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Dernière màj le 28/08/2016
Blog créé le 09/08/2012

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Pom bistro

 28/08/2016

Merci à Margaux pour ses bons produits 'Pom bistro' une gamme de pommes de terre congelées sous forme de Churros, frites à la graisse de canard et pommes de terres salardaises.

 

Nous avons gouté les churros, une forme bien sympathique pour des petites mains, ma petite fille de 18 mois en avait une dans chaque main, elle s'est régalée.

 

Mon mari a bien apprécié les frites à la graisse de canard.

 

Il y en a pour tous les goûts chez 'Pom Bistro'

 

voilà les coordonnées si quelqu'un veut un renseignement.

Margaux LINÉ

Assistante Chef de Produit

CITE GOURMANDE

AGROPOLE - ZAC II - BP 113

47931 AGEN Cedex 9

E-mail : mline@citegourmande.fr




En complément à l'article ICI, voici le tissu qui va recouvrir les fauteuils bridges.

 

Un tissu d'ameublement que j'ai trouvé dans un magasin en  Charente Maritime, les fauteuils sont destinés dans notre maison en Charente Maritime.

 

 



pour penser aux vacances, à la mer et surtout au soleil qui nous manque en ce moment.


Voilà les fauteuils , joli résultat, bon travail.

 



belle finition avec les clous, un travail de précision, ceux sont des petites pointes qui glissent.




l'arrière





Idéalement située pour découvrir notre région: A deux pas du littoral visites des Iles de Ré, Aix, Oléron, à 18 km de La Rochelle et 15 km de Rochefort avec leur patrimoine historique et culturel et aux porte du Marais Poitevins, cette maison entièrement rénovée de 115 m², peut accueillir confortablement jusqu'à 8 personnes.
Descriptif:
Séjour, cuisine séparée, WC, cellier
A l'étage:
Chambre 1 - 1 lit 140
Chambre 2 - 1 lit 180 x 200 + 1 lit de 90
Chambre 3 - 1 lit 140 + 1 lit de 90
Salle de bain avec WC
Linge de table, de toilette et draps sur demande
Jardin 250 m² avec terrasse, exposition Sud, sans vis à vis.
Vous trouverez toutes commodités à proximité: commerces, restaurants, piscine, espace loisirs, pêche, tennis, golf, équitation, voile....
Prix donc de 600€ à 900€ suivant la saison et dégressif selon la durée du séjour et le nombre de personnes.





















Huiles essentielles

 23/11/2015
Bonjour

Je reviens sur un article de la 'petite fille de Madeleine' sur les huiles essentielles
  ICI
Je rajoute cet article CLIQUEZ


Bonne lecture


2 fauteuils bridges de chez mes parents en rénovation

Les fauteuils bridges, accoudoirs ronds et piétements en bois. Ils existent des grands et petits, ceux-ci sont petits. 



dommage de les jeter, mais les faire rénover chez un tapissier, c'est pas donné !!
j'ai trouvé une dame qui rénove ce genre de fauteuils.
A l'aide d'une pince spéciale qu'elle nous a prêtée, on a enlevé les clous qui tenaient le tissu sur l'assise et sur le dossier.



On les a peints en blanc, 2 sous-couches de peinture spéciale pour que la peinture définitive adhère.
2 couches de blanc pour la finition de la peinture.
Ca change déjà ! 

  
Prochaine étape mise en place du tissu
à suivre...



Astuces du jour

 03/11/2015
Une première astuce pour mieux écaler les oeufs durs,

tout simplement mettre une pincée de sel dans l'eau de cuisson.


La deuxième astuce pour couper vos fruits secs.

Mettre un peu de beurre ou d'huile sur votre couteau.       



une idée de présentation des tomates cerises
il vous faut des tomates cerises allongées ou rondes
des piques en bois


je vous laisse réfléchir à la façon de les couper....!!!!



Astuces du jour !

 26/10/2015
Aujourd'hui 2 nouvelles astuces, vous êtes à cours d'oeuf (c'est rare mais celà peut arriver) et bien pratique pour ceux qui sont allergiques.
La deuxième astuce pour subblimer vos tartes d'un beau nappage. 

  Plus d'oeuf Help !!
L'oeuf est un ingrédient qui est très utilisé en pâtisserie mais partout il est tout à fait possible de le remplacer ! un oeuf équivaut donc à 85 gr de compote de pommes, 60 gr de yaourt, une demi-banane écrasée ou encore 60 gr d'huile végétale. Et si la recette demande plusieurs oeufs, il suffit de multiplier.
 
  

(photo du net)  



Un nappage bien brillant.


Le nappage préserve la fraîcheur des tartes et il évite qu'elles se dessèchent. Pour optimiser le nappage, réalise-le en deux fois : la première couche pénètre dans la pâtisserie et la deuxième donne le brillant !  



(photo du net)



Potiron

 08/10/2015
Un potiron de 4 kgs de notre jardin qui sera cuisiné dans les semaines à venir



Astuces du jour

 08/10/2015
Des nouvelles astuces TIP TOP !


Oignons plus digestes :   Vous aimez l'oignon cru dans les salades, Coupez le et faites le mariner dans l'huile d'olive 5 ou 6 jours, il se digérera bien mieux !


Reste de concentré sauvé :  Versez un reste de concentré dans un bol avec un peu d'huile et placez-le au frigo ! De cette façon il se gardera plusieurs jours.


Du gruyère séché revigoré :  Vous avez oublié de refermer l'emballage du gruyère et il est désséché ! Enveloppez le dans un linge légèrement imbibé de vin blanc et laissez le reposer 24h au frais, il redeviendra moelleux.

Râpe à fromage protégée : pour que le fromage ne colle pas à la râpe , enduisez la de quelques gouttes d'huile d'olive, elle sera plus facile à nettoyer



Astuces du jour

 16/09/2015
Planche à découper désinfectée

Véritable nid à microbes, votre planche à découper peut bénéficier d'une 'cure de jouvence' , si vous frottez vigoureusement avec une brosse et du vinaigre blanc pur. Pour vérifier que le vinaigre a fait son effet , sentez votre planche : elle ne doit plus dégager d'odeur ! et ne l'essuyez pas car le vinaigre peaufinera son action en séchant


Une pâte sablée qui ne sera plus jamais friable ou cassante


Après avoir mélangé la farine et le beurre, ajoutez du sucre glace plutôt que du sucre semoule. Votre pâte sera ainsi plus fondante, Il vous reste à incorporer le jaune d'oeuf et l'eau froide pour réunir tous les ingrédients. Arrêtez de mélanger dès que la pâte se forme, sinon elle devient trop élastique. Emballez là dans un film alimentaire et réservez la au frais pour que le beurre durcisse. La pâte s'étalera bien plus facilement.



Déco 'Vintage'

 27/08/2015
Voilà j'ai relooker mes petites tasses ICI avec de petites fleurs.



recyclage 'vintage'

 20/08/2015

j'ai recyclé des tasses de chez mes parents

de belles tasses de collection qu'on mettait autrefois dans une jolie vitrine


sur le site Nafeuse magazine 'ICI' 


mettez y un peu de terre, quelques graines de persil ou de ciboulette, quelques jours plus tard vous aurez vos herbes à porter de main.


le peril et la ciboullette c'est fini, je vais y planter des petites fleurs

et pour la Petite fille de Madeleine, ce lien ICI



Astuces du jour

 01/06/2015
Bonjour tout le monde, j'espère que vous avez passé une bonne journée de la fête des mamans, nos chères mamans qui restent dans nos coeurs à jamais.


Aujourd'hui 2 astuces que je trouve super et que je suis sûre que vous ne connaissez pas !

Evaluer son huile d'olive !
 
Pour savoir si l'huile d'olive que vous achetez est de bonne qualité, mettez-en une tasse dans le réfrigérateur . Si elle devient presque solide au bout de quelques heures, elle est bonne ; si elle reste en partie liquide, c'est un mélange douteux !


Poissons sans petites arêtes

Pensez à farcir vos poissons avec un bouquet d'oseille avant de les mettre au four : l'acidité de ce légume très parfumé contribue à dissoudre les petites arêtes au fil de la cuisson en relevant la saveur de la chair du poisson 



Fleurs

 24/04/2015
quelques primevères que je vais remplacer bientôt par des fleurs d'été, je ne sais pas encore lesquelles.


une compositon moderne que je me suis offerte




Bon we, le soleil va nous quitter ce we, pour revenir bientôt !



Couronne de porte

 24/04/2015
J'avais acheté cette couronne juste avec le petit ruban vert et la petite maison au millieu, aux fêtes de Pâques je l'avais décoré avec des oeufs et un lapin, j'ai oublié de faire la photo...
 pour le printemps j'ai mis quelques babioles que j'ai trouvés dans un bazar près de chez moi




Une mésange qui nous a tenu compagnie



Astuce du jour

 09/03/2015

Hello !

Aujourd'hui deux nouvelles astuces !

Comment garder ses cuillères à glace en vie et comment obtenir des noisettes sans peau rapidement !

 Bonne journée !

                                Longue vie aux cuilères à glace


Pour éviter de casser vos cuillères à glace sur des glaces et sorbets trop durs, mettez ces dernières dans un sac congélation....longue vie à vos cuillères à glace !


      

   



                      Des noisettes sans peau vite fait bien fait !

Vous avez besoin de noisettes sans peau ? rien de plus simple ! il suffit de mettre les noisettes décortiquées dans une assiette plate au four à micro-ondes. Mettez à plein puissance, tout en surveillant bien ! les noisettes grillent. Ensuite il suffit de les frotter pour enlever la peau.






Astuces du jour

 05/03/2015

 Hello !

Aujourd'hui pas de nouvelle recette mais deux nouvelles astuces très simples !

Une pour couper la rhubarbe pour laquelle, je sais, ce n'est pas vraiment la saison mais à garder en tête ! Et la deuxième est pour les personnes ayant un moulin à café électrique et qui ont du mal à le nettoyé mais bizarrement je pense que ça peu marché aussi avec les cafetières !

 Bonne journée !


                                    Rhubarbe bien coupée !

Utilisez des ciseaux de cuisine plutôt qu'un couteau pour découper la rhubabe, celà ira beaucoup plus vite.

    

    



Moulin à café néttoyé (pour celles qui ont encore un moulin à café, çà sent bon le café après l'avoir moulu !)

Pour ôter les résidus de café moulu d'un moulin à café électrique, versez-y une cuillère de vinaigre blanc, vissez le couvercle et faites tourner pour permettre au liquide d'atteindre tous les recoins. Jetez le vinaigre, séchez avec du papier ménage et laissez bien sécher avant la prochaine utilisation.



(photo du net) 


photo du net


photo du net


J'ai retrouvé celui-ci chez mes parents.



I'terroir

 24/02/2015
Une surprise dans la boîte à lettres ces derniers jours, merci à i'terroir pour ce colis de petits gâteaux les 'minis gwastell, petites pâtisseries bretonnes.

Le créateur Brieg Olivier, créateur de la marque, jeune breton expatrié à Copenhague en 1999 recevait régulièrement des petits colis de gâteaux bretons spécialement préparés par sa grand-mère. Le souvenir savoureux de ces petits moments de dégustation lui a donné l’idée, quelques années plus tard de faire profiter les autres de ces petits gâteaux merveilleux qui voyagent et se conservent. (source internet).

On a pas hésité à les goûter avec un bon café, un vrai goût de Bretagne et nous rêvons au bruit des vagues qui claquent sur les berges... 

Merci encore 





Astuces du jour

 16/02/2015
                                            Poisson sauvé


Vos darnes de saumon ou de cabillaud ont désséché pendant la cuisson ! Sauvez les en les enduisant d'un peu de beurre fondu ou d'une très bonne huile et faites chauffer pendant quelsques instants, vos darnes seront fondantes.

                             Conserver au mieux ses moules en silicone


Pour garder vos moules en silicone en bon état le plus longtemps possible, il ne suffit pas de les nettoyer après chaque utilisation.
 En effet au bout de quelques jours, une fine pellicule de gras réapparaît. Celà ne signifie pas que vous les avez mal nettoyés ! Il est tout à fait normal que du gras absorbé par le silicone continue à ressortir régulièrement. Il faut donc également les rincer avant chaque utilistion afin d'évriter de recuire ce gras qui abîmera le sillicone !!   


                             Boîtes en plastique sans tâches


Les aliments finissent toujours par tâcher l'intérieur des boîtes en plastique quelle que soit leur qualité. Si vous en avez la possibilité placez les boîtes une fois nettoyées, ouvertes en plein soleil. Au bout de quelques heures ses rayons auront fait disparaître les tâches.
Sinon enduisez les tâches de moutarde, laissez agir pendant toute la nuit et lavez bien le lendemain. 


                                    Une quiche parfaite


Afin que votre quiche ne rende pas trop de jus de cuisson au moment où vous la coupez, pensez à saupoudrer la pâte de fécule de maïs avant d'étaler la crème ou la garniture. La fécule absorbera le jus de cuisson et plus aucun soucis à la découpe.  



Cocotte en fonte

 13/01/2015
Je n'avais plus de cocotte en fonte qui n'attache pas, le père Noël cette année, m'a ramené cette cocotte, qui a servi de suite pour la recette du Gîte confit au Madiran.


Pour une cuisson 3 heures, un couvercle bien hermétique, elle n'attache pas, c'ést l'idéal pour la cuisson et le nettoyage.


La petite fille de Madeleine nous a rappelé cette date et cet évènement ICI.
 


Une bonne occasion pour faire un cadeau utile, je suis donc allée sur le site.

Les bonnets sont arrivés, il y a quelques jours, de bons bonnets bien chauds, dans de jolies boîtes, avec la particuliratié d'être fabriqués en France.


Une partie a été reversée au 'Téléthon'


de la bonne laine


ils sont bien chauds



Merci à i'terroir

 13/10/2014

Uune belle surprise, un paquet avec des produits à déguster.

 

 

Merci pour ce colis.






Moules Demarle

 04/10/2014

J'avais le moule carré, très pratique pour les gâteaux, clafoutis, quiche salée etc...

Ils sont trés pratiques, plus besoin de matière grasse, ils se nettoient très bien, ils ne collent pas.





J'ai acheté au fur et à mesure les empreintes grands ronds, les empreintes grandes tartelettes et le moule à tarte rectangulaire.


empreintes grands ronds


moule à tarte rectangulaire


empreinte grandes tartelettes



Huile d'olive

 11/09/2013
Du séjour au Lac de Garde, où les oliviers poussent dans un climat très doux, après visite d'une fabrique d'huile d'olive, j'ai ramené huile d'olive au romarin, huile d'olive au citron, huile d'olive normal et un vinaigre balsamique assez épais très gouteux.
L'huile d'olive est la matière grasse extraite des olives.
Le vinaigre balsamique est issu de la cuisson du moût de raisin il passe ensuite quelques années en fût de chêne.


Tapenade

 05/09/2013
2 produits ramenés de notre séjour en Italie, un pays plein de soleil, les oliviers dominent les collines, tapenade à utiliser dans mes recettes ou à l'apérif.



Thermomix

 18/03/2013
Je découvre tous les jours l'utilité de cet appareil, il faut prendre l'habitude de l'utiliser, laisser de côté les casseroles habituelles.
J'ai déjà fait du pain express (lien) crème danette au praliné (lien), voilà le test du sucre glace, en 3 mn avec quelques morceaux de sucre, un sucre glace très fin, blanc comme neige.
Thermomix permet aussi de faire des économies, on achète les produits de base.


Il est juste un peu bruyant car il est à la vitesse maximum pour pulvériser le sucre en morceaux.



Friteuse ACTIFRY

 14/02/2013

J'ai fait l'acquisition d'une friteuse ACTIFRY, en appartement on fait les frites sur le balcon, ces jours derniers très froids, pas de frites et depuis le début de l'hiver.

En plus avec l'ACTIFRY, on peut faire d'autres recettes.

 

 



voilà mon premier essai, j'ai coupé les pommes de terre un peu trop petites, on fera mieux la prochaine fois.


je surveille la cuisson...



Couteau en céramique

 14/01/2013
Je travaille chez un prestataire de boucher, et mon collègue vend du matériel pour la  boucherie, il m'a donc procuré un couteau en céramique.
Il coupe très très bien et tout, mais attention les doigts.

Les lames en céramique sont légères et solides. Elles sont très tranchantes et ont rarement besoin d'être affûtées. Elles ne s'oxyde pas, mais une grande fragilité en cas de chocN'étant pas métallique, la lame ne peut s'oxyder mais leur grande rigidité induit une fragilité en cas de choc.




Le pain

 22/10/2012
Le pain :

Il faut manger du pain à chaque repas. Il a été la base de l'alimentation, principale source de glucides pour l'équilibre alimentaire il ne l'est plus dommage pour la santé.

Cette pâte est pétrie avec de l'eau et du sel. Puis elle doit fermenter et lever. Ensuite, elle est façonnée ou moulée, de multiples façons puis cuite au four.

Le pain ne contient que des glucides et des protéines et pas du tout de lipides.
Le pain ne fait pas grossir, il est temps d'arrêter de s'en priver. Car on met ainsi son équilibre alimentaire en péril.

Il fait grossir quand Il est consommé en excès
- On le couvre de gras: beurre, pâté, rillettes, toutes charcuteries, etc... Mais alors, c'est tout ce gras qui fait grossir, pas les glucides du pain.

Le pain complet contribue à couvrir les besoins en fibres. On a intérêt à le choisir le plus souvent possible car il est plus riche en éléments nutritionnels.

J'ai ressorti ma machine à pain et j'ai fait un beau pain au céréales.


 



Machine à pain

 15/10/2012

J'ai ressorti la machine à pain, pour avoir une bonne odeur de pain le matin en se se levant hum....
faire son pain à la maison, rien de plus simple


feuille de cuisson

 12/10/2012
J'utilise régulièrement une feuille de cuisson ainsi que les mignonettes (lien)  afin d'éviter une cuisine trop grasse.
je cuisine souvent le soir, moins gras pour passer une bonne nuit.

la feuille de cuisson 100 % anti-adhésive
lavable et recoupable
existe en plusieurs dimensions
réutilisable
lavage rapide




Mignotte d'huile

 10/10/2012
L'huile est un liquide gras, d'origine animale, végétale, minérale ou synthétique,
l'huile alimentaire est une huile végétale comestible constituée à 100 % de lipide, elle ne contient pas d'eau et est très calorifique.
pour éviter l'expression 'ca baigne dans l'huile' j'utilise des mignottes




 

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