Il doit rester moelleux..

Dès la sortie du four retournez le sur un torchon et roulez en serrant..

Laissez le refroidir, vous le déroulez et vous le recouvrez de confiture et de nouveau l'enrouler...

Coupez les extrémités, et saupoudrez de sucre glace..

Cette recette peut servir pour le biscuit de la bûche et peut-être recouverte de crème et de petits sujets de Nöel...

Le gâteau a très bien accompagné la petite crème au chocolat " alsa "

 la préparation était bonne car la photo qui suit nous le montre