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Astuces du jour

 20/07/2015
Hello ! Hello ! deux nouvelles astuces


Des fruits bien gardés


De cette saison nous achetons beaucoup de fruits mais aussi de cette saison les fruits moisissent très vite ! pour bien les conserver; laissez les dans leur poche plastique dans laquelle vous les achetez et mettez les dans le bac à légume. Vos fruits tiendront plus d'une semaine.


Projections d'huile évitées


Lorsque vous cuisinez , évitez les éclaboussures brûlantes et salissantes de beurre ou d'huile en versant 1 cuillère de sel fin au fond de la poële avant d'y ajouter le corps gras.



Comme dans beaucoup de villes, la marche et course pour le cancer du sein a eu lieu chez moi en Lorraine à Thionville le 14 juin dernier.
Beaucoup de monde rassemblé pour cette cause, un beau tee-shirt rose contre 12 € , inscription pour la course ou la marche.
 

On attend le coup de pétard pour le départ de la course et marche. 



des confétis roses s'envolent c'est le départ


la course


la marche


même le chien a eu droit au tee shirt rose


l'occasion de se retrouver entre copines


les rues de Thionville étaient animées








On termine cette belle journée sur une bonne glace.



La première randonnée commence ICI.

Cette seconde randonnée départ la plage de Donnant  ICI, là où nous nous sommes arrêtés lors de la première randonnée, par les aiguilles de Port Coton , le grand-phare et arrivé à Kerel.



le littoral est particulièrement déchiqueté




on laisse passer la petite chenille








regarder le chemin, ca grimpe !














Les aiguilles de Port Coton ainsi nommées parce que lors des grandes tempêtes, les vagues s'y écrasent avec tant de vilence que l'écume s'amoncelle et s'envole sous forme de gros flocons mousseux semblables à du coton


une autre vue des aiguilles de Port Coton


la baie Goulphar, avec au fond l'hôtel du "Grand Large"
















quelques mouettes 'cliquez pour agrandir"



un sémaphore que l'on voyait de très loin,




quelques distances 'cliquez pour les découvrir"




la plage de Kérel notre lieu d'arrivée n'est plus loin




la plage de Kérel, très connue pous les baignades.


Nous attendons notre chauffeur pour retour à l'hôtel 'Le Cardinal' ICI




Bon we à vous qui passez !



un dessert de laurent mariotte :
 http://www.tf1.fr/tf1/petits-plats-en-equilibre/videos/tarte-fine-aux-peches-nectarines.html

pâte feuilletée
des nectarines blanches ou jaunes  
cassonade
romarin
beurre


sur une pâte feuilletée, pour moi des carrés
couper des tranches fines de nectarines jaunes et blanches
ajouter de la cassonade
des petits morceaux de beurre
une branche de romarin

cuire au four préchauffé 25 mn


Vous aurez un dessert parfumé ! un délice



des lardons fumés
courgettes
1 CàS d'ail
1 petit pot de crème fraîche
persil à volonté
1 oeuf
parmesan


au thermomix :

- mettre les lardons dans le bol, les cuire 5 mn 100° sens inverse vites cuillère 
- à l'arrêt égouter les lardons
- mettre dans le bol les courgettes lavées , coupées en rondelles, l'ail, sel et poivre, les faire mijoter en sens inverse 100° vites cuillère en enlevant le gobelet.
- à l'arrêt, égoutter les courgettes

- mettre dans le bol l'oeuf, la crème, les courgettes, les lardons, le persil, mélanger 1 mn sens inverse vites 1.
- transférer dans un plat à gratin, saupoudrer de parmesan, mettre au four préchauffé 35 mn, le dessus doit être doré.      
             





Courgettes

 14/07/2015
Une belle cueillette de courgettes de mon jardin.

La courgette appartient à la famille des cucurbitacées, une plante qui pousse au sol, avec de grandes feuilles, elle a de fleurs de couleur jaune qui donne le fruit.
 La courgette est consitituée de 62 % d'eau et de 38% de matières organiques.

 
La courgette est un fruit de forme allongée ou ronde, de couleur verte ou jaune, elle a l'allure d'un concombre, bien qu'il s'agisse d'un fruit au sens botanique car elle contient des graines de la platne, elle est utilisé comme légume.



Il est bien de rappelé quelques éléments sur la courgette, (source Wikipédia).






Astuces du jour

 13/07/2015


Ortie en aromatique !


Cueillez de très jeunes orties (avec des gants !!) faites les tremper dans de l'eau vinaigrée pour rendre leurs piquants inoffensifs, mélangez les avec de l'huile d'olive et utilisez les comme herbes aromatiques pour vos salades ou plats de pâtes.


Fraises plus goûteuses


Saupoudrez simplement vos fraises de quelques pincées de poivre fraîchement moulu.



Une petite fête avec découverte des marches du secteur pour cette journée de fête de la nature à Montnach village situé en Moselle, secteur que nous visitons de temps en temps voir ICI et ICI.

Nous avons participé à une marche dimanche dernier, mais il faisait très très chaud, en moselle nous étions encore en alerte rouge 'canicule'.

Organisé par notre club de marche, une belle journée bien chaude !


nous suivons le trait jaune 'Petite randonnée'




passage proche du village, l'église






passage d'un ruisseau, par ce temps chaud, par peur d'avoir de l'eau dans les chaussures, ca va sécher...




on apprécie énormément la forêt




le bruit de l'eau qui coule nous raffraîchit








photo de groupe, même les enfants ont bien marché


le château de Sierck-les-Bains




au retour, nous prenons le même chemin , faire la boucle de 12 kms, nous faisant marcher sur la route, il faisait vraiment trop chaud, juste la matinée ce fût très bien.



Avec thermomix on peut faire des glaces ultra simples sans sorbetière et ontureuses.

Pour un bac de glace :

700 gr de questche
1 blanc d'oeuf
100 gr de sucre

Déposer dans le bol du robot le sucre en morceaux. Mixer 5 secondes vitesse 10, pour obtenir du sucre glace.
Déposer les fruits congelés dans le bol et mixer pendant 2 minutes à vitesse 5 en mettant la spatule et en remuant avec la spatule. Lorsque la préparation est bien mixée ajouter le blanc d'oeuf et mixer à nouveau vitesse 5 pendant 1 minute.


On peut remplacer le blanc d'oeuf par de la crême liquide.   


pour plus d'onctuosité, mettre le fouet et mixer quelques secondes mais uniquement sur vitesse 3.



La glace est molle, la mettre 20 mn au congélateur et dégustez !



Une entrée fraîche en cette période estivale. Des rillettes de thon surmontées de tartare de tomates parfumées au basilic.

Ce tartate peut être servi en apéritif dinatoire, en repas du soir, même si le soleil n'est pas au rendez-vous, on en apporte un peu dans nos assiettes.

Si vous êtes en panne d'idées, essayez !


1 boîte de thon au naturel
4 càs de fromage frais    
quelques feuilles de basilic
sel-poivre
des tomates, j'ai utilisé un cocktail de tomates jaunes et noires
basilic et persil et ciboulette
jus d'un demi-citron 
 
Commencer par laver les tomates et les couper en petit dés.  Arroser les tomates de jus de citron ainsi que d’huile d’olive.

 Saler et poivrer. Effeuiller du basilic. Bien mélanger le tout et laisser reposer quelques minute la marinade.


 
  

 



Égoutter la boite de thon et l’écraser à la fourchette. ajouter le fromage frais (philadelphia). Ajouter le persil et mélanger le tout.

En utilisant un cercle, j'ai utilisé mes empilOdéco de Tuperware,  tasser la rillette de thon, et couvrir de tartare de tomate. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.


Je l'ai servi en repas du soir,sur un lit de salade du jardin, avec quelques radis que j'ai émiétté avec le turpo Tup de tuperware.


   Server bien frais !






C'es là que se trouve notre hébergement où le buffet de fruits de mer était excellent ICI. Un hôtel très confortable, qui nous a proposé de nous revitaliser le soir après une longue marche ICI, je vous laisse découvir.

Une vue de la salle de restaurant sur la terrasse.


la terrasse et la baie de Sauzon.


Vue sur la piscine et la baie


avec le ciel bleu c'est mieux !


après une longue marche, rien de meilleur pour détendre les muscles...






Petite balade dans le port de pêche et de plaisance de Sauzon, marée haute le matin


marée basse le soir


de jolies maisons aux volets de couleur








l'église


un petit port très sympathique et très joli.







Après l'effort le réconfort, et quel réconfort, au menu tous les soirs buffet de fruits de mers, buffet de fromage et buffet de dessert, un plat chaud.
Un restaurant avec un buffet de fruits de mer, ce n'est pas courant. 

Le sac pique-nique pour la balade.
 
On s'est régalé !!


notre pique nique se composé d'un cascroute jambon, une salade, un oeuf dur ou une tomate, 2 fruits, un morceau de cake et une bouteille d'eau


j'ai bien profité des fruits de mer, huîtres, crevettes, bulots, écrevisses ou langoustines, pinces d'araignées, des petites verrines de salades composées.


bisque de homard ou langoustine avec la rouille


le plat chaud, thon au  boulgour sauce à l'huile d'olive, petits légumes.


buffet de dessert un régal !


commençons par la mousse au chcolat, une petite verrine avec un coulis de fruit et un macaron, après les 15 kms en montées et descentes on mérite bien ça !!


verrine chocolat, praliné, macaron


verrine mangue, sablé crème chocolat


crême brûlée , petit sablé,



Belle île

 10/06/2015
Nous avions réservé à l'hôtel Le Cardinal dans la ville de Sauzon, cet hôtel proposait le forfait pension complète avec le repas du soir, pique-nique le midi, prise en charge à l'embarcadère jusqu'à l'hôtel le jour d'arrivée et la navette tous les jours pour nous emmener sur le départ de la randonnée et reprise à 16 h à la fin de la randonnée.

Une bonne formule que nous avons bien appréciée.   

En 5 jours vous faites le tour de l'île par les chemins côtiers.

Nous avons fait 3 jour de randonnée sur la côte ouest de l'île, la côte la plus sauvage, nous avons consacré du temps à la visite de la ville Le Palais et d'autres activités.


Premier jour la navette nous emmène à la pointe des Poulains, et le soir elle viendra nous récupérer à la plage de Donnant. Une quinzaine de kilomètres à faire sur le chemin côtier.

La pointe des Poulains est situré sur la commune de Sauzon, notre lieu d'hébergement à l'extrémité nord de Belle île.



Départ de la pointe du Poulains, env 5 kms de notre hôtel.


j'ai fait le tracé de notre parcours à gauche de la carte, cliquez pour agrandir.


ici on ne cueille pas de fleurs, on ne jette rien, on admire le payasage


ici commence un monde sauvage, en effet, mais quel spectacle !!!


le phare tout au fond de la photo  par forte mer et mauvais temps est sous l'eau






des fleurs à profusion, des genets petits abrisseaux, ils forment des fruits qui déssèchent et se libèrent à maturité.

devant sur la photo une orchidée sauvage


Nous avons déjà fait presque 4 kms , nous suivons le chemin côtier, impossible de se perdre.


Nous somes arrivés à l'apothicairerie , ancien fort.




nous le laissons suivre son chemin comme nous suivons le nôtre


le chemin côtier n'est pas facile, pour arriver dans de petites plages, des montées et descentes


le matin le temps était couvert et du vent, nous sommes sur les falaises.










la végétation luxuriante


ici on fait semblant.... mais il fallait descendre sur la roche


le bonnet d'hiver a été mis dans la valise, je ne pensais pas le mettre...
il était le bien venu






oh là là ....!!! qu'est ce qui nous attend , la montée de l'autre côté.


le ciel se découvre




Evelyne et Robert nos amis ont passé la semaine avec nous.


un petit pont


et regardez ce ciel bleu !!










la plage de Donnant lieu de rendez vous de la navette approche


encore une bonne montée


ces petites fleurs roses, il y en avait partout.




ici aussi, on fait très attention !!
Robert fait très attention, après une mauvaise chute l'année dernière sur des pierres glissantes.



Nous sommes arrivés dans les temps au rendez vous à la plage de Donnant, même bien en avance. Nous avons fait 15 kilomètres et 700m de dénivellé, je n'y croyais pas !!



Belle île

 01/06/2015
Notre dernier séjour à Belle île en mer jumelée avec Marie Galante qui est à plus de 8000 kms de là.

Une île paisible, des fleurs, des chemins côtiers, des maisons blanches aux volets bleus, un hôtel au calme, des navettes à notre disposition, tout pour passer un super séjour.


Notre voiture restera à Quiberon pour la semaine dans un parking gardé.
Nous voilà en route pour l'embarcadère, avec le ciel bleu




l'embarcadère


la traversée 35 mn, dans une mer calme.


Le bateau nous emmène à 'Le Palais', ensuite la navette de l'hôtel ou un taxi nous amenera à l'hôtel Le Cardinal dans la ville de Sauzon.





Belle-île-en-mer une île française de l'océan Atlantique située dans le département du Morbihan en Bretagne. Belle-île est la plus grande île bretonne, 17 kms de long sur au plus large 9 kms, entaillés de nombreux vallons avec des ports et des plages de sable.
En 5 jours de randonnée, vous avez fait tout le tour de l'île, le côté le plus sauvage est le côté ouest, donc le plus jolie.   

  
Du tri à faire dans les photos et je reviens vers vous pour ce magnifique voyage.




Un repas programmé, c'est difficle de se voir.


entrée melon jambon fumé   
lasagne
coupe de fraises et glace  


merci pour cette invitation, un plaisir de se retrouver, on se connait depuis 41 ans, les retrouvailles sont joyeuses.



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