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Blog créé le 09/08/2012

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Un cake tout en saveur, quelques noix de pécan pour plus de gourmandises...

 

Préparation : 20 minutes

 

3 oeufs

170 g de sucre

180 g de farine

1 sachet de levure chimique

150 g de beurre

100 g de pralinoise

50 g de noix de pécan

1 cuil. à café de vanille liquide

1 pincée de sel



Faites fondre le chocolat au bain-marie et le beurre au micro-ondes.

 

Fouettez les oeufs avec le sucre afin que le mélange blanchisse.

 

Ajoutez la farine, la levure, la pincée de sel, puis le beurre.

 

Hachez grossièrement les noix de pécan et incorporez-y dans la préparation.

 

Beurrez et farinez un moule à cake, versez la préparation.

 

Enfournez au four préchauffé pendant 45 mn.

 

Avec une crème anglaise un peu épaissie, c'était bon




Potiron

 04/10/2014

Il fait 7kg400, le seul et unique du jardin, il a bien profité depuis ces derniers jours avec le beau soleil.

Il va bientôt passer la casserole.




Moules Demarle

 04/10/2014

J'avais le moule carré, très pratique pour les gâteaux, clafoutis, quiche salée etc...

Ils sont trés pratiques, plus besoin de matière grasse, ils se nettoient très bien, ils ne collent pas.





J'ai acheté au fur et à mesure les empreintes grands ronds, les empreintes grandes tartelettes et le moule à tarte rectangulaire.


empreintes grands ronds


moule à tarte rectangulaire


empreinte grandes tartelettes



Une recette des moules DEMARLE

 

Pour 3 tattins :

 

1 pâte feuilletée

quelques carottes (des petites carottes du jardin).

10 cl de crème liquide

1 gousse d'ail

persil

1 demi-camenbert

huile d'olive

sel,poivre

 

dans le moule DEMARLE grand rond



 

Ëpluchez et râpez les carottes (râpe à gros trous).

Faites les revenir env 5 mn dans un poêle avec un peu d'huile d'olive.

Salez et poivrez.

Ajoutez l'ail hâché et le persil ciselé.

Versez sur les carottes la crême et mélangez.

 

Coupez de bons morceaux de camenbert que vous placez dans vos empreintes et ensuite répartissez les carottes.

 

Déroulez la pâte feuilletée et coupez des cercles un peu plus grand que vos empreintes, placez un cercle de pâte sur chaque empreinte en rentrant bien la pâte sur les bords.



Faties un petit trou au centre de la pâte et enfournez dans le four préchauffé 25 à 30 mn.

Démoulez les tatins et servir chaud avec une salade






Un crumble de saison, une recette de ptitchef ;

 

3 pommes

500 gr de prunes (du congélateur)

2 sachets de sucre vanillé

sucre

 

pour le crumble :

150 gr de farine

100 gr de beurre froid coupé en morceaux

100 gr de sucre

70 gr d'amande entière.

 

Epluchez les pommes et les coupez en dés.

Compotez à feu doux 10 à 15 mn les pommes avec un sachet de sucre vanillé et un peu de sucre suivant les pommes. Il doit rester des morceaux fondants. Réservez.

Compotez à feu doux 10 à 15 mn les prunes avec un sachet de sucre vanillé et un peu de sucre suivant les prunes. Réservez.

 

Préparer le crumble en mélangeant avec les doigts farine, sucre, beurre ramoli et amande entière (pour moi) pour obtenir une pâte granuleuse.

Faire cuire le crumble sur une feuille de papier sulfurisé au four préchauffé pendant 30-40 mn suivant le four, vérifiez la cuisonn entre et remuez pour qu'il brunisse partout.

 

Préparer vos verrines :

1 couche de crumble

un peu de compotée de pommes

un peu de crumble

un peu de comotée de prunes

terminez avec du crumble et jusqu'à épuisement des ingrédients.

 

 

 






Une marche du dimanche matin , départ du village de Valmestroff organisée par l'association FADAMA aide au Burkina Faso.


voici le plan, un endroit que nous connaissons bien

















quelques rafraîchissements qui sont les bienvenus, il fait chaud






Un chemin comme je l'ai aime




la forêt calme et tranquille, pas un bruit, il faut profiter de cet instant présent.






retour au village de Valmestroff voici la fontaine



Une recette de 'Ptitchef'.

 

2 escalopes de dinde fines

1 boule de mozzarella

4 pétales de tomates séchées

1 oeuf

chapelune

sel poivre

quelques tomates fraîches

une gousse d'ail, persil

 

 

 



Disposez des tranches de mozzarella et de tomates séchées au centre de chaque escalope de dinde puis refermer et les maintenir avec des pics.

 



Passer la viande dans l'oeuf puis dans la chapelure croustillante (croustine de poulet par ex).

 

Mettre dans un plat allant au four, j'ai mis quelques tomates frâches autour avec une gousse d'ail et du persil, sel et poivre.

Enfourner dans votre four préchauffé pendant 30 mn.







Servi avec des haricots frais du jardin



Rillettes de sardines

 03/10/2014

Par ce beau temps, nous aimons nous rafraichir avec une recette de rillettes de sardines.

La sardine provient de la Sardaigne, le second poisson le plus péché. On les vide ou on ne les vide pas, comme on aime.

  

Simplement grillée sans ajout de gras, elle est saine bonne ou conservée dans l'huile d'olive vierge. Une bonne source d'omaga 3 et une bonne source de calcium.

 

1 boîte de sardines à l'huile d'olive

1 jus de citron

2-3 cuilères à soupe de fromage blanc

ciboulette-persil

poivre du moulin

piment d'espelette

 

Egoutter les sardines, les écraser et les mélanger avec le fromage blanc

et le jus de citron, mettre une pincée de piment d'espelette, poivre, ciboulette persil selon votre gout et servir avec des tartines de pain grillé et une salad.






Compote de pommes

 30/09/2014

On m'a donné des pommes, une compote pour 2 gourmands.

 




Astuce du jour

 30/09/2014

Bonjour tout le monde, voici les astuces de la semaine.

 

                                   Des casseroles bien récurées !

 

Vos casseroles résistes à vos tentives de la nettoyer parfaitement. Versez un sachet de levure chimique au fond, ajoutez un peu d'eau et laissez reposer quelques heures. Vous rincez et l'essuyez.

 

 

                      Garder une salade fraîche pendant une semaine

 

Lavez votre salade , coupez là et bien l'essorez, partagez la en petites portions dans des linges bien propres; Placez ensuite dans des sacs de congélation et déposez là au milieu du réfrigérateur, fraîcheur garantie...

 

  

 

 

 




Une soirée tartines avant de partir au théâtre, elles sont vite prêtes, délicieuses, elles se déclinent de milles façons.

Tranche de pain de campagne
huile d'olive au citron ICI
tomates en rondelles 
jambon de pays coupé en petites lamelles
gruyère - persil


Tranche de pain de campagne
fromage de brebis - persil - poivre du moulin


quelques minutes au four préchauffé, attention c'est chaud !






Comme la fourmie je fais des provisions.
Les dernières courgettes du jardin avec thermomix c'est un jeu d'enfants.

Laver et éplucher les courgettes, les couper en dés.
Eplucher quelques pommes de terre, les couper dés.
Mettre courgettes, pommes de terre, un bouillon cube et 500 gr d'eau
sel poivre, feuille de l'aurier et quelques bouquets de persil dans le bol. 
 Faire cuire 20 mn 90° sens inverse.
 A la sonnerie, sorter la feuille de laurier, vérifier si il n'y a pas trop d'eau suivant la consistance du velouté que l'on souhaite et mixer quelques secondes.

J'ai mis en barquette pour le congélateur.

Pendant la cuisson je préparais mes tartines.



Théâtre

 26/09/2014
Une soirée bien animée à la MJC de ma ville.

Un spectable où se mélange humour, poésie et absurdité, une pièce où ils se passent des choses étranges. 

Nous avons passé une bonne soirée en compagnie de cette troupe amateur 'Ter de l'Art', bravo et merci de nous avoir fait passser un bon moment.







27ème marche populaire organisée par les sports loisirs de Metz et Tremery des anciens de PSA.

Une marche comme tous les dimanches matin pour tous, sans difficultés particulières à travers champs et forêts, sans esprit de compétition et sans contrainte de temps et de vitesse.

A notre rythme le temps de prendre les photos et d'admirer le paysage.    

Passage sous un tunnel, nous devons suivre les banderolles rouge et blanche.

Vallières est un ancien petit village et une ancienne commune de Moselle. La commune fusionne avec Metz en 1961 et devient un grand quartier d'habitation résidentiel, dont les constructions datent de 1949. 

Mon podomètre indique 10.5 kms, à noter dans mon compteur mensuel.


Nous longeons le ruisseau de Valières, petit chemin


grand chemin


Nous sommes derrière Metz Technopole, Metz Borny anciennement les Bordes.






J'aime m'enfoncer dans ses chemins étroits


l'église du village de Neuilly, des villes qui s'appèlent Neuilly il y en a beaucoup en France.


les maisons résidentielles





Un plat simple pour le soir, il faudra juste attendre le temps de cuisson 45 mn.


La recette vient du blog 'Chocolat à tous les étages' où vous trouverez plein de bonnes recettes.  
La recette sur le blog est sans thermomix.

J'ai mis la moitié des proportions pour une tarte plus petite.


2 oeufs
200 gr de faisselle
50 gr de lait
80 gr de farine
1 boîte de thon au naturel égoutté
60 gr de fromage râpé + un peu pour gratiner
un peu beaucoup de persil et ciboulette
un peu de moutarde
2 tomates
sel-poivre



Dans le bol du thermomix mettre tous les ingrédients, sauf les tomates et mixer 2 mn vitess 4.
Verser la pâte dans un plat pour le four, pour moi un petit moule en silicone et répartir vos tomates coupées en rondelles et du fromage râpé.

Faire cuire 45 mn dans le four préchauffé.
Servir chaud avec une salade , j'ai mangé un reste le lendemain froid, c'était délicieux.  


Dans le moule que j'ai utilisé ca ne cuit pas très vite et ensuite il faut beaucoup surveilller, peut être réduire le four comme indiqué sur le blog de chocolat à tous les étages. 




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