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Un petit coucou du Berry, centre de la France...
Natif de la region parisienne, je suis venue à la retraite dans l'Indre après avoir travaillé à la R.A.T.P qq années, j'avais besoin de calme et la campagne a été pour moi un havre de paix. mon jardin mes fleurs, mes animaux la visite de mes petits enfants aux vacances, mes enfants mon mari heureux... c'est mon bonheur!
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J'ai réalisé des desserts avec ma farine de Chataîgnes, noisettes et figues..
article " le moulin neuf " Des muffins, auquel j'avais rajouté des petits cubes de pommes. 100gr de sucre 2 oeufs 10 cl de lait 50 gr de beurre 1/2 sachet de levure 175gr de farine du Berry 2 pommes 
Un gâteau, moelleux avec l'arrière goût de la chataîgne , la noisette et les petits bouts de figues qui craquent sous la dent.
300gr de farine du Berry 4 oeufs 200gr de sucre 130gr de beurre 1 sachet de levure 1 pincée de sel 1 petite tasse de lait 1 c à soupe d'huile Mettre les jaunes d'oeufs avec le sucre,ajoutez le beurre fondu, successivement, ajouter la farine le lait ensuite l'huile et la levure le mélange doit-être bien homogène.Terminez en ajoutant les blancs montés en neige. Versez dans un moule à manqué beurré. Cuire 40 minutes th5 200° four classique ou 150°chaleur tournante. 
Des crèpes, uniquement avec la farine du Berry.
150gr de farine 3 oeufs 1 pincée de sel lait... 
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Direction " le bois des pièges " un 20 Octobre ensoleillé; 23° Mes toutous toujours prêt pour la promenade, je prends mon appareill de photos pour immortaliser des vues ou d'autres choses....mon portable en cas !!! et je suis partie.
Des champignons je préfère photographier les différents spécimens que de les cuiellir car j'y connais rin...
qq chataîgnes ramassées à faire griller...
Quel plaisir de regarder la nature changer ses couleurs et le plus beau est à venir....
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J'ai néttoyé mes fleurs,coupé tout ce qui était sale et malade ... j'ai planté plein de tulipes...multicolores des iris, des jonquilles dans le jardin.
Dans mes jardinières un petit mélange fera mon bonheur à l'arrivée des beaux jours... En attendant, laissons les germer avant de fleurir et passer l'hiver. . |
250 gr de farine
250 gr de sucre ( si vous la voulez sucré) 5 oeufs 25 cl de lait 25 cl de crème fraîche 1/2 sachet de levure chimique 250 gr de fromage blanc bien égoutté 20 gr de beurre 1 c à café de sel Proportion pour 2 moules de 25/27cm 
Préchauffez le four th5/6 180°
Mélangez la farine, le sel et le sucre ( si vous choisissez la tarte sucré) Dans un saladier mélangez les oeufs avec le lait et la crème, incorporez la levure et le fromage blanc bien égoutté. Mélangez les deuxl préparations cela doit-être homogène Beurrez les deux tourtières et versez la pâte dans chaque moule cela fait une épaisseur de 2cm environ. Cuire 20 minutes chacune Laissez tiédir et servez tiède ou froid.. 
Spécialité du Poitou-charentes, Limousin, Auvergne.
Se retrouve sur les marchés en Corréze . En sucré cette tarte fera un bon dessert En salé elle accompagne une salade une charcuterie ou un fondu... Excellent au coin du feu.. 
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Lavez les coings pour oter le petit duvet, coupez les en deux avec un grand couteau! attention c'est dur..ne vous blessez pas.
Dans un grand faitout, moi je prends mon stérilisateur mettre les coings à cuire 1h, les morceaux de coings doivent être tendres sous le doigt. Laissez refroidir ( maintenant je fais cuire mes fruits , la nuit et le lendemain matin ils sont à point pour la préparation. 
Les retirer du faitout, les peler, et oter le coeur et les pépins sans trop gratter le centre pour ne pas avoir de petit granulé sous la dent.. retirez aussi les parties tachées.
Passez la pulpe obtenue au moulin à légumes, Pesez le poids du fruit et ajoutez le même poids en sucre comme les confitures...
Cuire ,remez sans cesse avec une cuillère en bois pendant 30 à 45 minutes selon la quantité( attention les éclaboussures brûle) La pulpe du coing aura un aspect compact. 
Etalez la pâte dans des plats pas trop haut environ 2 cm.
Laissez bien reposer plusieurs jours, dans un endroit sec et frais... Par la suite, vous pouvez les découper à l'emporte- pièce, les rouler dans le sucre semoule et les conserver dans une boite hermétique tapissé d'un papier sulfurisé. Ou simplement en manger avec votre fromage, le chèvre s'accommode bien..Pour ma part: Je fais la distribution à mes enfants qui aime beaucoup, et autour de moi j'en apporte à mes amis. 
J'ai fais un éssai cette année d'en mettre dans 3 bocaux, cela servira en compote ou en confiture à voir!!!
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Calme,verdoyant..
La petite Creuse qui coule entre les pierres et la mousse des arbres 
QQ pommes encore sur l'arbre avant la récolte pour le cidre et le passage de l'alambic pour la production d'eaux de vie "la goutte" par distillation du jus de fruits fermentés.
QQ pieds de champignons " comestible ou pas!!!"
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A L'AUTOMNE LES ARBRES FONT DU STRIPTEASES POUR FAIRE POUSSER LES CHAMPIGNONS... PATRICK SEBASTIEN... 
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Situé sur la commune de Saint-Denis-de-jouet (36), Christophe Chaussée est le propriétaire de ce moulin. Il est le dernier artisan meunier de l'Indre, il a prit la suite de son père Michel en 1996 qui lui même avait prit la succession de son père Valery....
C'est un travail de père en fils... Le moulin fut construit au 19è siècle (1800), par le seigneur de Seguière. Dans ce moulin le meunier s'occupe de tout, il achète le blé à des producteurs locaux, le stocke, et le transforme en farine. 
IL met la farine en sac de 1 à 50 kg...
Farines blanches - les spéciales pains multi - céréales. Farine de meule: farine T80, Sarrasin, d'épautre (variété de blé ancien) de la semoule et du son. Les dernières nouveautés: Préparation " spécial macarons" farine" mon pain d'épice " farine châtaignes, figues, et noisettes farine Briochette et pain de mie 
Allant chez Denormandie Delbard, à la Châtre, dans ce grand magasin des fleurs, des animaux , des idées cadeaux tout pour la pêche et le jardin et beaucoup de produits locaux.j'ai testé la préparation pour macarons il n'y a qu'à suivre les indications sur le paquet très simple.
Je suis satisfaite du résultat, mais si j'avais un four à chaleur tournante comme cela est conseillé, l'issue aurait été mieux.J'ai placé entre les deux coques de la confiture d'abricot ( maison). Je vais recommencer ce dessert car j'en suis gourmande.. et la prochaine fois je fais un gâteau avec la farine de châtaignes figues et noisettes. 
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Le 10 octobre 1963, Edith Piaf s'éteignait à l'âge de 48 ans, après une carrière jalonnée de succès.
Epuisée par une vie au trop-plein de drames intimes, cinquante ans après sa disparition cette grande figure artistique n'a jamais quitté les mémoires. Sa voix puissante, des chansons simples et touchantes, des mélodies entêtantes, une silhouette habitée par une forte présence, la môme Piaf c'était tout cela. 
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10 lasagnes
450 gr de viande (porc et boeuf) sauce tomate ( maison, avec 2 petites carottes,1 branche de céleri, tomates ,herbes) 1 béchamel sel et poivre un peu de margarine parmesan 1 gousse d'ail 
Préparez la sauce tomate, mettre de côté. Hachez les viandes porc et boeuf ensemble, dans une sauteuse mettre un peu de margarine et la gousse d'ail écrasée, faire revenir la viande et ajouter la sauce tomate, laissez mijoter 10 minutes.(retirez l'ail)salez et poivrez.
Beurrez un plat, mettre une couche raisonnable de béchamel puis les lasagnes (j'ai précuit les lasagnes dans de l'eau bouillante salé auparavent 1 minute )
Alternez la bolognaise les lasagnes et la béchamel ( que j'ai acheté toute prête ) et terminez par le parmesan et qq noisettes de margarine. 
Mettre à four chaud 180° pendant 20 minutes et laissez reposez 10 minutes avant de servir...
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Une recette connue, que j'ai préparé différement de celle de Françoise "la guillaumette" j'y est mis ma petite touche....
Des crevettes 1 boite de bisque de homard 1/2 oignon ( pour moi c'est un rouge ) 150 gr de champignons de Paris Sel ( modéré) poivre Assaisonnement pour salade (aldy ou lidl) 
Décortiquez les crevettes"" mon mickey était très près de moi pendant le travail""
Dans une poele, un peu de margarine faites revenir le 1/2 oignon coupé en fine lamelle...ajoutez les champignons coupés et assaisonner du mélange... # Dans le mélange il y a :ails oignons, persils et ciboulette. Ajoutez les crevettes et la bisque de homard ..de l'eau chaude suivre les indications sur la boite ..mélangez....c'est prêt... 
Pour plus de saveur....
Accompagnez ce plat avec du riz, ou des petites pâtes...
Moi j'ai accommodé de pommes de terre, avec la sauce Ce n'est pas le meilleur!!!! Avec ce qu'il reste, ce soir ca sera coquilette!!! 
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Elément important de la lingerie masculinejusque dans les années 1930, la paire de bretelles est apparue en 1820 inventée par laméricain Albert Thurston qui la commercialisa, rencontrant un vif succès dans les milieux aisés.Les pantalons se portaient alors à taille haute et étaient pourvus de boutons pour attacher les bretelles... Il fallait mettre un veston par-dessus, car on ne devait pas les montrer.
Les fabricants de bretelles se nommaient " les Bretelliers" Ce n'est qu'au xxè siècle qu'apparurent les bretelles réglables munies de clips, et ensuite les bretelles élastiques.Il existe encore qq fidèles, mais la majorité des hommes leur préfèrent la ceinture pour bien tenir le pantalon. |
les effets bénéfique de la natation concernent aussi bien le physique que le mental, et régule le stress. Comme beaucoup j'ai des douleurs aux genoux et au dos faire travailler les muscles et les articulations et brûle des calories!! c'est que du bien.
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