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Blog créé le 09/08/2012

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            La chose la plus précieuse que je
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Recette du site 'envie de bien manger' où vous trouvez aussi des petites réductions
c'est ICI . J'ai adapté la recette pour 2 personnes et au thermomix

150 gr de petits pois (pour moi des congelés)
20 cl de crême 
200 gr de jambon en dés
20 cl de lait  
1 oignon
2 oeufs 
1 Cà S de farine
1 bouillon cube 
1 C à S de moutarde
1 C à S d'huile d'olive pour les ramequins individuels
persil
quelques amandes éffilées.


Mettre les petits pois congelés dans le bol avec un bouillon cube et 300 gr d'eau, sel et poivre selon votre goût.
Programmer 20 mn varoma vites 2.

A la sonnerie les égoutter.
 
Mettre dans le bol la crème, le lait, la farine, la moutarde, les oeufs, l'oignon mixer quelques secondes. Ajouter les petits pois et les dés de jambon mélanger sens inverse.


Graissez légèrement un plat allant au four ou des ramequins individuels et verser cette préparation. Parsemez d'amande et de persil.

Mettre au four préchauffé 30 mn.


 
    







La coussins de maman

 25/02/2015
Ma maman serait contente de voir ces coussins sur mon blog, mais moins contente de savoir que je vais les donner à 'Emmaüs' car malheureusement il est impossible de tout garder.
 
Je trie la maison de mes parents, il faut se séparer de beaucoup d'objets et de meubles, une grosse partie est réservée pour aller à une brocante, une partie à donner à Emmaüs et une partie à jeter.


J'essaie de vendre quelques meubles, mais aujourd'hui il faut gérer les gens, ils viennent,  ils ne viennent plus, ils appèlent à la dernière minute.
     



fait au crochet


à l'intérieur il y a des bouchons en plastique






voilà j'aurai mis à l'honneur les coussins de maman.



Shopping

 24/02/2015
Une petit balade dans ce magasin, juste pas se laisser tenter...!!!!
Régulièrement je fais cette balade, pour changer un peu ma déco de table, ma dernière visite est ICI.


Des savons de couleur en mobile




savons en forme de coeur




de drôles d'escargots


décos noirs et blancs


mauve et rose


pour le printemps




de jolis supports à bougie en bois


pour le jardin


le gros nounours


bleu, vert et gris


futuriste


plantes et fleurs en plastiques


ours en porcelaine


petits nains


couchés c'est bien aussi


bocaux en tout genre


n'oublions pas les chats


bientôt le printemps, des couleurs pastelles




sacs


On prépare les lièvres de Pâques




des petites coupes de fleurs artificielles


savons, confitures, bougies




les doudous pour les bébés


Pour passer un bon moment, flâner, surtout ne pas emmener la carte de crédit !



La saison des panais, le légume racine de la famille des carottes.


1 panais
2 carottes
2 pommes de terre
250 gr de lait
1 morceau de beurre
sel -poivre       


avec thermomix :

Epluchez les légumes, les lavez, les coupez en dés et en rondelles, dans le bol mettre le fouet , mettre les légumes dans le bol, ajouter 250 gr de lait, sel, poivre.
Programmez 25 mn sens inverse vitess 1 sans gobelet.

A la sonnerie ajouter un bon morceau de beurre, mixez maximum à la vitesse 3 à cause du fouet.



J'avais préparé la purée d'avance, je l'ai réchauffé dans des casselottes individuelles au four, servi avec un escalope.



I'terroir

 24/02/2015
Une surprise dans la boîte à lettres ces derniers jours, merci à i'terroir pour ce colis de petits gâteaux les 'minis gwastell, petites pâtisseries bretonnes.

Le créateur Brieg Olivier, créateur de la marque, jeune breton expatrié à Copenhague en 1999 recevait régulièrement des petits colis de gâteaux bretons spécialement préparés par sa grand-mère. Le souvenir savoureux de ces petits moments de dégustation lui a donné l’idée, quelques années plus tard de faire profiter les autres de ces petits gâteaux merveilleux qui voyagent et se conservent. (source internet).

On a pas hésité à les goûter avec un bon café, un vrai goût de Bretagne et nous rêvons au bruit des vagues qui claquent sur les berges... 

Merci encore 





L'année de la chêvre

 19/02/2015
Le calendrier chinois est une calendrier luni-solaire, la date du nouvel an chinois varie d'une année sur l'autre mais tombe toujours entre le 21 janvier et le 20 février.

Le nouvel an est célébré officiellement en République populaire de Chine en en République de Chine Taïwan, à Hong Kong et Macao ainsi que dans certains pays d'Asie où l'influence de la culture chinoise est important, au Viet Nam c'est aussi la fête du Têt avec un déclage avec la Chine pour compenser le décalage horaire avec Pékin.
Lors de notre voyage au Viet Nam, ICI.
les Viet namiens attendaient cette fête avec impatience. 
Des jours de congés  sont accordés aux salariés pour cette fête .
 
 

 

L'année 2015 du calendrier chinois débute le jeudi 19 février en Chine à 7h48 Pour les chinois c'est la fête la plus importante des célébrations traditionnelles chinoises.

Cette année voir le lien ICI
   
19 février                             2015     Mouton/Bouc               /Chèvre Bois







des bouquets de choux fleurs et brocolis, (pour moi un sachet mélange)
congelés (la première partie de ce mélange a été utilisé ICI);
3 carottes
600 gr d'eau
crème fraîche (j(ai pris des pots entamés)
2 oeufs 
1 bouillon cube 
gruyère râpé
sel - poivre 
  





Recette au thermomix :

Eplucher les carottes, les couper en rondelles,
Mette l'eau dans le bol.
Placer les légumes dans le varoma, cuire 20 mn varoma vites 1.
A l'arrêt de la minuterie réservé les légumes dans un plat à gratin.
Préchauffer le four.    


Mettre dans le bol, les œufs, la crème, le sel, le poivre, une partie du fromage râpé, le cube puis mixer 20 secondes à vitesse 4.
A l'arrêt de la minuterie, verser la préparation sur les légumes.

Parsemer du reste de fromage râpé et enfournez pour 30 mn



Recette au termomix

  Pour la version chocolat :

500 g de lait

50 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

30 g de maizena

2 oeufs

1 c à s bombée de cacao amer

50 g de mascarpone


j'ai pris des restes de tablette de chocolat, j'ai réduit le sucre à 2 c à s.


  Pour la version vanille :

500 g de lait

50 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

30 g de maizena

2 oeufs

1 c à s d'extrait vanille ou une gousse de vanille

50 g de mascarpone













Mettre tous les ingrédients sauf le mascarpone dans le bol et régler 7 minutes à 90° vitesse 3.
à la sonnerie, ajouter le mascarpone et mixer 10 secondes à vitesse 4 

Répartir les crèmes dans des ramequins et laisser refroidir avant de servir






version avec de la crème chantilly, uniquement chocolat




version vanille chocolat


faire la version vanille, répartir dans les verrines, mettre au frais ou dehors, laisser refroidir
faire la version chocolat et compléter vos verrines, mettre au frais



facile et rapide


500 gr de haricots congélés du jardin
1 pommes de terre
1 bouillon cube
500 gr d'eau
1 gousse d'ail 
poivre du moulin 


Au thermomix, mettre les haricots, la pomme de terre coupée en dé, la gousse d'ail épluchée dans le bol, mixez quelques secondes.
Ajouter l'eau, le bouillon cube, un tour de moulin de poivre.

Programmez 20 mn varoma vites 1



A la sonnerie mixer, selon la consistance que vous souhaitez.

 
Effeuillez du persil.


Attention c'est chaud !





j'avais des pommes dans mon panier qui attendaient leur sort, je les ai utilisées dans des beignets aux pommes, pour l'occasion de mardi gras.


pour 15 beignets

150 gr de farine
2 oeufs
1 c àc c de sel
20 gr d'huile
100 gr d'eau
1 sachet de sucre vanillé
5 pommes 

une friture d'huile


Préparation au thermomix, mettre tous les ingrédients dans le bol, mixez 30 sec vitesse 6.

Vérifiez la consistance de la pâte, elle doit être coulante mais pas épaisse, réajustez avec un peu d'eau ou de farine. 

Epluchez et coupez les pommes en tranches épaisses ça fait a peu prés 5 par pommes

Trempez les tranches de pommes dans la pate enrobez les de pâte et faites cuire jusqu'a ce qu'ils soient dorés. Egouttez les sur du papier absorbant.

Saupoudrez de sucre de votre choix , dégustez



Flammekueche

 18/02/2015
Cette succulente spécialité alsacienne garnie d'oigons, lardons et crême.
J'ai un peu modifier pour la pâte, j'ai pris une pâte à pizza rectangulaire du commerce.

Une pâte pour moi une pâte à pizza
250 gr de fromage blanc
125 gr crême fraîche épaisse
2 oigons
lardons + quelques dés de jambon, c'était un peu juste
un peu de gruyère pour la gratiner


Préparation de la flammekueche  :
 
Préchauffer le four à 200°C.

Faire revenir les lardons , et égoutter le trop de graisse, ajouter l'oignon épluché et émincé quand il est translucide, couper le feu.
 
Dans un gros bol, mélanger la crème, le fromage blanc, une pincée de noix de muscade râpée, poivrer. 
 
Etaler la pâte à pain sur une plaque allant au four. La badigeonner du mélange crémeux, puis recouvrir le tout avec les oignons et lardons. Parsemer d'emmental râpé et enfourner pour une dizaine de minutes.


Pour patienter jusq'au prochain séjour en Alsace.



St Valentin

 16/02/2015
Un petit restaurant pour ce jour de St Valentin ,en famille.

Un menu qui se composait d'une entrée de saumon à l'huile d'olive et au citron vert.


Paleron angus cuit 10 heures avec son os à moelle, légumes poireau et carotte d'Ivoire et sa purée.


Un éleveur d'Ecosse Hugh V-Watson peut être considéré comme le créateur de la race.
C'est lui qui a constaté que ses vaches noires étaient plus performantes, a éliminé les autres couleurs de son troupeau. Son taureau 'Old Jock' a été le prototype de la race avec une vache 'Old Granny' qui a vécut 35 ans et eut 29 veaux.
La race fut officiellement reconnu en 1835. L'effectif britanique est stable avec 10 000 vaches. L'exportation a commencé en 1878 vers les Etats Unis, l'Amérique du Sud, et l'Australie.
La race est aujourd'hui très répandue.


La viande est tendre à souhait.

   






Sabayon au pamplemousse et sa glace citron vert.

Le sabayon s'obtient en incorporant un liquide par exemple du vin blanc moelleux ou champagne à des jaunes d'oeufs battu, le mélange se fait au fouet à feu vif jusqu'à obtention d'une préparation mousseuse.
.


ce fût une St Valentin en famille, nous fêtons aussi la naissance de ma petite fille qui se fait appelée ''Désirée'', la maman est à la maternité mais on attend.


Un grand merci à mon mari pour son joli bouquet.



Merci à Nadou du blog 'cuisinette'.

Une enveloppe qui contenait une jolie carte, un petit panier et une fleur orange.
La fleur est faite en .....elle va me le dire !


Merci à toi Nadine 




Astuces du jour

 16/02/2015
                                            Poisson sauvé


Vos darnes de saumon ou de cabillaud ont désséché pendant la cuisson ! Sauvez les en les enduisant d'un peu de beurre fondu ou d'une très bonne huile et faites chauffer pendant quelsques instants, vos darnes seront fondantes.

                             Conserver au mieux ses moules en silicone


Pour garder vos moules en silicone en bon état le plus longtemps possible, il ne suffit pas de les nettoyer après chaque utilisation.
 En effet au bout de quelques jours, une fine pellicule de gras réapparaît. Celà ne signifie pas que vous les avez mal nettoyés ! Il est tout à fait normal que du gras absorbé par le silicone continue à ressortir régulièrement. Il faut donc également les rincer avant chaque utilistion afin d'évriter de recuire ce gras qui abîmera le sillicone !!   


                             Boîtes en plastique sans tâches


Les aliments finissent toujours par tâcher l'intérieur des boîtes en plastique quelle que soit leur qualité. Si vous en avez la possibilité placez les boîtes une fois nettoyées, ouvertes en plein soleil. Au bout de quelques heures ses rayons auront fait disparaître les tâches.
Sinon enduisez les tâches de moutarde, laissez agir pendant toute la nuit et lavez bien le lendemain. 


                                    Une quiche parfaite


Afin que votre quiche ne rende pas trop de jus de cuisson au moment où vous la coupez, pensez à saupoudrer la pâte de fécule de maïs avant d'étaler la crème ou la garniture. La fécule absorbera le jus de cuisson et plus aucun soucis à la découpe.  



vendredi 13 !

 13/02/2015


Ne casse pas de miroir
Ne croise pas de chat noir
Ne passe pas sous une échelle
N'ouvre pas de parapluie dans la maison
Prudence !!!!

T'aurais même pas dû ouvrir ton ordinateur !  Hé Hé c'est vendredi 13       





Bon we et pensez à jouer au Loto , on ne sait jamais 



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